トマトと一緒に焼いた鶏もも肉

オーブンでのトマトチキンレッグ

美味しく、少し洗練されているけれども簡単に作れる食事を楽しみたいとき、オーブンでのトマトチキンレッグは完璧な選択です。このレシピは、鶏肉の豊かな風味とトマトの甘さを組み合わせて、家族やゲストを喜ばせる料理を作り出します。美味しさに加えて、この料理は優れたタンパク質と必須栄養素の供給源でもあります。

準備時間：15分
焼き時間：40分
合計時間：55分
ポーション数：4

材料：
- 鶏もも肉6本（ドラムスティック）
- にんにく1頭（できれば小ぶりで風味豊か）
- ピーマン1個（または好みに応じて辛いもの）
- 100gの刻んだトマト（または3個の適度なトマトのジュース）
- 新鮮または乾燥のバジル（好みに応じて）
- 塩と胡椒（お好みで）
- オリーブオイル（またはひまわり油）

鶏もも肉の準備：
1. まず、鶏もも肉をきれいにします。余分な皮や脂肪を取り除いて、より健康的な料理を作るようにします。
2. 冷水で鶏もも肉を洗い、ペーパータオルでよく拭きます。このステップは重要で、スパイスが肉によりよく付着するのを助けます。

味付け：
3. 大きなボウルに鶏もも肉を入れ、塩、胡椒、バジルで味付けします。新鮮なバジルを使用する場合は、香りを引き出すために細かく刻みます。乾燥バジルを好む場合は、香りが濃縮されているため、少量を使用します。

皿に並べる：
4. 鶏もも肉を耐熱皿に並べます。重ならないようにしっかりと配置し、均等に焼けるようにします。
5. にんにくの頭を剥き、房に分けます。皮を残しておいても構いません。焼くと、料理に繊細な風味が加わります。にんにくの房を鶏もも肉の間に散らします。
6. ピーマンを薄くスライスし、皿にも加えます。これにより新鮮さと少しの辛さが加わります。

トマトの追加：
7. 刻んだトマト（または新鮮なトマトのジュース）を鶏もも肉の上に注ぎます。これにより、焼いている間に美味しいソースが作られます。
8. 少しのオリーブオイルを全体に振りかけます。オイルは鶏もも肉を焼き色をつけ、豊かな風味を加えます。

焼く：
9. 耐熱皿にベーキングペーパーをかぶせます。これにより、湿気が保たれ、鶏もも肉が柔らかくなります。
10. オーブンを180度に予熱し、約20分間カバーしたまま焼きます。
11. この時間が経過したら、ベーキングペーパーを取り外し、鶏もも肉が黄金色でカリッとするまでさらに20分焼きます。焦げないように時々確認することをお勧めします。

盛り付け：
12. 鶏もも肉が焼き上がったら、オーブンから取り出し、提供する前に数分休ませます。これにより、肉汁が再分配され、肉がよりジューシーになります。
13. お好みの付け合わせと一緒に提供することをお勧めします。私は個人的に人参と少しのセロリのソテーが好きですが、クリーミーなマッシュポテトやさっぱりしたサラダを選ぶこともできます。

便利なヒント：
- 時間がある場合は、鶏もも肉を数時間または一晩スパイスに漬け込むことができます。これにより、風味が強化されます。
- 季節のトマトを使用すると、より甘く、濃厚な味わいになります。
- 玉ねぎ、人参、ズッキーニなど、他の野菜を皿に追加して、より複雑な料理を作ることもできます。

栄養情報：
- オーブンでのトマトチキンレッグ1ポーションは、使用する油の量に応じて約350〜400カロリーを含みます。
- 鶏もも肉は優れたタンパク質源であり、トマトは重要なビタミンCと抗酸化物質を提供します。

よくある質問：
1. 鶏もも肉の代わりに鶏胸肉を使えますか？はい、ただし焼き時間は短くなります。25分後に肉を確認してください。
2. トマトを別の材料に置き換えることはできますか？はい、トマトソースや醤油を使ってアジア風の風味を加えることができます。
3. 料理をもっと辛くするにはどうすればよいですか？新鮮な唐辛子やチリフレークを追加してください。

このオーブンでのトマトチキンレッグのレシピは、シンプルで迅速であるだけでなく、非常に美味しいです。さらに、あなたの食卓に温かさと快適さをもたらす素晴らしい方法です。おいしく召し上がれ！