Cosce di pollo al forno con pomodori

Cosce di pollo al forno con pomodori

Quando vogliamo viziarci con un pasto delizioso, un po' più sofisticato ma comunque semplice da preparare, le cosce di pollo al forno con pomodori si rivelano la scelta perfetta. Questa ricetta unisce i ricchi sapori del pollo alla dolcezza dei pomodori, creando un piatto che delizierà sia la famiglia che gli ospiti. Oltre al suo gusto delizioso, questo piatto è anche un'eccellente fonte di proteine e nutrienti essenziali.

Tempo di preparazione: 15 minuti
Tempo di cottura: 40 minuti
Tempo totale: 55 minuti
Porzioni: 4

Ingredienti:
- 6 cosce di pollo (cosciotti)
- 1 testa d'aglio (preferibilmente più piccola ma piena di sapore)
- 1 peperone verde (o piccante, a seconda delle preferenze)
- 100 g di pomodori tritati nel loro succo (o il succo di 3 pomodori medi)
- Basilico fresco o secco (a piacere)
- Sale e pepe (a piacere)
- Olio d'oliva (o olio di girasole)

Preparazione delle cosce di pollo:
1. Inizia pulendo le cosce di pollo. Assicurati di rimuovere la pelle in eccesso e eventuali grassi per ottenere un piatto più sano.
2. Sciacqua le cosce sotto un getto d'acqua fredda e asciugale bene con un panno di carta. Questo passaggio è importante poiché aiuta le spezie ad aderire meglio alla carne.

Condimento:
3. In una grande ciotola, condisci le cosce con sale, pepe e basilico. Se usi basilico fresco, tritalo finemente per liberare il suo aroma. Se preferisci il basilico secco, usane una quantità minore, poiché il sapore è più concentrato.

Disposizione nella teglia:
4. Adagia le cosce di pollo in una teglia resistente al calore. Assicurati che siano disposte bene, senza sovrapporsi, per una cottura uniforme.
5. Pulisci la testa d'aglio e separala in spicchi. Puoi lasciare la buccia, poiché si arrostirà e aggiungerà un sapore delicato al piatto. Distribuisci gli spicchi d'aglio tra le cosce.
6. Taglia il peperone verde a rondelle sottili e aggiungilo anche nella teglia. Questo darà una nota di freschezza e un leggero piccante.

Aggiunta dei pomodori:
7. Versa i pomodori tritati (o il succo dei pomodori freschi) sulle cosce. Questi contribuiranno a creare una salsa deliziosa durante la cottura.
8. Irrora il tutto con un po' d'olio d'oliva. L'olio aiuterà a dorare le cosce e aggiungerà un sapore ricco.

Cottura:
9. Copri la teglia con un foglio di carta da forno. Questo aiuterà a mantenere l'umidità e renderà le cosce tenere.
10. Preriscalda il forno a 180 gradi Celsius e cuoci il piatto coperto per circa 20 minuti.
11. Dopo questo tempo, rimuovi la carta da forno e lascia dorare le cosce per altri 20 minuti, o fino a quando diventano dorate e croccanti. È bene controllarle di tanto in tanto per assicurarsi che non brucino.

Servire:
12. Una volta che le cosce sono pronte, toglile dal forno e lasciale riposare per qualche minuto prima di servirle. Questo aiuterà i succhi a ridistribuirsi, rendendo la carne più succosa.
13. Ti consiglio di servirle con il tuo contorno preferito. Personalmente, adoro le carote saltate e un po' di sedano, ma puoi anche optare per un purè di patate cremoso o un'insalata fresca per un contrasto rinfrescante.

Consigli utili:
- Se hai tempo, puoi lasciare marinare le cosce nelle spezie per alcune ore o anche tutta la notte. Questo intensificherà i sapori.
- Usa pomodori di stagione per un sapore più dolce e intenso.
- Puoi anche aggiungere altre verdure nella teglia, come cipolle, carote o zucchine, per creare un piatto più complesso.

Informazioni nutrizionali:
- Una porzione di cosce di pollo con pomodori contiene circa 350-400 calorie, a seconda della quantità di olio utilizzato.
- Le cosce di pollo sono un'eccellente fonte di proteine, e i pomodori forniscono una quantità significativa di vitamina C e antiossidanti.

Domande frequenti:
1. Posso usare il petto di pollo al posto delle cosce? Sì, ma il tempo di cottura sarà più breve. Controlla la carne dopo 25 minuti.
2. Posso sostituire i pomodori con un altro ingrediente? Sì, puoi usare salsa di pomodoro o anche salsa di soia per un tocco asiatico.
3. Come posso rendere il piatto più piccante? Aggiungi peperoncini freschi o fiocchi di chili.

Questa ricetta di cosce di pollo al forno con pomodori non è solo semplice e veloce, ma anche estremamente saporita. Inoltre, è un modo meraviglioso per portare un tocco di calore e comfort ai tuoi pasti. Buon appetito!