Hähnchen in Milch und Kartoffeln in Senfsauce

Leckeres Rezept für Hähnchen in Milch mit Senfsoße-Kartoffeln

Vorbereitungszeit: 20 Minuten
Backzeit: 2 Stunden
Gesamtzeit: 2 Stunden und 20 Minuten
Portionen: 4

Wer liebt nicht eine einfache, aber geschmackvolle Mahlzeit? Dieses Rezept für Hähnchen in Milch, begleitet von Kartoffeln in Senfsoße, ist die perfekte Wahl für ein Familienessen oder einen besonderen Anlass. Das Hähnchen wird zart und saftig, und die reichhaltige, aromatische Soße verwandelt jeden Bissen in ein unvergessliches Erlebnis. So bereitest du dieses Delikatessen Schritt für Schritt zu!

Benötigte Zutaten

Für Hähnchen in Milch:
- ½ Freiland-Hähnchenbrust
- 2 Stücke Freiland-Hühnchenoberschenkel
- 100 g Butter
- 200 ml Vollmilch
- 10 Knoblauchzehen
- Meersalz, nach Geschmack
- Öl, zum Braten

Für die Kartoffeln in Senfsoße:
- 3 große Kartoffeln
- 4 Esslöffel Öl
- 4 Knoblauchzehen
- 1 Esslöffel Senf mit Körnern
- 1 Esslöffel feiner Senf
- Meersalz, nach Geschmack
- Pfeffer, nach Geschmack

Kurze Geschichte

Das Rezept für Hähnchen in Milch ist eine traditionelle Kombination, die in vielen Kulturen geschätzt wird, da die Milch das Fleisch verwandelt und es zarter und schmackhafter macht. Es ist ein Rezept, das Erinnerungen an Familienessen weckt, an Momente, in denen sich alle Lieben um den Tisch versammeln, um köstliche Gerichte zu genießen.

Schritt-für-Schritt-Anleitung

1. Vorbereitung des Hähnchens: Beginne damit, das Hähnchenfleisch gründlich zu waschen. Verwende kaltes Wasser und stelle sicher, dass du alle Rückstände von Verunreinigungen entfernst. Nachdem du das Hähnchen gewaschen hast, tupfe es mit einem Küchentuch trocken, um überschüssiges Wasser zu entfernen. Würze es auf beiden Seiten mit Salz und Pfeffer.

2. Braten des Hähnchens: In einer großen Pfanne einige Esslöffel Öl hinzufügen und erhitzen. Wenn das Öl heiß ist, die Hähnchenstücke hinzufügen und sie etwa 5-7 Minuten auf beiden Seiten goldbraun braten. Dieser Schritt ist entscheidend, um die Saftigkeit des Fleisches zu versiegeln.

3. Übertragen in die Backform: Sobald das Hähnchen gebräunt ist, übertrage es in eine Auflaufform. Achte darauf, es gleichmäßig zu platzieren, damit es gleichmäßig gart.

4. Zutaten hinzufügen: In die Form mit dem Hähnchen die Vollmilch, die in Würfel geschnittene Butter und die ganzen Knoblauchzehen (du kannst sie leicht zerdrücken, um die Aromen freizusetzen) geben. Streue etwas Meersalz für zusätzlichen Geschmack darüber.

5. Hähnchen backen: Heize den Ofen auf 190°C vor. Decke die Auflaufform mit einem Deckel oder Aluminiumfolie ab und stelle sie für 30 Minuten in den Ofen. Nach dieser Zeit die Hähnchenstücke wenden und weitere 40 Minuten backen lassen. Dein Hähnchen ist fertig, wenn es zart und saftig ist und die Soße cremig und köstlich wird.

6. Kartoffeln zubereiten: Währenddessen die Kartoffeln gründlich waschen, schälen und in große Stücke schneiden. In einer Schüssel das Öl, den zerdrückten Knoblauch, den Senf mit Körnern, den feinen Senf, das Salz und den Pfeffer vermengen. Die Kartoffeln hinzufügen und gut mischen, sodass jedes Stück gleichmäßig mit der Soße bedeckt ist.

7. Kartoffeln backen: Die Kartoffeln in eine Auflaufform geben und zusammen mit dem Hähnchen etwa 1 Stunde und 30 Minuten im Ofen backen. Es ist wichtig, gelegentlich nachzusehen, damit sie nicht anbrennen, und wenn nötig, kannst du etwas Wasser in die Form geben, um Dampf zu erzeugen und die Kartoffeln zart zu halten.

Nützliche Tipps

- Auswahl des Fleisches: Freilandhähnchen ist ideal für dieses Rezept, da es einen intensiveren Geschmack hat. Wenn du Hähnchen aus dem Handel verwendest, achte darauf, qualitativ hochwertiges Fleisch zu wählen.
- Vegetarische Option: Du kannst dieses Rezept anpassen, indem du Tofu oder Pilze verwendest, die die köstlichen Aromen der Milchsoße aufnehmen.
- Servieren: Serviere das Hähnchen zusammen mit den gebackenen Kartoffeln und einem gemischten Sommersalat. Ein Salat mit Tomaten, Gurken und einem einfachen Vinaigrette wird das Essen perfekt ergänzen.

Häufig gestellte Fragen

1. Kann ich pflanzliche Milch verwenden? Ja, du kannst Mandel- oder Sojamilch verwenden, aber der Geschmack wird anders sein.

2. Wie lange kann ich die Reste aufbewahren? Du kannst die Reste im Kühlschrank in einem gut verschlossenen Behälter 2-3 Tage aufbewahren.

3. Welche anderen Beilagen kann ich servieren? Reis oder Kartoffelpüree sind ausgezeichnete Beilagen, die gut zur Hähnchensoße passen.

Ernährungsgewinne

Dieses Rezept ist reich an Proteinen aufgrund des Hähnchens, während die Milch Calcium und essentielle Vitamine liefert. Die Kartoffeln sind eine gute Quelle für Kohlenhydrate und Ballaststoffe und geben dir die Energie, die du für einen aktiven Tag benötigst.

Zusammenfassend lässt sich sagen, dass Hähnchen in Milch und Kartoffeln in Senfsoße nicht nur ein köstliches Rezept sind, sondern auch eine hervorragende Möglichkeit, die Familie am Tisch zusammenzubringen. Lass uns jeden Moment in der Küche genießen und jede gemeinsam genossene Mahlzeit! Ich lade dich ein, dieses Rezept auszuprobieren und mir zu sagen, wie es dir gelungen ist. Guten Appetit!