Μαύρη τούρτα σιροπιαστή - νηστεία

Σοκολατένιο κέικ με σιρόπι - για νηστεία

Ποιος δεν αγαπά ένα αφράτο, υγρό και νόστιμο σοκολατένιο κέικ; Αυτό το σοκολατένιο κέικ με σιρόπι είναι τέλειο για να ικανοποιήσει την επιθυμία για γλυκά, χωρίς να παραβιάζει τις αρχές της νηστείας. Είναι μια απλή και γρήγορη συνταγή που συνδυάζει τις έντονες γεύσεις του κακάου με τη γλυκύτητα της μαρμελάδας και την απαλή υφή ενός σπιτικού γλυκού. Εκτός από το ότι είναι εξαιρετικά νόστιμο, είναι και μια εξαιρετική επιλογή για όλες τις στιγμές που θέλετε να μοιραστείτε κάτι ειδικό με τους αγαπημένους σας.

Χρόνος προετοιμασίας: 15 λεπτά
Χρόνος ψησίματος: 40-50 λεπτά
Συνολικός χρόνος: 1 ώρα και 5-15 λεπτά
Αριθμός μερίδων: 16 μερίδες

Υλικά:

Για το κέικ:
- 3 φλιτζάνια αλεύρι (φλιτζάνι 250 ml)
- 1 φλιτζάνι ζάχαρη
- 1 φλιτζάνι μεταλλικό νερό
- 100 ml λάδι
- 400 g μαρμελάδα (κατά προτίμηση από δαμάσκηνα, αλλά μπορείτε να χρησιμοποιήσετε και άλλους τύπους)
- 2 κουταλιές της σούπας κακάο
- 1 κουταλάκι του γλυκού σόδα
- 1 φακελάκι baking powder
- Ξύσμα από ένα λεμόνι
- 1 φακελάκι βανίλια
- Μια πρέζα αλάτι

Για το σιρόπι:
- 6 κουταλιές της σούπας ζάχαρη
- 6 κουταλιές της σούπας νερό
- 2 κουταλιές της σούπας κακάο
- Άρωμα ρούμι (κατά προτίμηση)
- 50 g μαργαρίνη (προαιρετικά)

Προετοιμασία:

1. Προετοιμασία των υλικών: Ξεκινήστε συγκεντρώνοντας όλα τα απαραίτητα υλικά. Βεβαιωθείτε ότι η μαρμελάδα είναι σε θερμοκρασία δωματίου, ώστε να ενσωματωθεί καλύτερα στη ζύμη. Μπορείτε να επιλέξετε να χρησιμοποιήσετε μαρμελάδα δαμάσκηνο, αλλά και η μαρμελάδα ροδάκινο ή βερίκοκο μπορεί να προσφέρει μια ενδιαφέρουσα νότα.

2. Ανάμειξη των ξηρών υλικών: Σε ένα μεγάλο μπολ, προσθέστε το αλεύρι, τη ζάχαρη, το κακάο, τη σόδα, το baking powder, το ξύσμα λεμονιού και μια πρέζα αλάτι. Ανακατέψτε καλά τα ξηρά υλικά με μια σπάτουλα για να βεβαιωθείτε ότι δεν υπάρχουν σβόλοι.

3. Προσθήκη των υγρών συστατικών: Στο ίδιο μπολ, προσθέστε το μεταλλικό νερό, το λάδι και τη μαρμελάδα. Χρησιμοποιήστε έναν αναδευτήρα ή σπάτουλα για να ανακατέψετε τα πάντα μέχρι να αποκτήσετε μια ομοιογενή μάζα. Είναι σημαντικό να μην ανακατέψετε υπερβολικά, μόνο μέχρι να συνδυαστούν τα υλικά.

4. Προετοιμασία του ταψιού: Προθερμάνετε το φούρνο στους 180°C. Λαδώστε ένα ταψί και πασπαλίστε το με αλεύρι, ώστε το κέικ να μην κολλήσει. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα ταψί 25x35 εκ. για να αποκτήσετε την τέλεια πάχυνση του κέικ.

5. Ψήσιμο: Ρίξτε το μείγμα στο προετοιμασμένο ταψί και ισιώστε την επιφάνεια. Τοποθετήστε το ταψί στον προθερμασμένο φούρνο και ψήστε για 40-50 λεπτά ή μέχρι να βγει καθαρή μια οδοντογλυφίδα που θα βάλετε στη μέση. Σε αυτό το στάδιο, το νόστιμο άρωμα του κέικ θα γεμίσει την κουζίνα!

