Pastel negro empapado en jarabe - ayuno

Brownie empapado en jarabe - vegano

¿Quién no ama un brownie esponjoso, húmedo y delicioso? Este brownie empapado en jarabe vegano es perfecto para satisfacer tu antojo de dulces sin romper ninguna restricción dietética. Es una receta simple y rápida que combina los intensos sabores del cacao con la dulzura de la mermelada y la suave textura de un pastel casero. Además de ser extremadamente sabroso, también es una excelente opción para cualquier momento en que quieras compartir algo especial con tus seres queridos.

Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de horneado: 40-50 minutos
Tiempo total: 1 hora y 5-15 minutos
Número de porciones: 16 porciones

Ingredientes:

Para el pastel:
- 3 tazas de harina (taza de 250 ml)
- 1 taza de azúcar
- 1 taza de agua mineral con gas
- 100 ml de aceite
- 400 g de mermelada (preferiblemente de ciruela, pero puedes usar otros tipos)
- 2 cucharadas de cacao
- 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1 paquete de polvo de hornear
- Ralladura de un limón
- 1 paquete de azúcar vainillado
- Una pizca de sal

Para el jarabe:
- 6 cucharadas de azúcar
- 6 cucharadas de agua
- 2 cucharadas de cacao
- Esencia de ron (al gusto)
- 50 g de margarina (opcional)

Preparación:

1. Preparación de los ingredientes: Comienza reuniendo todos los ingredientes necesarios. Asegúrate de que la mermelada esté a temperatura ambiente para que se incorpore mejor a la mezcla. Puedes optar por usar mermelada de ciruela, pero la de durazno o albaricoque también pueden aportar una nota interesante.

2. Mezcla de los ingredientes secos: En un tazón grande, agrega la harina, el azúcar, el cacao, el bicarbonato de sodio, el polvo de hornear, la ralladura de limón y una pizca de sal. Mezcla bien los ingredientes secos con una espátula para asegurarte de que no queden grumos.

3. Adición de los ingredientes húmedos: En el mismo tazón, agrega el agua mineral con gas, el aceite y la mermelada. Usa un batidor o espátula para mezclar todo hasta obtener una mezcla homogénea. Es importante no mezclar en exceso, solo lo suficiente para combinar los ingredientes.

4. Preparación de la bandeja: Precalienta el horno a 180°C. Engrasa una bandeja para hornear con aceite y espolvorea con harina para evitar que el pastel se pegue. Puedes usar una bandeja de 25x35 cm para lograr el grosor perfecto del brownie.

5. Horneado: Vierte la mezcla en la bandeja preparada y nivela la superficie. Coloca la bandeja en el horno precalentado y hornea durante 40-50 minutos, o hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio. En esta etapa, el delicioso aroma del brownie llenará la cocina.

6. Preparación del jarabe: Mientras el brownie se hornea, puedes preparar el jarabe. En una cacerola, combina agua, azúcar y cacao. Coloca la cacerola a fuego medio y revuelve constantemente hasta que el azúcar se disuelva por completo y la mezcla comience a hervir. Retira la cacerola del fuego y agrega la esencia de ron y la margarina, revolviendo hasta que la margarina se derrita completamente.

7. Enfriamiento y empapado: Una vez que el brownie esté horneado, retíralo del horno y déjalo enfriar en la bandeja durante unos 10-15 minutos. Luego, corta el pastel en cuadrados y vierte el jarabe caliente uniformemente sobre cada pieza para que se empapen bien a través de los cortes.

8. Decoración: Si lo deseas, puedes espolvorear nueces molidas o coco por encima para una apariencia más decorativa y un sabor adicional.

9. Servir: Deja que el pastel repose durante al menos una hora antes de servirlo para permitir que el jarabe se absorba bien. Disfruta del brownie empapado en jarabe junto a una taza de café o té para un momento de indulgencia perfecto.

Consejos útiles:

- Usa agua mineral con gas para obtener una textura más esponjosa.
- Puedes experimentar con diferentes tipos de mermeladas para variar el sabor del pastel.
- Si deseas añadir un impulso de salud, reemplaza parte de la harina con harina integral.
- Si prefieres, también puedes agregar algunas nueces o almendras picadas a la mezcla para un extra de crocancia.

Beneficios nutricionales:

El brownie empapado en jarabe es un postre relativamente ligero, con aproximadamente 180 calorías por porción, dependiendo de los ingredientes utilizados. Esta receta no contiene huevos ni leche, lo que la hace ideal para quienes siguen una dieta vegana. La mermelada de ciruela añade fibra y antioxidantes, contribuyendo a una dieta equilibrada.

Preguntas frecuentes:

1. ¿Puedo usar otro tipo de edulcorante? Sí, puedes reemplazar el azúcar por un edulcorante natural como la miel o el jarabe de agave. Ajusta la cantidad según tu dulzura deseada.

2. ¿Cómo puedo almacenar el brownie? Guarda el brownie en un recipiente hermético a temperatura ambiente durante 3-4 días. También puedes congelarlo para disfrutarlo más tarde.

3. ¿Qué otras recetas combinan bien con el brownie empapado en jarabe? Este postre combina maravillosamente con una bola de helado o una salsa de frutas. También puedes servirlo con una taza de café o un té aromático.

Este brownie empapado en jarabe no solo es una opción deliciosa, sino también una excelente manera de llevar una sonrisa a los rostros de tus seres queridos. Prepararlo es un proceso agradable y simple que puede convertir cualquier día ordinario en uno especial. ¡Así que ponte tu delantal y disfrutemos juntos de esta delicia!