Lasagna con spinaci

### Lasagna agli Spinaci: Una Delizia Vegetariana

Tempo di preparazione: 30 minuti
Tempo di cottura: 45 minuti
Tempo totale: 1 ora 15 minuti
Porzioni: 6

La lasagna agli spinaci è un piatto saporito, ideale per vegetariani o per chi desidera aggiungere un tocco di verde alla propria dieta. È una ricetta semplice, ma ricca di sapori, che può essere adattata in base alle preferenze di ognuno. Questa ricetta di lasagna diventerà sicuramente una delle tue preferite!

#### Ingredienti

- 9-12 fogli di lasagna (cotti o non cotti, a seconda del tipo scelto)
- 500 g di spinaci freschi o surgelati
- 1 cipolla grande, tritata finemente
- 2 spicchi d'aglio, tritati
- 50 g di burro
- 500 ml di brodo vegetale o acqua
- 200 g di formaggio ricotta
- 200 g di formaggio mozzarella, grattugiato
- 50 g di parmigiano grattugiato
- Sale e pepe, a piacere
- 1 cucchiaino di noce moscata (opzionale, per un tocco di sapore in più)
- 2 cucchiai di olio d'oliva

#### Passo dopo Passo

1. Preparazione degli ingredienti: Se utilizzi spinaci freschi, lavali bene e rimuovi i gambi. Se utilizzi spinaci surgelati, assicurati che siano scongelati e ben scolati. Tritare cipolla e aglio è essenziale per liberare i sapori.

2. Saltare le verdure: In una grande padella, sciogli il burro e aggiungi l'olio d'oliva per evitare che il burro bruci. Aggiungi la cipolla tritata e l'aglio, soffriggendo a fuoco medio fino a quando diventano traslucidi, circa 5 minuti. Questo è il momento in cui la tua casa inizierà a profumare divinamente!

3. Aggiungere gli spinaci: Nella stessa padella, aggiungi gli spinaci e cuoci per 3-4 minuti, mescolando costantemente, fino a quando non si ammorbidiscono. Se hai aggiunto spinaci surgelati, cuocili fino a quando tutta l'acqua non si è evaporata.

4. Preparare il formaggio: In una ciotola, sciogli il formaggio ricotta nel brodo caldo. Questa tecnica renderà il formaggio cremoso e facile da spalmare tra gli strati di lasagna. Aggiungi sale, pepe e noce moscata, se desideri.

5. Assemblare la lasagna: Preriscalda il forno a 180°C. In una teglia, aggiungi uno strato sottile del mix di spinaci e cipolla. Posiziona uno strato di fogli di lasagna (se non cotti, assicurati di aggiungere abbastanza umidità nella ricetta). Aggiungi uno strato di formaggio ricotta, seguito da un altro strato di spinaci. Continua ad alternare gli strati, terminando con uno strato di fogli di lasagna.

6. Coprire con formaggio: L'ultimo strato dovrebbe essere di formaggio mozzarella e parmigiano grattugiato. Questi formaggi formeranno una deliziosa crosta dorata durante la cottura.

7. Cottura: Copri il piatto con un foglio di alluminio e cuoci in forno per 30 minuti. Poi, rimuovi il foglio e lascia dorare la lasagna per altri 15 minuti, fino a quando il formaggio diventa dorato e frizzante.

8. Servire: La lasagna agli spinaci si serve calda, accompagnata da un'insalata verde fresca per un piacevole contrasto. Puoi anche aggiungere alcune fette di pomodoro o olive per un tocco extra di colore e sapore.

### Consigli Pratici

- Variazioni: Puoi anche aggiungere altre verdure al ripieno, come zucchine o funghi, per diversificare il sapore. Inoltre, puoi sostituire il formaggio ricotta con formaggio quark o crema di formaggio per una consistenza diversa.
- Fogli di lasagna: Se utilizzi fogli di lasagna che non richiedono bollitura, assicurati di aggiungere abbastanza liquido nella ricetta per renderli teneri.
- Preparazione anticipata: Questa lasagna può essere preparata un giorno prima e conservata in frigorifero. Cuocila il giorno della servizione per ottenere un piatto fresco e caldo.

Goditi questa lasagna agli spinaci, una ricetta facile da realizzare, perfetta per pasti in famiglia o per occasioni speciali! Gusta ogni morso e lasciati trasportare dai deliziosi sapori del formaggio e degli spinaci freschi!