Pui in lapte si cartofi in sos de mustar

Rețetă delicioasă de pui în lapte și cartofi în sos de muștar

Timp de preparare: 20 minute
Timp de coacere: 2 ore
Timp total: 2 ore și 20 minute
Număr de porții: 4

Cine nu iubește o masă simplă, dar plină de savoare? Această rețetă de pui în lapte, acompaniată de cartofi în sos de muștar, este alegerea perfectă pentru o cină de familie sau pentru o ocazie specială. Puiul devine fraged și suculent, iar sosul de la carne, bogat și aromat, va transforma fiecare înghițitură într-o experiență de neuitat. Iată cum poți să pregătești acest deliciu pas cu pas!

Ingredientele necesare

Pentru pui în lapte:
- ½ piept de pui de curte
- 2 bucăți de pulpa superioară de pui de curte
- 100 g unt
- 200 ml lapte dulce de vacă
- 10 căței de usturoi
- Sare de mare, după gust
- Ulei, pentru prăjit

Pentru cartofii în sos de muștar:
- 3 cartofi mari
- 4 linguri ulei
- 4 căței de usturoi
- 1 lingură muștar cu boabe
- 1 lingură muștar fin
- Sare de mare, după gust
- Piper, după gust

Scurtă istorie

Rețeta de pui în lapte este o combinație tradițională care a fost apreciată în multe culturi, datorită modului în care laptele transformă carnea, făcând-o mai fragedă și mai gustoasă. Este o rețetă care aduce aminte de mesele familiale, de momentele în care toți cei dragi se adună în jurul mesei pentru a savura preparate delicioase.

Instrucțiuni pas cu pas

1. Pregătirea puiului: Începe prin a spăla bine carnea de pui. Folosește apă rece și asigură-te că îndepărtezi orice urmă de impurități. După ce ai spălat puiul, șterge-l cu un prosop de bucătărie pentru a absorbi excesul de apă. Asezonează-l cu sare și piper pe ambele părți.

2. Prăjirea puiului: Într-o tigaie mare, adaugă câteva linguri de ulei și lasă-l să se încălzească. Când uleiul este bine încins, adaugă bucățile de pui și prăjește-le până devin aurii pe ambele părți, aproximativ 5-7 minute. Acest pas este esențial pentru a sigila suculența cărnii.

3. Transferul în vasul de yena: Odată ce puiul este rumenit, transferă-l într-un vas de yena. Asigură-te că îl așezi uniform, astfel încât să se gătească uniform.

4. Adăugarea ingredientelor: În vasul cu pui, adaugă laptele dulce, untul tăiat cubulețe și cățeii de usturoi întreji (poți să-i mai zdrobești ușor pentru a elibera aromele). Presară puțină sare de mare pentru un plus de gust.

5. Coacerea puiului: Preîncălzește cuptorul la 190°C. Acoperă vasul de yena cu un capac sau folie de aluminiu și pune-l la cuptor pentru 30 de minute. După această perioadă, întoarce bucățile de pui și lasă-le să mai coacă timp de încă 40 de minute. Puiul tău va fi gata când este fraged și suculent, iar sosul va deveni cremos și delicios.

6. Prepararea cartofilor: Între timp, spală bine cartofii, curăță-i și taie-i în bucăți mari. Într-un bol, amestecă uleiul, usturoiul pisat, muștarul cu boabe, muștarul fin, sarea și piperul. Adaugă cartofii și amestecă bine, astfel încât fiecare bucată să fie acoperită uniform cu sos.

7. Coacerea cartofilor: Așază cartofii într-o tavă de copt și pune-i la cuptor alături de pui pentru aproximativ 1 oră și 30 de minute. Este important să verifici din când în când să nu se ardă, iar dacă este necesar, poți adăuga puțină apă în tavă pentru a crea aburi și a menține cartofii fragezi.

Sfaturi utile

- Alegerea cărnii: Puiul de curte este ideal pentru această rețetă, deoarece are o aromă mai intensă. Dacă folosești pui din comerț, asigură-te că alegi o carne de calitate.
- Varianta vegetariană: Poți adapta această rețetă folosind tofu sau ciuperci, care vor absorbi aromele delicioase ale sosului de lapte.
- Servire: Servește puiul alături de cartofii copți și o salată asortată de vară. O salată cu roșii, castraveți și o vinegretă simplă va completa perfect masa.

Întrebări frecvente

1. Pot folosi lapte vegetal? Da, poți folosi lapte de migdale sau de soia, dar gustul va fi diferit.

2. Cât timp se păstrează resturile? Poți păstra resturile în frigider, într-un recipient bine închis, timp de 2-3 zile.

3. Ce alte garnituri pot servi? Orezul sau piureul de cartofi sunt garnituri excelente care se potrivesc bine cu sosul de pui.

Beneficii nutriționale

Această rețetă este bogată în proteine datorită puiului, iar laptele aduce calciu și vitamine esențiale. Cartofii sunt o sursă bună de carbohidrați și fibre, oferindu-ți energia necesară pentru o zi activă.

În concluzie, puiul în lapte și cartofii în sos de muștar sunt nu doar o rețetă delicioasă, ci și o modalitate excelentă de a aduce familia împreună la masă. Să ne bucurăm de fiecare moment petrecut în bucătărie și de fiecare masă savurată împreună! Te invit să încerci această rețetă și să îmi spui cum ți-a ieșit. Poftă bună!