Κοτόπουλο με γάλα και πατάτες σε σάλτσα μουστάρδας

Νόστιμη συνταγή για κοτόπουλο με γάλα και πατάτες με σάλτσα μουστάρδας

Χρόνος προετοιμασίας: 20 λεπτά
Χρόνος ψησίματος: 2 ώρες
Συνολικός χρόνος: 2 ώρες και 20 λεπτά
Αριθμός μερίδων: 4

Ποιος δεν αγαπά ένα απλό αλλά γεμάτο γεύση γεύμα; Αυτή η συνταγή κοτόπουλου με γάλα, συνοδευόμενη από πατάτες με σάλτσα μουστάρδας, είναι η τέλεια επιλογή για ένα οικογενειακό δείπνο ή για μια ειδική περίσταση. Το κοτόπουλο γίνεται τρυφερό και ζουμερό, ενώ η σάλτσα από το κρέας, πλούσια και αρωματική, θα μετατρέψει κάθε μπουκιά σε μια αξέχαστη εμπειρία. Δείτε πώς μπορείτε να προετοιμάσετε αυτή τη λιχουδιά βήμα προς βήμα!

Απαραίτητα υλικά

Για το κοτόπουλο με γάλα:
- ½ στήθος κοτόπουλου ελευθέρας βοσκής
- 2 κομμάτια ανώτερης μπουτιού κοτόπουλου ελευθέρας βοσκής
- 100 γρ. βούτυρο
- 200 ml γάλα πλήρες
- 10 σκελίδες σκόρδου
- Θαλασσινό αλάτι, κατά βούληση
- Λάδι, για τηγάνισμα

Για τις πατάτες με σάλτσα μουστάρδας:
- 3 μεγάλες πατάτες
- 4 κουταλιές λάδι
- 4 σκελίδες σκόρδου
- 1 κουταλιά μουστάρδα σε κόκκους
- 1 κουταλιά μουστάρδα λεπτή
- Θαλασσινό αλάτι, κατά βούληση
- Πιπέρι, κατά βούληση

Σύντομη ιστορία

Η συνταγή του κοτόπουλου με γάλα είναι ένας παραδοσιακός συνδυασμός που έχει εκτιμηθεί σε πολλές κουλτούρες, λόγω του τρόπου που το γάλα μεταμορφώνει το κρέας, κάνοντάς το πιο τρυφερό και νόστιμο. Είναι μια συνταγή που φέρνει στη μνήμη οικογενειακά γεύματα, στιγμές που όλοι οι αγαπημένοι συγκεντρώνονται γύρω από το τραπέζι για να απολαύσουν νόστιμα πιάτα.

Οδηγίες βήμα προς βήμα

1. Προετοιμασία του κοτόπουλου: Ξεκινήστε πλένοντας καλά το κρέας του κοτόπουλου. Χρησιμοποιήστε κρύο νερό και βεβαιωθείτε ότι έχετε αφαιρέσει τυχόν υπολείμματα. Αφού πλύνετε το κοτόπουλο, σκουπίστε το με μια πετσέτα κουζίνας για να απορροφήσετε την περίσσεια νερού. Καρυκεύστε το με αλάτι και πιπέρι και στις δύο πλευρές.

2. Τηγάνισμα του κοτόπουλου: Σε ένα μεγάλο τηγάνι, προσθέστε μερικές κουταλιές λάδι και αφήστε το να ζεσταθεί. Όταν το λάδι είναι καλά ζεστό, προσθέστε τα κομμάτια κοτόπουλου και τηγανίστε τα μέχρι να αποκτήσουν χρυσό χρώμα και από τις δύο πλευρές, περίπου 5-7 λεπτά. Αυτό το βήμα είναι σημαντικό για να σφραγίσετε την υγρασία του κρέατος.

3. Μεταφορά στο πυρέξ: Μόλις το κοτόπουλο ροδίσει, μεταφέρετέ το σε ένα πυρέξ. Φροντίστε να το τοποθετήσετε ομοιόμορφα, ώστε να μαγειρευτεί ομοιόμορφα.

4. Προσθήκη υλικών: Στο σκεύος με το κοτόπουλο, προσθέστε το γάλα, το βούτυρο κομμένο σε κύβους και τις σκελίδες σκόρδου ολόκληρες (μπορείτε να τις συνθλίψετε ελαφρώς για να απελευθερώσουν τα αρώματα). Πασπαλίστε με λίγο θαλασσινό αλάτι για επιπλέον γεύση.

