Φιλέτα κοτόπουλου ψημένα με ντομάτες

Μπούτια κοτόπουλου με ντομάτες ψημένα στο φούρνο

Όταν θέλουμε να μας περιποιηθούμε με ένα νόστιμο γεύμα, λίγο πιο εκλεπτυσμένο, αλλά ακόμα απλό στην προετοιμασία, τα μπούτια κοτόπουλου με ντομάτες στο φούρνο αποδεικνύονται η τέλεια επιλογή. Αυτή η συνταγή συνδυάζει τις πλούσιες γεύσεις του κοτόπουλου με τη γλυκύτητα των ντοματών, δημιουργώντας ένα πιάτο που θα ενθουσιάσει τόσο την οικογένεια όσο και τους καλεσμένους. Εκτός από την υπέροχη γεύση του, αυτό το πιάτο είναι επίσης μια εξαιρετική πηγή πρωτεϊνών και απαραίτητων θρεπτικών συστατικών.

Χρόνος προετοιμασίας: 15 λεπτά
Χρόνος ψησίματος: 40 λεπτά
Συνολικός χρόνος: 55 λεπτά
Αριθμός μερίδων: 4

Συστατικά:
- 6 μπούτια κοτόπουλου (μηρούς)
- 1 σκελίδα σκόρδου (κατά προτίμηση μικρότερη αλλά γεμάτη γεύση)
- 1 πράσινη πιπεριά (ή καυτερή, ανάλογα με τις προτιμήσεις)
- 100 g ντομάτες ψιλοκομμένες σε χυμό τους (ή ο χυμός από 3 κατάλληλες ντομάτες)
- Φρέσκος ή αποξηραμένος βασιλικός (κατά προτίμηση)
- Αλάτι και πιπέρι (κατά προτίμηση)
- Ελαιόλαδο (ή ηλιέλαιο)

Προετοιμασία των μπούτιων κοτόπουλου:
1. Ξεκίνα καθαρίζοντας τα μπούτια κοτόπουλου. Βεβαιώσου ότι έχεις αφαιρέσει την περίσσια δέρμα και τυχόν λίπη, για να έχεις ένα πιο υγιεινό πιάτο.
2. Πλύνε τα μπούτια κάτω από τρεχούμενο κρύο νερό και στέγνωσέ τα καλά με μια χαρτοπετσέτα. Αυτό το βήμα είναι σημαντικό, καθώς βοηθά τα μπαχαρικά να κολλήσουν καλύτερα στο κρέας.

Καρυκεύοντας:
3. Σε ένα μεγάλο μπολ, καρύκευσε τα μπούτια με αλάτι, πιπέρι και βασιλικό. Εάν χρησιμοποιείς φρέσκο βασιλικό, ψιλόκοψε τον για να απελευθερώσει το άρωμά του. Εάν προτιμάς αποξηραμένο βασιλικό, χρησιμοποίησε μικρότερη ποσότητα, καθώς το άρωμα είναι πιο συμπυκνωμένο.

Τακτοποίηση στο σκεύος:
4. Τοποθέτησε τα μπούτια κοτόπουλου σε ένα πυρέξ. Βεβαιώσου ότι είναι καλά τοποθετημένα, χωρίς να επικαλύπτονται, ώστε να ψηθούν ομοιόμορφα.
5. Καθάρισε την κεφαλή σκόρδου και χώρισε την σε σκελίδες. Μπορείς να αφήσεις τη φλούδα, καθώς θα ψηθεί και θα προσθέσει μια διακριτική γεύση στο πιάτο. Σκόρπισε τις σκελίδες σκόρδου ανάμεσα στα μπούτια.
6. Κόψε την πράσινη πιπεριά σε λεπτές ροδέλες και πρόσθεσέ την επίσης στο σκεύος. Αυτό θα προσφέρει μια νότα φρεσκάδας και μια ελαφριά πικάντικη γεύση.

