Πιάτο με Ψητές Πιπεριές και Κοτόπουλο

Για να προετοιμάσουμε ένα νόστιμο και γεμάτο αρώματα πιάτο, ξεκινάμε φροντίζοντας την ψητή πιπεριά. Αυτό είναι το βασικό συστατικό που θα προσθέσει μια έντονη γεύση και μια ευχάριστη υφή. Αφού την ψήσουμε, αφαιρούμε τους μίσχους και τους σπόρους, και στη συνέχεια την σκίζουμε σε λωρίδες. Η ψητή πιπεριά φέρνει μαζί της μια φυσική γλυκύτητα που θα συμπληρώσει τέλεια τα υπόλοιπα συστατικά.

Ταυτόχρονα, φροντίζουμε το πράσινο κρεμμύδι, το οποίο καθαρίζουμε προσεκτικά, το πλένουμε κάτω από τρεχούμενο κρύο νερό και το κόβουμε σε μικρούς κύβους. Το πράσινο κρεμμύδι θα προσφέρει μια επιπλέον φρεσκάδα και μια λεπτή αρωματική γεύση στο πιάτο μας, γι' αυτό δεν πρέπει να το παραμελήσουμε.

Ακολουθεί το στήθος κοτόπουλου, το οποίο πλένουμε καλά και κόβουμε σε ομοιόμορφους κύβους, ώστε να μαγειρευτεί ομοιόμορφα. Αυτή η επιλογή κρέατος είναι επίσης υγιεινή και πλούσια σε πρωτεΐνες, ιδανική για να δημιουργήσουμε ένα ικανοποιητικό πιάτο.

Τώρα, σε ένα μεγάλο τηγάνι, προσθέτουμε το λάδι και το ζεσταίνουμε σε μέτρια φωτιά. Μόλις το λάδι ζεσταθεί, προσθέτουμε το ψιλοκομμένο πράσινο κρεμμύδι και το αφήνουμε να σοταριστεί για μερικά λεπτά, μέχρι να γίνει ελαφρώς διαφανές και να απελευθερώσει το άρωμά του. Στη συνέχεια, προσθέτουμε τους κύβους στήθους κοτόπουλου, ανακατεύοντας συχνά, μέχρι το κρέας να αλλάξει χρώμα και να γίνει λευκό, ένδειξη ότι είναι σχεδόν έτοιμο.

Μόλις το κοτόπουλο είναι έτοιμο, προσθέτουμε τις λωρίδες ψητής πιπεριάς, ανακατεύοντας καλά για να συνδυαστούν οι γεύσεις. Στη συνέχεια, ρίχνουμε ένα φλιτζάνι νερό στο τηγάνι και αφήνουμε το μείγμα να σιγοβράσει σε χαμηλή φωτιά, μέχρι το υγρό να μειωθεί ελαφρώς και να πήξει. Αυτό θα βοηθήσει στην ένταση των γεύσεων και θα δώσει πιο πλούσια γεύση στο πιάτο.

Όταν το κρέας είναι καλά μαγειρεμένο, προσθέτουμε αλάτι και πιπέρι κατά βούληση, καθώς και την τομάτα, η οποία θα προσφέρει επιπλέον οξύτητα και μια ελκυστική εμφάνιση στο πιάτο. Ανακατεύουμε καλά και αφήνουμε τα πάντα να σιγοβράσουν για άλλα 10 λεπτά, έτσι ώστε οι γεύσεις να συνδυαστούν τέλεια.

Όταν όλα είναι έτοιμα, σβήνουμε τη φωτιά και ετοιμάζουμε το τραπέζι. Αυτό το πιάτο ταιριάζει υπέροχα με μια μερίδα ζεστής πολέντας, η οποία θα συμπληρώσει τέλεια την αρωματική γεύση του κοτόπουλου με ψητή πιπεριά. Καλή όρεξη!