Udka kurczaka pieczone w piekarniku z pomidorami

Udka kurczaka z pomidorami pieczone w piekarniku

Kiedy chcemy się rozpieszczać pysznym posiłkiem, nieco bardziej wyrafinowanym, ale wciąż prostym do przygotowania, udka kurczaka z pomidorami pieczone w piekarniku okazują się idealnym wyborem. Ten przepis łączy bogate smaki kurczaka ze słodyczą pomidorów, tworząc danie, które zachwyci zarówno rodzinę, jak i gości. Oprócz pysznego smaku, to danie jest również doskonałym źródłem białka i niezbędnych składników odżywczych.

Czas przygotowania: 15 minut
Czas pieczenia: 40 minut
Czas całkowity: 55 minut
Liczba porcji: 4

Składniki:
- 6 udek kurczaka (podudzi)
- 1 główka czosnku (najlepiej mniejsza, ale pełna smaku)
- 1 zielona papryka (lub ostra, w zależności od preferencji)
- 100 g pomidorów pokrojonych w soku własnym (lub sok z 3 odpowiednich pomidorów)
- Świeża lub suszona bazylia (według preferencji)
- Sól i pieprz (do smaku)
- Oliwa z oliwek (lub olej słonecznikowy)

Przygotowanie udek kurczaka:
1. Zacznij od oczyszczenia udek kurczaka. Upewnij się, że usuniesz nadmiar skóry i ewentualne tłuszcze, aby uzyskać zdrowsze danie.
2. Opłucz udka pod zimną wodą i dokładnie osusz ręcznikiem papierowym. Ten krok jest ważny, ponieważ pomaga przyprawom lepiej przylegać do mięsa.

Przyprawianie:
3. W dużej misce przypraw udka solą, pieprzem i bazylią. Jeśli używasz świeżej bazylii, posiekaj ją drobno, aby uwolnić jej aromat. Jeśli wolisz bazylię suszoną, użyj mniejszej ilości, ponieważ jej aromat jest bardziej skoncentrowany.

Układanie w naczyniu:
4. Ułóż udka kurczaka w naczyniu żaroodpornym. Upewnij się, że są ułożone dobrze, bez nakładania się, aby piekły się równomiernie.
5. Oczyść główkę czosnku i podziel ją na ząbki. Możesz zostawić skórkę, ponieważ upiecze się i doda delikatnego smaku daniu. Rozłóż ząbki czosnku między udka.
6. Pokrój zieloną paprykę na cienkie plasterki i również dodaj do naczynia. To doda świeżości i lekkiej pikantności.

Dodawanie pomidorów:
7. Wlej pokrojone pomidory (lub sok z świeżych pomidorów) na udka. Przyczynią się one do stworzenia pysznego sosu podczas pieczenia.
8. Skrop wszystko odrobiną oliwy z oliwek. Olej pomoże w zarumienieniu udek i doda bogatego smaku.

Pieczenie:
9. Przykryj naczynie arkuszem papieru do pieczenia. To pomoże utrzymać wilgoć i sprawi, że udka będą delikatne.
10. Rozgrzej piekarnik do 180 stopni Celsjusza i piecz danie pod przykryciem przez około 20 minut.
11. Po tym czasie zdejmij papier do pieczenia i pozwól udkom zarumienić się przez kolejne 20 minut, lub aż staną się złote i chrupiące. Dobrze jest sprawdzać je od czasu do czasu, aby upewnić się, że się nie przypalają.

Serwowanie:
12. Gdy udka są gotowe, wyjmij je z piekarnika i pozwól im odpocząć przez kilka minut przed podaniem. To pomoże sokom się rozprowadzić, co sprawi, że mięso będzie bardziej soczyste.
13. Zalecam podanie ich z ulubionym dodatkiem. Osobiście uwielbiam marchewki i trochę podsmażonej selery, ale możesz również wybrać kremowe puree ziemniaczane lub świeżą sałatkę dla orzeźwiającego kontrastu.

Przydatne wskazówki:
- Jeśli masz czas, możesz zostawić udka w marynacie z przyprawami na kilka godzin lub nawet na noc. To wzmocni smaki.
- Używaj sezonowych pomidorów dla słodszego i intensywniejszego smaku.
- Możesz dodać również inne warzywa do naczynia, takie jak cebula, marchewki lub cukinia, aby stworzyć bardziej złożone danie.

Informacje żywieniowe:
- Jedna porcja udek kurczaka z pomidorami zawiera około 350-400 kalorii, w zależności od ilości użytego oleju.
- Udka kurczaka są doskonałym źródłem białka, a pomidory dostarczają ważnych ilości witaminy C i przeciwutleniaczy.

Często zadawane pytania:
1. Czy mogę użyć piersi kurczaka zamiast udek? Tak, ale czas pieczenia będzie krótszy. Sprawdź mięso po 25 minutach.
2. Czy mogę zastąpić pomidory innym składnikiem? Tak, możesz użyć sosu pomidorowego lub nawet sosu sojowego dla azjatyckiego akcentu.
3. Jak mogę sprawić, by danie było bardziej pikantne? Dodaj świeże papryczki chili lub płatki chili.

Ten przepis na udka kurczaka z pomidorami pieczone w piekarniku jest nie tylko prosty i szybki, ale także niezwykle smaczny. Ponadto to wspaniały sposób na wprowadzenie odrobiny ciepła i komfortu do twoich posiłków. Smacznego!