5. Ψήσιμο του κοτόπουλου: Προθερμάνετε τον φούρνο στους 190°C. Καλύψτε το πυρέξ με ένα καπάκι ή αλουμινόχαρτο και τοποθετήστε το στο φούρνο για 30 λεπτά. Μετά από αυτή την περίοδο, γυρίστε τα κομμάτια κοτόπουλου και αφήστε τα να ψηθούν για άλλα 40 λεπτά. Το κοτόπουλό σας θα είναι έτοιμο όταν είναι τρυφερό και ζουμερό, ενώ η σάλτσα θα γίνει κρεμώδης και νόστιμη.

6. Προετοιμασία των πατατών: Εν τω μεταξύ, πλύνετε καλά τις πατάτες, καθαρίστε τις και κόψτε τις σε μεγάλα κομμάτια. Σε ένα μπολ, ανακατέψτε το λάδι, το λιωμένο σκόρδο, τη μουστάρδα σε κόκκους, τη λεπτή μουστάρδα, το αλάτι και το πιπέρι. Προσθέστε τις πατάτες και ανακατέψτε καλά, ώστε κάθε κομμάτι να καλυφθεί ομοιόμορφα με τη σάλτσα.

7. Ψήσιμο των πατατών: Τοποθετήστε τις πατάτες σε ένα ταψί και βάλτε τις στο φούρνο μαζί με το κοτόπουλο για περίπου 1 ώρα και 30 λεπτά. Είναι σημαντικό να ελέγχετε ανά διαστήματα για να μην καούν, και αν χρειαστεί, μπορείτε να προσθέσετε λίγο νερό στο ταψί για να δημιουργήσετε ατμό και να διατηρήσετε τις πατάτες τρυφερές.

Χρήσιμες συμβουλές

- Επιλογή κρέατος: Το κοτόπουλο ελευθέρας βοσκής είναι ιδανικό για αυτή τη συνταγή, καθώς έχει πιο έντονη γεύση. Αν χρησιμοποιείτε κοτόπουλο από το εμπόριο, βεβαιωθείτε ότι επιλέγετε κρέας καλής ποιότητας.
- Χορτοφαγική εκδοχή: Μπορείτε να προσαρμόσετε αυτή τη συνταγή χρησιμοποιώντας τόφου ή μανιτάρια, τα οποία θα απορροφήσουν τις νόστιμες γεύσεις της σάλτσας γάλακτος.
- Σερβίρισμα: Σερβίρετε το κοτόπουλο με τις ψητές πατάτες και μια καλοκαιρινή σαλάτα. Μια σαλάτα με ντομάτες, αγγούρια και μια απλή βινεγκρέτ θα συμπληρώσει τέλεια το γεύμα.

Συχνές ερωτήσεις

1. Μπορώ να χρησιμοποιήσω φυτικό γάλα; Ναι, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε γάλα αμυγδάλου ή σόγιας, αλλά η γεύση θα είναι διαφορετική.

2. Πόσο καιρό διαρκούν τα υπολείμματα; Μπορείτε να διατηρήσετε τα υπολείμματα στο ψυγείο σε ένα καλά κλειστό δοχείο για 2-3 ημέρες.

3. Ποιες άλλες γαρνιτούρες μπορώ να σερβίρω; Το ρύζι ή το πουρέ πατάτας είναι εξαιρετικές γαρνιτούρες που ταιριάζουν καλά με τη σάλτσα κοτόπουλου.

Διατροφικά οφέλη

Αυτή η συνταγή είναι πλούσια σε πρωτεΐνες λόγω του κοτόπουλου, ενώ το γάλα προσφέρει ασβέστιο και απαραίτητες βιταμίνες. Οι πατάτες είναι καλή πηγή υδατανθράκων και ινών, παρέχοντας την ενέργεια που χρειάζεστε για μια δραστήρια μέρα.

Συμπερασματικά, το κοτόπουλο με γάλα και οι πατάτες με σάλτσα μουστάρδας δεν είναι μόνο μια νόστιμη συνταγή, αλλά και ένας εξαιρετικός τρόπος να συγκεντρώσετε την οικογένεια γύρω από το τραπέζι. Ας απολαύσουμε κάθε στιγμή που περνάμε στην κουζίνα και κάθε γεύμα που απολαμβάνουμε μαζί! Σας προσκαλώ να δοκιμάσετε αυτή τη συνταγή και να μου πείτε πώς σας βγήκε. Καλή όρεξη!