टमाटरों के साथ ओवन में बेक्ड चिकन थाई

ओवन में टमाटर के साथ चिकन पैरों

जब हम एक स्वादिष्ट, थोड़े परिष्कृत लेकिन फिर भी बनाने में आसान भोजन का आनंद लेना चाहते हैं, तो ओवन में टमाटर के साथ चिकन के पैर एकदम सही विकल्प साबित होते हैं। यह नुस्खा चिकन के समृद्ध स्वाद को टमाटर की मिठास के साथ मिलाता है, जिससे एक ऐसा व्यंजन बनता है जो परिवार और मेहमानों दोनों को प्रसन्न करेगा। इसके स्वादिष्ट स्वाद के अलावा, यह व्यंजन प्रोटीन और आवश्यक पोषक तत्वों का एक उत्कृष्ट स्रोत भी है।

तैयारी का समय: 15 मिनट
बेकिंग का समय: 40 मिनट
कुल समय: 55 मिनट
परोसने की संख्या: 4

सामग्री:
- 6 चिकन पैरों (ड्रमस्टिक)
- 1 सिर लहसुन (अधिमानतः छोटा, लेकिन स्वाद में समृद्ध)
- 1 हरी मिर्च (या तीखी, पसंद के अनुसार)
- 100 ग्राम कटे हुए टमाटर (या 3 मध्यम टमाटर का रस)
- ताजा या सूखे तुलसी (पसंद के अनुसार)
- नमक और काली मिर्च (स्वाद के अनुसार)
- जैतून का तेल (या सूरजमुखी का तेल)

चिकन पैरों की तैयारी:
1. सबसे पहले चिकन पैरों को साफ करें। सुनिश्चित करें कि आप अतिरिक्त त्वचा और वसा हटा दें, ताकि एक स्वस्थ व्यंजन प्राप्त हो सके।
2. चिकन पैरों को ठंडे पानी के नीचे धोएं और उन्हें पेपर टॉवल से अच्छी तरह सुखाएं। यह कदम महत्वपूर्ण है क्योंकि यह मसालों को मांस पर बेहतर तरीके से चिपकने में मदद करता है।

मसाला लगाना:
3. एक बड़े कटोरे में चिकन पैरों को नमक, काली मिर्च और तुलसी से मसाला करें। यदि आप ताजा तुलसी का उपयोग कर रहे हैं, तो इसे बारीक काटें ताकि इसकी सुगंध निकल सके। यदि आप सूखी तुलसी पसंद करते हैं, तो कम मात्रा में इसका उपयोग करें, क्योंकि इसकी सुगंध अधिक केंद्रित होती है।

पैन में व्यवस्थित करना:
4. चिकन पैरों को एक बेकिंग डिश में रखें। सुनिश्चित करें कि वे ठीक से व्यवस्थित हैं, बिना ओवरलैप किए, ताकि वे समान रूप से बेक हो सकें।
5. लहसुन के सिर को छीलें और इसे कलियों में बांट दें। आप छिलका छोड़ सकते हैं, क्योंकि यह बेकिंग के दौरान पक जाएगा और व्यंजन में एक हल्का स्वाद जोड़ देगा। लहसुन की कलियों को पैरों के बीच में फैलाएं।
6. हरी मिर्च को पतले स्लाइस में काटें और इसे भी डिश में डालें। यह ताजगी और हल्की तीखापन प्रदान करेगा।

टमाटर जोड़ना:
7. कटे हुए टमाटर (या ताजे टमाटरों का रस) को चिकन पैरों पर डालें। ये बेकिंग के दौरान एक स्वादिष्ट सॉस बनाने में मदद करेंगे।
8. सब कुछ पर थोड़ा जैतून का तेल छिड़कें। तेल चिकन पैरों को सुनहरा बनाने में मदद करेगा और एक समृद्ध स्वाद जोड़ देगा।

बेकिंग:
9. डिश को बेकिंग पेपर से ढक दें। इससे नमी बनाए रखने में मदद मिलेगी और चिकन पैरों को नरम बनाएगा।
10. ओवन को 180 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें और कवर के साथ लगभग 20 मिनट तक बेक करें।
11. इस समय के बाद, बेकिंग पेपर को हटा दें और चिकन पैरों को सुनहरा और कुरकुरा होने तक 20 मिनट और बेक करें। सुनिश्चित करें कि वे जल न जाएं, इसके लिए समय-समय पर जांचें।

परोसना:
12. एक बार जब चिकन पैरों को तैयार कर लिया जाए, तो उन्हें ओवन से निकालें और परोसने से पहले कुछ मिनट के लिए आराम करने दें। इससे रस पुनर्वितरित होंगे, जिससे मांस अधिक रसीला हो जाएगा।
13. मैं आपको सुझाव देता हूं कि उन्हें अपनी पसंद के साइड डिश के साथ परोसें। व्यक्तिगत रूप से, मुझे गाजर और थोड़ी सॉटेड सेलरी पसंद है, लेकिन आप मलाईदार आलू की प्यूरी या ताजगी के लिए एक ताजा सलाद का विकल्प भी चुन सकते हैं।

उपयोगी सुझाव:
- यदि आपके पास समय है, तो आप चिकन पैरों को कुछ घंटों या रात भर मसालों में मैरीनेट कर सकते हैं। इससे स्वाद बढ़ जाएगा।
- अधिक मीठा और गहरा स्वाद पाने के लिए मौसमी टमाटर का उपयोग करें।
- आप प्याज, गाजर या ज़ुकीनी जैसी अन्य सब्जियों को भी डिश में जोड़ सकते हैं, ताकि एक अधिक जटिल व्यंजन तैयार हो सके।

पोषण संबंधी जानकारी:
- ओवन में टमाटर के साथ चिकन के एक हिस्से में लगभग 350-400 कैलोरी होती है, जो उपयोग किए गए तेल की मात्रा पर निर्भर करती है।
- चिकन के पैर प्रोटीन का एक उत्कृष्ट स्रोत होते हैं, जबकि टमाटर महत्वपूर्ण विटामिन सी और एंटीऑक्सीडेंट प्रदान करते हैं।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:
1. क्या मैं चिकन के पैरों के बजाय चिकन ब्रेस्ट का उपयोग कर सकता हूं? हाँ, लेकिन बेकिंग का समय कम होगा। 25 मिनट के बाद मांस की जांच करें।
2. क्या मैं टमाटर को किसी अन्य सामग्री से बदल सकता हूं? हाँ, आप टमाटर सॉस या यहां तक कि सोया सॉस का उपयोग कर सकते हैं ताकि एक एशियाई स्पर्श मिल सके।
3. मैं व्यंजन को अधिक तीखा कैसे बना सकता हूं? ताजा हरी मिर्च या चिली फ्लेक्स जोड़ें।

यह ओवन में टमाटर के साथ चिकन के पैर की रेसिपी न केवल सरल और तेज़ है, बल्कि बेहद स्वादिष्ट भी है। इसके अलावा, यह आपके भोजन में गर्माहट और आराम लाने का एक शानदार तरीका है। शुभ भोजन!