Pollo nel latte e patate nella salsa di senape

Deliziosa ricetta di pollo al latte con patate in salsa di senape

Tempo di preparazione: 20 minuti
Tempo di cottura: 2 ore
Tempo totale: 2 ore e 20 minuti
Numero di porzioni: 4

Chi non ama un pasto semplice ma ricco di sapore? Questa ricetta di pollo al latte, accompagnata da patate in salsa di senape, è la scelta perfetta per una cena in famiglia o un'occasione speciale. Il pollo diventa tenero e succoso, e la salsa ricca e aromatica trasformerà ogni boccone in un'esperienza indimenticabile. Ecco come puoi preparare questa delizia passo dopo passo!

Ingredienti necessari

Per il pollo al latte:
- ½ petto di pollo ruspante
- 2 pezzi di coscia di pollo ruspante
- 100 g di burro
- 200 ml di latte intero di mucca
- 10 spicchi d'aglio
- Sale marino, a piacere
- Olio, per friggere

Per le patate in salsa di senape:
- 3 patate grandi
- 4 cucchiai di olio
- 4 spicchi d'aglio
- 1 cucchiaio di senape in grani
- 1 cucchiaio di senape fine
- Sale marino, a piacere
- Pepe, a piacere

Breve storia

La ricetta del pollo al latte è una combinazione tradizionale che è stata apprezzata in molte culture, grazie al modo in cui il latte trasforma la carne, rendendola più tenera e saporita. È una ricetta che evoca ricordi di pasti in famiglia, momenti in cui tutti i propri cari si riuniscono attorno al tavolo per gustare piatti deliziosi.

Istruzioni passo dopo passo

1. Preparazione del pollo: Inizia lavando bene la carne di pollo. Usa acqua fredda e assicurati di rimuovere eventuali tracce di impurità. Dopo aver lavato il pollo, asciugalo con un asciugamano da cucina per assorbire l'acqua in eccesso. Condiscilo con sale e pepe su entrambi i lati.

2. Frittura del pollo: In una grande padella, aggiungi un paio di cucchiai di olio e lascialo scaldare. Quando l'olio è ben caldo, aggiungi i pezzi di pollo e friggili fino a dorarli su entrambi i lati, per circa 5-7 minuti. Questo passaggio è essenziale per sigillare la succosità della carne.

3. Trasferimento nella teglia: Una volta che il pollo è dorato, trasferiscilo in una teglia. Assicurati di disporlo uniformemente in modo che cuocia in modo omogeneo.

4. Aggiunta degli ingredienti: Nella teglia con il pollo, aggiungi il latte intero, il burro a cubetti e gli spicchi d'aglio interi (puoi schiacciarli leggermente per liberare i loro aromi). Cospargi un po' di sale marino per un sapore extra.

5. Cottura del pollo: Preriscalda il forno a 190°C. Copri la teglia con un coperchio o un foglio di alluminio e mettila in forno per 30 minuti. Dopo questo periodo, gira i pezzi di pollo e lascia cuocere per altri 40 minuti. Il tuo pollo sarà pronto quando sarà tenero e succoso, e la salsa diventerà cremosa e deliziosa.

6. Preparazione delle patate: Nel frattempo, lava bene le patate, sbucciale e tagliale a pezzi grandi. In una ciotola, mescola l'olio, l'aglio schiacciato, la senape in grani, la senape fine, il sale e il pepe. Aggiungi le patate e mescola bene affinché ogni pezzo sia uniformemente ricoperto dalla salsa.

7. Cottura delle patate: Disponi le patate in una teglia da forno e mettile in forno insieme al pollo per circa 1 ora e 30 minuti. È importante controllare di tanto in tanto per evitare che si brucino, e se necessario, puoi aggiungere un po' d'acqua nella teglia per creare vapore e mantenere le patate tenere.

Consigli utili

- Scelta della carne: Il pollo ruspante è ideale per questa ricetta, poiché ha un sapore più intenso. Se usi pollo del supermercato, assicurati di scegliere carne di qualità.
- Opzione vegetariana: Puoi adattare questa ricetta utilizzando tofu o funghi, che assorbiranno i deliziosi sapori della salsa al latte.
- Servizio: Servi il pollo insieme alle patate al forno e a un'insalata mista estiva. Un'insalata con pomodori, cetrioli e una vinaigrette semplice completerà perfettamente il pasto.

Domande frequenti

1. Posso usare latte vegetale? Sì, puoi usare latte di mandorle o di soia, ma il sapore sarà diverso.

2. Quanto tempo posso conservare gli avanzi? Puoi conservare gli avanzi in frigorifero in un contenitore ben chiuso per 2-3 giorni.

3. Quali altre contorni posso servire? Riso o purè di patate sono ottimi contorni che si abbinano bene alla salsa di pollo.

Benefici nutrizionali

Questa ricetta è ricca di proteine grazie al pollo, mentre il latte fornisce calcio e vitamine essenziali. Le patate sono una buona fonte di carboidrati e fibre, fornendoti l'energia necessaria per una giornata attiva.

In conclusione, il pollo al latte e le patate in salsa di senape non sono solo una ricetta deliziosa, ma anche un ottimo modo per riunire la famiglia a tavola. Godiamoci ogni momento trascorso in cucina e ogni pasto gustato insieme! Ti invito a provare questa ricetta e a dirmi come è venuta. Buon appetito!