Negresa insiropata - de post

Negresa insiropată - de post

Cine nu iubește o negresă pufoasă, umedă și delicioasă? Această negresă insiropată de post este perfectă pentru a satisface pofta de dulciuri, fără a încălca principiile alimentației de post. Este o rețetă simplă și rapidă, ce îmbină aromele intense ale cacao-ului cu dulceața gemului și textura moale a unei prăjituri de casă. Pe lângă faptul că este extrem de gustoasă, este și o alegere excelentă pentru toate momentele în care vrei să împărtășești ceva special cu cei dragi.

Timp de preparare: 15 minute
Timp de coacere: 40-50 minute
Timp total: 1 oră și 5-15 minute
Număr de porții: 16 porții

Ingrediente:

Pentru prăjitură:
- 3 căni de făină (cana de 250 ml)
- 1 cană de zahăr
- 1 cană de apă minerală
- 100 ml ulei
- 400 g gem (de preferat de prune, dar poți folosi și alte tipuri)
- 2 linguri de cacao
- 1 linguriță rasă de bicarbonat de sodiu
- 1 plic de praf de copt
- Coaja de la o lămâie (rasă)
- 1 plic de zahăr vanilat
- 1 praf de sare

Pentru sirop:
- 6 linguri de zahăr
- 6 linguri de apă
- 2 linguri de cacao
- Esență de rom (după gust)
- 50 g margarină (opțional)

Preparare:

1. Pregătirea ingredientelor: Începe prin a aduna toate ingredientele necesare. Asigură-te că gemul este la temperatura camerei, pentru a se încorpora mai bine în compoziție. Poți alege să folosești gem de prune, dar și gemul de piersici sau de caise poate aduce o notă interesantă.

2. Amestecarea ingredientelor uscate: Într-un bol mare, adaugă făina, zahărul, cacaua, bicarbonatul de sodiu, praful de copt, coaja de lămâie și un praf de sare. Amestecă bine ingredientele uscate cu o spatulă pentru a te asigura că nu rămân cocoloașe.

3. Adăugarea ingredientelor umede: În același bol, adaugă apa minerală, uleiul și gemul. Folosește un tel sau o spatulă pentru a amesteca totul până obții o compoziție omogenă. Este important să nu amesteci excesiv, doar cât să se combine ingredientele.

4. Prepararea tăvii: Preîncălzește cuptorul la 180°C. Unge o tavă de copt cu ulei și tapeteaz-o cu făină, astfel încât prăjitura să nu se lipească. Poți folosi o tavă de 25x35 cm pentru a obține o grosime perfectă a negresei.

5. Coacerea: Toarnă compoziția în tava pregătită și nivelează suprafața. Introdu tava în cuptorul preîncălzit și coace timp de 40-50 de minute, sau până când o scobitoare introdusă în mijloc iese curată. În această etapă, aroma delicioasă a negresei va umple bucătăria!

6. Prepararea siropului: În timp ce negresa se coace, poți pregăti siropul. Într-o cratiță, combină apa, zahărul și cacaua. Pune cratița pe foc mediu și amestecă constant până când zahărul se dizolvă complet și compoziția dă în clocot. Ia cratița de pe foc și adaugă esența de rom și margarina, amestecând până când margarina se topește complet.

7. Răcirea și insiroparea: Odată ce negresa este coaptă, scoate-o din cuptor și las-o să se răcească în tavă, timp de aproximativ 10-15 minute. Apoi, taie prăjitura în pătrățele și toarnă siropul fierbinte uniform peste fiecare bucată, astfel încât să se insiropeze bine și prin tăieturi.

8. Decorarea: Dacă dorești, poți presăra deasupra nucă măcinată sau nucă de cocos pentru un aspect mai decorativ și o aromă suplimentară.

9. Servirea: Lasă prăjitura să stea pentru cel puțin o oră înainte de a o servi, pentru a permite siropului să pătrundă bine. Savurează negresa insiropată alături de o ceașcă de cafea sau ceai, pentru un moment de răsfăț perfect.

Sfaturi utile:

- Folosește apă minerală carbogazoasă pentru a obține o textură mai pufoasă.
- Poți experimenta cu diferite tipuri de gemuri pentru a varia aroma prăjiturii.
- Dacă vrei să adaugi un plus de sănătate, înlocuiește o parte din făină cu făină integrală.
- Dacă preferi, poți adăuga și câteva nuci sau migdale măcinate în compoziție pentru un plus de crocanță.

Beneficii nutriționale:

Negresa insiropată este o prăjitură relativ ușoară, având în jur de 180 de calorii per porție, în funcție de ingredientele folosite. Această rețetă nu conține ouă sau lapte, ceea ce o face ideală pentru persoanele care urmează un regim de post. Gemul de prune adaugă fibre și antioxidanți, contribuind la o alimentație echilibrată.

Întrebări frecvente:

1. Se poate folosi alt tip de îndulcitor? Da, poți înlocui zahărul cu un îndulcitor natural, precum mierea sau siropul de agave. Ajustează cantitatea în funcție de dulceața dorită.

2. Cum pot păstra negresa? Păstrează negresa într-un recipient etanș la temperatura camerei timp de 3-4 zile. Poți, de asemenea, să o congelezi pentru a o savura mai târziu.

3. Ce alte rețete se potrivesc cu negresa insiropată? Această prăjitură se potrivește de minune cu o cupă de înghețată sau cu un sos de fructe. De asemenea, poți să o servești cu o cană de cafea sau un ceai aromat.

Această negresă insiropată de post este nu doar o opțiune delicioasă, ci și o modalitate excelentă de a aduce un zâmbet pe fețele celor dragi. Prepararea ei este un proces plăcut și simplu, ce poate transforma orice zi obișnuită într-una specială. Așa că, îmbracă-te în sortul tău de bucătar și hai să ne bucurăm împreună de această delicatesă!