Sütlü tavuk ve hardal soslu patates

Sütle tavuk ve hardal soslu patates tarifi

Hazırlama süresi: 20 dakika
Pişirme süresi: 2 saat
Toplam süre: 2 saat 20 dakika
Porsiyon sayısı: 4

Kim basit ama lezzetli bir yemeği sevmez ki? Sütle yapılan bu tavuk tarifi, hardal soslu patatesle birlikte, aile yemeği veya özel bir etkinlik için mükemmel bir seçimdir. Tavuk yumuşak ve sulu hale gelirken, etin sosu zengin ve aromatik, her lokmayı unutulmaz bir deneyime dönüştürecektir. İşte bu lezzeti adım adım nasıl hazırlayacağınız!

Gerekli malzemeler

Sütle tavuk için:
- ½ serbest gezen tavuk göğsü
- 2 parça serbest gezen tavuk butu
- 100 g tereyağı
- 200 ml tam süt
- 10 diş sarımsak
- Tuz, damak tadına göre
- Kızartmak için yağ

Hardal soslu patatesler için:
- 3 büyük patates
- 4 yemek kaşığı yağ
- 4 diş sarımsak
- 1 yemek kaşığı tane hardal
- 1 yemek kaşığı ince hardal
- Tuz, damak tadına göre
- Karabiber, damak tadına göre

Kısa tarihçe

Sütle tavuk tarifi, sütün eti nasıl dönüştürdüğü nedeniyle birçok kültürde takdir edilen geleneksel bir kombinasyondur; bu, eti daha yumuşak ve lezzetli hale getirir. Aile yemeklerini, sevdiklerinizin masanın etrafında toplandığı anları hatırlatan bir tarif.

Adım adım talimatlar

1. Tavuk hazırlığı: Tavuk etini iyice yıkayarak başlayın. Soğuk su kullanın ve her türlü kirin giderildiğinden emin olun. Tavuk yıkandıktan sonra, fazla suyu emmesi için bir mutfak havlusuyla kurulayın. Her iki tarafını tuz ve karabiberle tatlandırın.

2. Tavuk kızartma: Büyük bir tavaya birkaç yemek kaşığı yağ ekleyin ve ısıtın. Yağ iyice ısındığında, tavuk parçalarını ekleyin ve her iki tarafı altın rengi alana kadar, yaklaşık 5-7 dakika kızartın. Bu adım, etin sulu kalmasını sağlamak için önemlidir.

3. Cam kaba aktarma: Tavuk rengi almışsa, bir cam kaba aktarın. Eşit bir şekilde yerleştirdiğinizden emin olun, böylece eşit şekilde pişer.

4. Malzemelerin eklenmesi: Tavuk kabına tatlı süt, küp şeklinde kesilmiş tereyağı ve bütün sarımsak dişlerini ekleyin (aromalarını serbest bırakmak için hafifçe ezebilirsiniz). Ekstra tat için üzerine biraz tuz serpin.

5. Tavuk pişirme: Fırını 190°C'ye önceden ısıtın. Cam kabı bir kapak veya alüminyum folyo ile kaplayın ve fırına 30 dakika koyun. Bu süreden sonra tavuk parçalarını çevirin ve 40 dakika daha pişirin. Tavuk, yumuşak ve sulu olduğunda ve sos kremalı ve lezzetli hale geldiğinde hazır olacaktır.

6. Patatesleri hazırlama: Bu arada, patatesleri iyice yıkayın, soyun ve büyük parçalara kesin. Bir kasede yağı, ezilmiş sarımsağı, tane hardalı, ince hardalı, tuzu ve karabiberi karıştırın. Patatesleri ekleyin ve her parçanın sosla eşit şekilde kaplandığından emin olmak için iyice karıştırın.

7. Patatesleri pişirme: Patatesleri bir fırın tepsisine yerleştirin ve tavukla birlikte yaklaşık 1 saat 30 dakika fırına koyun. Yanmaması için ara sıra kontrol etmek önemlidir, gerekirse tepsiye biraz su ekleyerek buhar oluşturabilir ve patateslerin yumuşak kalmasını sağlayabilirsiniz.

Faydalı ipuçları

- Et seçimi: Bu tarif için serbest gezen tavuk idealdir çünkü daha yoğun bir lezzete sahiptir. Market tavukları kullanıyorsanız, kaliteli bir et seçtiğinizden emin olun.
- Vejetaryen versiyonu: Bu tarifi tofu veya mantar kullanarak uyarlayabilirsiniz; bu malzemeler süt sosunun lezzetlerini emecektir.
- Servis: Tavukları fırınlanmış patatesler ve bir yaz salatası ile servis edin. Domates, salatalık ve basit bir sos ile yapılan bir salata, yemeği mükemmel bir şekilde tamamlayacaktır.

Sıkça Sorulan Sorular

1. Bitkisel süt kullanabilir miyim? Evet, badem sütü veya soya sütü kullanabilirsiniz, ancak tadı farklı olacaktır.

2. Artık yemekler ne kadar süre dayanır? Artıkları buzdolabında, hava geçirmez bir kapta 2-3 gün saklayabilirsiniz.

3. Hangi diğer garnitürleri servis edebilirim? Pirinç veya patates püresi, tavuk sosuyla iyi giden mükemmel garnitürlerdir.

Besin faydaları

Bu tarif, tavuk sayesinde zengin bir protein kaynağıdır ve süt, kalsiyum ve temel vitaminler sağlar. Patatesler, iyi bir karbonhidrat ve lif kaynağıdır ve size aktif bir gün için gerekli enerjiyi sağlar.

Sonuç olarak, sütle tavuk ve hardal soslu patatesler sadece lezzetli bir tarif değil, aynı zamanda aileyi masada bir araya getirmenin harika bir yoludur. Mutfakta geçirdiğimiz her anın ve birlikte tadını çıkardığımız her yemeğin tadını çıkaralım! Bu tarifi denemeniz için sizi davet ediyorum ve nasıl olduğunu bana bildirin. Afiyet olsun!