Προσθήκη ντοματών:
7. Ρίξε τις ψιλοκομμένες ντομάτες (ή το χυμό από τις φρέσκες ντομάτες) πάνω από τα μπούτια. Αυτές θα συμβάλλουν στη δημιουργία μιας νόστιμης σάλτσας κατά τη διάρκεια του ψησίματος.
8. Ρίξε από πάνω λίγο ελαιόλαδο. Το λάδι θα βοηθήσει στο να ροδίσουν τα μπούτια και θα προσθέσει πλούσια γεύση.

Ψήσιμο:
9. Κάλυψε το σκεύος με ένα φύλλο λαδόκολλας. Αυτό θα βοηθήσει στη διατήρηση της υγρασίας και θα κάνει τα μπούτια τρυφερά.
10. Προθέρμανε το φούρνο στους 180 βαθμούς Κελσίου και ψήσε το πιάτο καλυμμένο για περίπου 20 λεπτά.
11. Μετά από αυτό το διάστημα, αφαίρεσε τη λαδόκολλα και άφησε τα μπούτια να ροδίσουν για άλλα 20 λεπτά, ή μέχρι να γίνουν χρυσά και τραγανά. Είναι καλό να τα ελέγχεις κατά διαστήματα, για να βεβαιωθείς ότι δεν καίγονται.

Σερβίρισμα:
12. Μόλις τα μπούτια είναι έτοιμα, βγάλε τα από το φούρνο και άφησέ τα να ξεκουραστούν για λίγα λεπτά πριν τα σερβίρεις. Αυτό θα βοηθήσει τους χυμούς να επανακατανέμονται, κάνοντάς τα πιο ζουμερά.
13. Συνιστώ να τα σερβίρεις με το αγαπημένο σου συνοδευτικό. Προσωπικά, λατρεύω τα καρότα και λίγο σωταρισμένο σέλινο, αλλά μπορείς να επιλέξεις και μια κρεμώδη πουρέ πατάτας ή μια φρέσκια σαλάτα για μια δροσερή αντίθεση.

Χρήσιμες συμβουλές:
- Αν έχεις χρόνο, μπορείς να αφήσεις τα μπούτια να μαριναριστούν με τα μπαχαρικά για μερικές ώρες ή ακόμα και όλη τη νύχτα. Αυτό θα εντείνει τις γεύσεις.
- Χρησιμοποίησε εποχιακές ντομάτες για πιο γλυκιά και έντονη γεύση.
- Μπορείς επίσης να προσθέσεις και άλλα λαχανικά στο σκεύος, όπως κρεμμύδι, καρότα ή κολοκυθάκια, για να δημιουργήσεις ένα πιο σύνθετο πιάτο.

Διατροφικές πληροφορίες:
- Μια μερίδα μπούτια κοτόπουλου με ντομάτες περιέχει περίπου 350-400 θερμίδες, ανάλογα με την ποσότητα λαδιού που χρησιμοποιείται.
- Τα μπούτια κοτόπουλου είναι μια εξαιρετική πηγή πρωτεϊνών, ενώ οι ντομάτες προσφέρουν σημαντική ποσότητα βιταμίνης C και αντιοξειδωτικών.

Συχνές ερωτήσεις:
1. Μπορώ να χρησιμοποιήσω στήθος κοτόπουλου αντί για μπούτια; Ναι, αλλά ο χρόνος ψησίματος θα είναι μικρότερος. Έλεγξε το κρέας μετά από 25 λεπτά.
2. Μπορώ να αντικαταστήσω τις ντομάτες με άλλο συστατικό; Ναι, μπορείς να χρησιμοποιήσεις σάλτσα ντομάτας ή ακόμη και σάλτσα σόγιας για μια ασιατική νότα.
3. Πώς μπορώ να κάνω το πιάτο πιο πικάντικο; Πρόσθεσε φρέσκες καυτερές πιπεριές ή νιφάδες τσίλι.

Αυτή η συνταγή για μπούτια κοτόπουλου με ντομάτες ψημένα στο φούρνο δεν είναι μόνο απλή και γρήγορη, αλλά είναι επίσης εξαιρετικά νόστιμη. Επιπλέον, είναι ένας θαυμάσιος τρόπος να φέρεις μια δόση ζεστασιάς και άνεσης στα γεύματά σου. Καλή όρεξη!