Cuisses de poulet au four avec des tomates

Cuisses de poulet au four avec tomates

Lorsque nous souhaitons nous faire plaisir avec un repas délicieux, un peu plus sophistiqué mais tout de même simple à préparer, les cuisses de poulet au four avec tomates s'avèrent être le choix parfait. Cette recette allie les saveurs riches du poulet à la douceur des tomates, créant un plat qui ravira tant la famille que les invités. En plus de son goût délicieux, ce plat est également une excellente source de protéines et de nutriments essentiels.

Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 40 minutes
Temps total : 55 minutes
Portions : 4

Ingrédients :
- 6 cuisses de poulet (manchons)
- 1 tête d'ail (de préférence plus petite mais pleine de saveur)
- 1 poivron vert (ou piment, selon les préférences)
- 100 g de tomates hachées dans leur jus (ou le jus de 3 tomates moyennes)
- Basilic frais ou séché (au goût)
- Sel et poivre (au goût)
- Huile d'olive (ou huile de tournesol)

Préparation des cuisses de poulet :
1. Commence par nettoyer les cuisses de poulet. Assure-toi d'enlever l'excès de peau et de graisse pour obtenir un plat plus sain.
2. Rince les cuisses sous un jet d'eau froide et sèche-les bien avec un essuie-tout. Cette étape est importante car elle aide les épices à mieux adhérer à la viande.

Assaisonnement :
3. Dans un grand bol, assaisonne les cuisses avec du sel, du poivre et du basilic. Si tu utilises du basilic frais, hache-le finement pour libérer son arôme. Si tu préfères du basilic séché, utilise une quantité plus petite car la saveur est plus concentrée.

Disposition dans le plat :
4. Dispose les cuisses de poulet dans un plat allant au four. Assure-toi qu'elles sont bien disposées, sans se chevaucher, pour une cuisson uniforme.
5. Épluche la tête d'ail et sépare-la en gousses. Tu peux laisser la peau, car elle rôtira et ajoutera une saveur délicate au plat. Répartis les gousses d'ail entre les cuisses.
6. Coupe le poivron vert en rondelles fines et ajoute-le également dans le plat. Cela apportera une note de fraîcheur et une légère épice.

Ajout des tomates :
7. Verse les tomates hachées (ou le jus des tomates fraîches) sur les cuisses. Cela contribuera à créer une délicieuse sauce pendant la cuisson.
8. Arrose le tout d'un peu d'huile d'olive. L'huile aidera à dorer les cuisses et ajoutera une saveur riche.

Cuisson :
9. Couvre le plat avec une feuille de papier sulfurisé. Cela aidera à retenir l'humidité et rendra les cuisses tendres.
10. Préchauffe le four à 180 degrés Celsius et fais cuire le plat couvert pendant environ 20 minutes.
11. Après ce temps, retire le papier sulfurisé et laisse les cuisses dorer pendant encore 20 minutes, ou jusqu'à ce qu'elles deviennent dorées et croustillantes. Il est bon de les vérifier de temps en temps pour s'assurer qu'elles ne brûlent pas.

Service :
12. Une fois les cuisses prêtes, sors-les du four et laisse-les reposer quelques minutes avant de servir. Cela aidera les jus à se redistribuer, rendant la viande plus juteuse.
13. Je recommande de les servir avec ton accompagnement préféré. Personnellement, j'adore les carottes sautées et un peu de céleri, mais tu peux aussi opter pour une purée de pommes de terre crémeuse ou une salade fraîche pour un contraste rafraîchissant.

Conseils utiles :
- Si tu as le temps, tu peux laisser mariner les cuisses dans les épices pendant quelques heures ou même toute la nuit. Cela intensifiera les saveurs.
- Utilise des tomates de saison pour un goût plus sucré et intense.
- Tu peux également ajouter d'autres légumes dans le plat, comme des oignons, des carottes ou des courgettes, pour créer un plat plus complexe.

Informations nutritionnelles :
- Une portion de cuisses de poulet avec tomates contient environ 350-400 calories, selon la quantité d'huile utilisée.
- Les cuisses de poulet sont une excellente source de protéines, et les tomates apportent une quantité significative de vitamine C et d'antioxydants.

Questions fréquentes :
1. Puis-je utiliser des blancs de poulet à la place des cuisses ? Oui, mais le temps de cuisson sera plus court. Vérifie la viande après 25 minutes.
2. Puis-je remplacer les tomates par un autre ingrédient ? Oui, tu peux utiliser de la sauce tomate ou même de la sauce soja pour une touche asiatique.
3. Comment puis-je rendre le plat plus épicé ? Ajoute des piments frais ou des flocons de piment.

Cette recette de cuisses de poulet au four avec tomates est non seulement simple et rapide, mais aussi extrêmement savoureuse. De plus, c'est une merveilleuse façon d'apporter une touche de chaleur et de confort à tes repas. Bon appétit !