Muslos de pollo al horno con tomates

Muslos de pollo al horno con tomates

Cuando queremos disfrutar de una comida deliciosa que sea un poco más sofisticada pero aún fácil de preparar, los muslos de pollo al horno con tomates son la elección perfecta. Esta receta combina los ricos sabores del pollo con la dulzura de los tomates, creando un plato que encantará tanto a la familia como a los invitados. Además de su delicioso sabor, este plato es también una excelente fuente de proteínas y nutrientes esenciales.

Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 40 minutos
Tiempo total: 55 minutos
Porciones: 4

Ingredientes:
- 6 muslos de pollo (piernas)
- 1 cabeza de ajo (preferiblemente más pequeña pero llena de sabor)
- 1 pimiento verde (o picante, según preferencias)
- 100 g de tomates picados en su jugo (o el jugo de 3 tomates medianos)
- Albahaca fresca o seca (al gusto)
- Sal y pimienta (al gusto)
- Aceite de oliva (o aceite de girasol)

Preparación de los muslos de pollo:
1. Comienza limpiando los muslos de pollo. Asegúrate de quitar el exceso de piel y grasa para obtener un plato más saludable.
2. Enjuaga los muslos bajo un chorro de agua fría y sécalos bien con una toalla de papel. Este paso es importante, ya que ayuda a que las especias se adhieran mejor a la carne.

Sazonando:
3. En un tazón grande, sazona los muslos con sal, pimienta y albahaca. Si usas albahaca fresca, pícalo finamente para liberar su aroma. Si prefieres albahaca seca, usa una cantidad menor, ya que el sabor es más concentrado.

Colocación en el plato:
4. Coloca los muslos de pollo en un plato apto para horno. Asegúrate de que estén bien dispuestos, sin superponerse, para una cocción uniforme.
5. Pela la cabeza de ajo y sepáralo en dientes. Puedes dejar la piel, ya que se asará y añadirá un sabor delicado al plato. Esparce los dientes de ajo entre los muslos.
6. Corta el pimiento verde en rodajas finas y agrégalo también al plato. Esto proporcionará una nota de frescura y un ligero picante.

Agregando los tomates:
7. Vierte los tomates picados (o el jugo de los tomates frescos) sobre los muslos. Estos ayudarán a crear una deliciosa salsa durante la cocción.
8. Rocía todo con un poco de aceite de oliva. El aceite ayudará a dorar los muslos y añadirá un sabor rico.

Cocción:
9. Cubre el plato con una hoja de papel pergamino. Esto ayudará a retener la humedad y hará que los muslos estén tiernos.
10. Precalienta el horno a 180 grados Celsius y hornea el plato cubierto durante unos 20 minutos.
11. Después de este tiempo, retira el papel pergamino y deja que los muslos se doren durante otros 20 minutos, o hasta que se vuelvan dorados y crujientes. Es bueno revisarlos de vez en cuando para asegurarte de que no se quemen.

Servir:
12. Una vez que los muslos estén listos, sácalos del horno y déjalos reposar unos minutos antes de servir. Esto ayudará a redistribuir los jugos, haciendo que la carne sea más jugosa.
13. Recomiendo servirlos junto con tu guarnición favorita. Personalmente, adoro las zanahorias salteadas y un poco de apio, pero también puedes optar por un puré de patatas cremoso o una ensalada fresca para un contraste refrescante.

Consejos útiles:
- Si tienes tiempo, puedes dejar marinar los muslos en las especias durante unas horas o incluso toda la noche. Esto intensificará los sabores.
- Usa tomates de temporada para un sabor más dulce e intenso.
- También puedes añadir otras verduras al plato, como cebollas, zanahorias o calabacines, para crear un plato más complejo.

Información nutricional:
- Una porción de muslos de pollo con tomates contiene aproximadamente 350-400 calorías, dependiendo de la cantidad de aceite utilizado.
- Los muslos de pollo son una excelente fuente de proteínas, y los tomates aportan una cantidad significativa de vitamina C y antioxidantes.

Preguntas frecuentes:
1. ¿Puedo usar pechuga de pollo en lugar de muslos? Sí, pero el tiempo de cocción será más corto. Revisa la carne después de 25 minutos.
2. ¿Puedo reemplazar los tomates con otro ingrediente? Sí, puedes usar salsa de tomate o incluso salsa de soja para un toque asiático.
3. ¿Cómo puedo hacer el plato más picante? Agrega chiles frescos o copos de chile.

Esta receta de muslos de pollo al horno con tomates no solo es simple y rápida, sino también extremadamente sabrosa. Además, es una maravillosa manera de aportar un toque de calidez y confort a tus comidas. ¡Buen provecho!