Kurczak w mleku i ziemniaki w sosie musztardowym

Pyszny przepis na kurczaka w mleku z ziemniakami w sosie musztardowym

Czas przygotowania: 20 minut
Czas pieczenia: 2 godziny
Czas całkowity: 2 godziny 20 minut
Liczba porcji: 4

Kto nie kocha prostego, ale pełnego smaku posiłku? Ten przepis na kurczaka w mleku, w towarzystwie ziemniaków w sosie musztardowym, jest idealnym wyborem na rodzinny obiad lub specjalną okazję. Kurczak staje się delikatny i soczysty, a sos mięsny, bogaty i aromatyczny, zamieni każdy kęs w niezapomniane doświadczenie. Oto jak przygotować tę pyszność krok po kroku!

Składniki potrzebne

Na kurczaka w mleku:
- ½ piersi kurczaka z wolnego wybiegu
- 2 kawałki udźca kurczaka z wolnego wybiegu
- 100 g masła
- 200 ml słodkiego mleka krowiego
- 10 ząbków czosnku
- Sól morska, do smaku
- Olej do smażenia

Na ziemniaki w sosie musztardowym:
- 3 duże ziemniaki
- 4 łyżki oleju
- 4 ząbki czosnku
- 1 łyżka musztardy ziarnistej
- 1 łyżka musztardy drobno mielonej
- Sól morska, do smaku
- Pieprz, do smaku

Krótka historia

Przepis na kurczaka w mleku to tradycyjne połączenie, które było cenione w wielu kulturach, dzięki temu, jak mleko zmienia mięso, czyniąc je delikatniejszym i smaczniejszym. To przepis, który przypomina o rodzinnych posiłkach, o chwilach, gdy wszyscy bliscy zbierają się przy stole, aby delektować się pysznymi potrawami.

Instrukcje krok po kroku

1. Przygotowanie kurczaka: Zacznij od dokładnego umycia mięsa kurczaka. Użyj zimnej wody i upewnij się, że usuniesz wszelkie zanieczyszczenia. Po umyciu, osusz kurczaka ręcznikiem kuchennym, aby wchłonąć nadmiar wody. Dopraw solą i pieprzem z obu stron.

2. Smażenie kurczaka: W dużej patelni dodaj kilka łyżek oleju i rozgrzej go. Gdy olej jest dobrze rozgrzany, dodaj kawałki kurczaka i smaż je, aż będą złote z obu stron, przez około 5-7 minut. Ten krok jest kluczowy, aby zamknąć soczystość mięsa.

3. Przeniesienie do naczynia żaroodpornego: Gdy kurczak jest zrumieniony, przełóż go do naczynia żaroodpornego. Upewnij się, że układasz go równomiernie, aby gotował się równomiernie.

4. Dodawanie składników: Do naczynia z kurczakiem dodaj słodkie mleko, pokrojone w kostkę masło i całe ząbki czosnku (możesz je lekko zgnieść, aby uwolnić aromaty). Posyp odrobiną soli morskiej dla dodatkowego smaku.

5. Pieczenie kurczaka: Rozgrzej piekarnik do 190°C. Przykryj naczynie żaroodporne pokrywką lub folią aluminiową i wstaw do piekarnika na 30 minut. Po tym czasie obróć kawałki kurczaka i piecz przez kolejne 40 minut. Twój kurczak będzie gotowy, gdy będzie delikatny i soczysty, a sos stanie się kremowy i pyszny.

6. Przygotowanie ziemniaków: W międzyczasie dokładnie umyj ziemniaki, obierz je i pokrój na duże kawałki. W misce wymieszaj olej, zmiażdżony czosnek, musztardę ziarnistą, musztardę drobno mieloną, sól i pieprz. Dodaj ziemniaki i dokładnie wymieszaj, aby każdy kawałek był równomiernie pokryty sosem.

7. Pieczenie ziemniaków: Ułóż ziemniaki w naczyniu do pieczenia i wstaw je do piekarnika obok kurczaka na około 1 godzinę i 30 minut. Ważne jest, aby od czasu do czasu sprawdzać, aby się nie przypaliły, a jeśli to konieczne, możesz dodać trochę wody do naczynia, aby stworzyć parę i zachować ziemniaki w delikatności.

Przydatne wskazówki

- Wybór mięsa: Kurczak z wolnego wybiegu jest idealny do tego przepisu, ponieważ ma intensywniejszy smak. Jeśli używasz kurczaka ze sklepu, upewnij się, że wybierasz mięso dobrej jakości.
- Wersja wegetariańska: Możesz dostosować ten przepis, używając tofu lub grzybów, które wchłoną pyszne aromaty sosu mlecznego.
- Serwowanie: Podawaj kurczaka z pieczonymi ziemniakami i letnią sałatą. Sałatka z pomidorów, ogórków i prostym winegretem doskonale uzupełni posiłek.

Najczęściej zadawane pytania

1. Czy mogę użyć mleka roślinnego? Tak, możesz użyć mleka migdałowego lub sojowego, ale smak będzie inny.

2. Jak długo można przechowywać resztki? Możesz przechowywać resztki w lodówce w szczelnym pojemniku przez 2-3 dni.

3. Jakie inne dodatki mogę podać? Ryż lub puree ziemniaczane to doskonałe dodatki, które dobrze komponują się z sosem kurczaka.

Korzyści odżywcze

Ten przepis jest bogaty w białko dzięki kurczakowi, a mleko dostarcza wapnia i niezbędnych witamin. Ziemniaki są dobrym źródłem węglowodanów i błonnika, dając Ci energię potrzebną na aktywny dzień.

Podsumowując, kurczak w mleku i ziemniaki w sosie musztardowym to nie tylko pyszny przepis, ale także doskonały sposób na zjednoczenie rodziny przy stole. Cieszmy się każdą chwilą spędzoną w kuchni i każdym posiłkiem spożywanym razem! Zachęcam Cię do wypróbowania tego przepisu i daj mi znać, jak Ci wyszedł. Smacznego!