Coxas de frango assadas no forno com tomates

Coxas de frango com tomates assados no forno

Quando queremos nos mimar com uma refeição deliciosa, um pouco mais sofisticada, mas ainda assim simples de preparar, as coxas de frango com tomates assados no forno se mostram a escolha perfeita. Esta receita combina os ricos sabores do frango com a doçura dos tomates, criando um prato que encantará tanto a família quanto os convidados. Além de seu sabor delicioso, este prato é também uma excelente fonte de proteínas e nutrientes essenciais.

Tempo de preparo: 15 minutos
Tempo de cozimento: 40 minutos
Tempo total: 55 minutos
Número de porções: 4

Ingredientes:
- 6 coxas de frango (sobrecoxas)
- 1 cabeça de alho (preferencialmente menor, mas cheia de sabor)
- 1 pimentão verde (ou picante, dependendo da preferência)
- 100 g de tomates picados em seu próprio suco (ou o suco de 3 tomates adequados)
- Manjericão fresco ou seco (a gosto)
- Sal e pimenta (a gosto)
- Azeite de oliva (ou óleo de girassol)

Preparando as coxas de frango:
1. Comece limpando as coxas de frango. Certifique-se de remover a pele em excesso e eventuais gorduras, para obter um prato mais saudável.
2. Lave as coxas sob um jato de água fria e seque-as bem com um papel toalha. Este passo é importante, pois ajuda os temperos a aderirem melhor à carne.

Temperando:
3. Em uma tigela grande, tempere as coxas com sal, pimenta e manjericão. Se usar manjericão fresco, pique-o finamente para liberar seu aroma. Se preferir manjericão seco, use uma quantidade menor, pois o aroma é mais concentrado.

Arrumando no recipiente:
4. Coloque as coxas de frango em um recipiente resistente ao calor. Certifique-se de que estão bem dispostas, sem se sobrepor, para que assem uniformemente.
5. Limpe a cabeça de alho e divida-a em dentes. Você pode deixar a casca, pois ela assará e adicionará um sabor delicado ao prato. Espalhe os dentes de alho entre as coxas.
6. Corte o pimentão verde em rodelas finas e adicione-o também ao recipiente. Isso dará um toque de frescor e um leve picante.

Adicionando os tomates:
7. Despeje os tomates picados (ou o suco dos tomates frescos) sobre as coxas. Eles contribuirão para a criação de um molho delicioso durante o cozimento.
8. Regue tudo com um pouco de azeite de oliva. O óleo ajudará a dourar as coxas e adicionará um sabor rico.

Assando:
9. Cubra o recipiente com uma folha de papel manteiga. Isso ajudará a manter a umidade e fará com que as coxas fiquem macias.
10. Preaqueça o forno a 180 graus Celsius e asse o prato coberto por cerca de 20 minutos.
11. Após esse tempo, retire o papel manteiga e deixe as coxas dourarem por mais 20 minutos, ou até ficarem douradas e crocantes. É bom verificar de vez em quando, para garantir que não queimem.

Servindo:
12. Assim que as coxas estiverem prontas, retire-as do forno e deixe-as descansar por alguns minutos antes de servir. Isso ajudará os sucos a se redistribuírem, tornando a carne mais suculenta.
13. Recomendo servi-las com o acompanhamento de sua preferência. Pessoalmente, adoro cenouras e um pouco de aipo salteado, mas você também pode optar por um purê de batatas cremoso ou uma salada fresca para um contraste refrescante.

Dicas úteis:
- Se você tiver tempo, pode deixar as coxas marinar nos temperos por algumas horas ou até mesmo durante a noite. Isso intensificará os sabores.
- Use tomates da estação para um sabor mais doce e intenso.
- Você também pode adicionar outros vegetais ao recipiente, como cebola, cenouras ou abobrinha, para criar um prato mais complexo.

Informações nutricionais:
- Uma porção de coxas de frango com tomates contém aproximadamente 350-400 calorias, dependendo da quantidade de óleo utilizado.
- As coxas de frango são uma excelente fonte de proteínas, e os tomates oferecem uma quantidade importante de vitamina C e antioxidantes.

Perguntas frequentes:
1. Posso usar peito de frango em vez de coxas? Sim, mas o tempo de cozimento será menor. Verifique a carne após 25 minutos.
2. Posso substituir os tomates por outro ingrediente? Sim, você pode usar molho de tomate ou até mesmo molho de soja para um toque asiático.
3. Como posso tornar o prato mais picante? Adicione pimentas frescas ou flocos de pimenta.

Esta receita de coxas de frango com tomates assados no forno não é apenas simples e rápida, mas também extremamente saborosa. Além disso, é uma maneira maravilhosa de trazer um toque de calor e conforto às suas refeições. Bom apetite!