6. Προετοιμασία του σιροπιού: Ενώ το κέικ ψήνεται, μπορείτε να προετοιμάσετε το σιρόπι. Σε μια κατσαρόλα, συνδυάστε το νερό, τη ζάχαρη και το κακάο. Βάλτε την κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά και ανακατεύετε συνεχώς μέχρι να διαλυθεί εντελώς η ζάχαρη και το μείγμα να αρχίσει να βράζει. Αφαιρέστε την κατσαρόλα από τη φωτιά και προσθέστε το άρωμα ρούμι και τη μαργαρίνη, ανακατεύοντας μέχρι να λιώσει εντελώς η μαργαρίνη.

7. Ψύξη και σιρόπιασμα: Μόλις το κέικ ψηθεί, βγάλτε το από το φούρνο και αφήστε το να κρυώσει στο ταψί για περίπου 10-15 λεπτά. Στη συνέχεια, κόψτε το κέικ σε τετράγωνα και ρίξτε το ζεστό σιρόπι ομοιόμορφα πάνω σε κάθε κομμάτι, έτσι ώστε να εμποτιστεί καλά και από τις τομές.

8. Διακόσμηση: Εάν θέλετε, μπορείτε να πασπαλίσετε από πάνω τριμμένο καρύδι ή καρύδα για μια πιο διακοσμητική εμφάνιση και επιπλέον άρωμα.

9. Σερβίρισμα: Αφήστε το κέικ να σταθεί για τουλάχιστον μία ώρα πριν το σερβίρετε, ώστε το σιρόπι να απορροφηθεί καλά. Απολαύστε το σοκολατένιο κέικ με σιρόπι με μια κούπα καφέ ή τσάι, για μια τέλεια στιγμή απόλαυσης.

Χρήσιμες συμβουλές:

- Χρησιμοποιήστε ανθρακούχο μεταλλικό νερό για να αποκτήσετε μια πιο αφράτη υφή.
- Μπορείτε να πειραματιστείτε με διάφορους τύπους μαρμελάδας για να ποικίλετε τη γεύση του κέικ.
- Εάν θέλετε να προσθέσετε μια υγιεινή πινελιά, αντικαταστήστε ένα μέρος της αλεύρι με ολικής αλέσεως.
- Εάν προτιμάτε, μπορείτε επίσης να προσθέσετε μερικούς τριμμένους ξηρούς καρπούς ή αμύγδαλα στη ζύμη για μια επιπλέον τραγανότητα.

Διατροφικά οφέλη:

Το σοκολατένιο κέικ με σιρόπι είναι ένα σχετικά ελαφρύ γλυκό, με περίπου 180 θερμίδες ανά μερίδα, ανάλογα με τα υλικά που χρησιμοποιούνται. Αυτή η συνταγή δεν περιέχει αυγά ή γάλα, γεγονός που την καθιστά ιδανική για άτομα που ακολουθούν μια νηστεία. Η μαρμελάδα από δαμάσκηνα προσθέτει φυτικές ίνες και αντιοξειδωτικά, συμβάλλοντας σε μια ισορροπημένη διατροφή.

Συχνές ερωτήσεις:

1. Μπορεί να χρησιμοποιηθεί άλλος τύπος γλυκαντικού; Ναι, μπορείτε να αντικαταστήσετε τη ζάχαρη με ένα φυσικό γλυκαντικό, όπως το μέλι ή το σιρόπι αγαύης. Ρυθμίστε την ποσότητα ανάλογα με τη γλυκύτητα που επιθυμείτε.

2. Πώς μπορώ να διατηρήσω το κέικ; Διατηρήστε το κέικ σε αεροστεγές δοχείο σε θερμοκρασία δωματίου για 3-4 ημέρες. Μπορείτε επίσης να το καταψύξετε για να το απολαύσετε αργότερα.

3. Ποιες άλλες συνταγές ταιριάζουν με το σοκολατένιο κέικ με σιρόπι; Αυτό το κέικ ταιριάζει υπέροχα με μια μπάλα παγωτού ή με μια σάλτσα φρούτων. Μπορείτε επίσης να το σερβίρετε με μια κούπα καφέ ή αρωματικού τσαγιού.

Αυτό το σοκολατένιο κέικ με σιρόπι για νηστεία δεν είναι μόνο μια νόστιμη επιλογή, αλλά και ένας εξαιρετικός τρόπος να φέρετε ένα χαμόγελο στα πρόσωπα των αγαπημένων σας. Η προετοιμασία του είναι μια ευχάριστη και απλή διαδικασία που μπορεί να μετατρέψει μια συνηθισμένη μέρα σε κάτι ιδιαίτερο. Έτσι, φορέστε την ποδιά σας και ας απολαύσουμε μαζί αυτή την λιχουδιά!