Frango no leite e batatas em molho de mostarda

Receita deliciosa de frango no leite e batatas com molho de mostarda

Tempo de preparo: 20 minutos
Tempo de cozimento: 2 horas
Tempo total: 2 horas e 20 minutos
Número de porções: 4

Quem não ama uma refeição simples, mas cheia de sabor? Esta receita de frango no leite, acompanhada de batatas com molho de mostarda, é a escolha perfeita para um jantar em família ou uma ocasião especial. O frango fica macio e suculento, e o molho da carne, rico e aromático, transforma cada garfada em uma experiência inesquecível. Veja como preparar essa delícia passo a passo!

Ingredientes necessários

Para o frango no leite:
- ½ peito de frango caipira
- 2 pedaços de coxa de frango caipira
- 100 g de manteiga
- 200 ml de leite integral
- 10 dentes de alho
- Sal marinho, a gosto
- Óleo, para fritar

Para as batatas com molho de mostarda:
- 3 batatas grandes
- 4 colheres de sopa de óleo
- 4 dentes de alho
- 1 colher de sopa de mostarda em grãos
- 1 colher de sopa de mostarda fina
- Sal marinho, a gosto
- Pimenta, a gosto

Breve história

A receita de frango no leite é uma combinação tradicional que foi apreciada em muitas culturas, devido à forma como o leite transforma a carne, tornando-a mais macia e saborosa. É uma receita que traz lembranças de refeições em família, momentos em que todos os entes queridos se reúnem ao redor da mesa para saborear pratos deliciosos.

Instruções passo a passo

1. Preparando o frango: Comece lavando bem a carne de frango. Use água fria e certifique-se de remover qualquer resíduo. Depois de lavar o frango, seque-o com um pano de prato para absorver o excesso de água. Tempere com sal e pimenta dos dois lados.

2. Fritando o frango: Em uma frigideira grande, adicione algumas colheres de óleo e deixe aquecer. Quando o óleo estiver bem quente, adicione os pedaços de frango e frite até que fiquem dourados dos dois lados, cerca de 5-7 minutos. Este passo é essencial para selar a suculência da carne.

3. Transferindo para o recipiente de vidro: Assim que o frango estiver dourado, transfira-o para um recipiente de vidro. Certifique-se de dispor uniformemente, para que cozinhe de maneira uniforme.

4. Adicionando os ingredientes: No recipiente com o frango, adicione o leite integral, a manteiga cortada em cubos e os dentes de alho inteiros (você pode esmagá-los levemente para liberar os aromas). Polvilhe um pouco de sal marinho para um sabor extra.

5. Assando o frango: Pré-aqueça o forno a 190°C. Cubra o recipiente de vidro com uma tampa ou papel alumínio e coloque-o no forno por 30 minutos. Após esse tempo, vire os pedaços de frango e deixe assar por mais 40 minutos. Seu frango estará pronto quando estiver macio e suculento, e o molho se tornará cremoso e delicioso.

6. Preparando as batatas: Enquanto isso, lave bem as batatas, descasque-as e corte-as em pedaços grandes. Em uma tigela, misture o óleo, o alho picado, a mostarda em grãos, a mostarda fina, o sal e a pimenta. Adicione as batatas e misture bem, para que cada pedaço fique uniformemente coberto com o molho.

7. Assando as batatas: Coloque as batatas em uma assadeira e leve ao forno ao lado do frango por cerca de 1 hora e 30 minutos. É importante verificar de vez em quando para não queimar, e se necessário, você pode adicionar um pouco de água à assadeira para criar vapor e manter as batatas macias.

Dicas úteis

- Escolhendo a carne: O frango caipira é ideal para esta receita, pois tem um sabor mais intenso. Se usar frango de mercado, certifique-se de escolher uma carne de qualidade.
- Versão vegetariana: Você pode adaptar esta receita usando tofu ou cogumelos, que absorverão os deliciosos sabores do molho de leite.
- Servindo: Sirva o frango acompanhado das batatas assadas e uma salada de verão. Uma salada de tomates, pepinos e um vinagrete simples complementará perfeitamente a refeição.

Perguntas frequentes

1. Posso usar leite vegetal? Sim, você pode usar leite de amêndoas ou de soja, mas o sabor será diferente.

2. Quanto tempo as sobras duram? Você pode armazenar as sobras na geladeira, em um recipiente bem fechado, por 2-3 dias.

3. Que outros acompanhamentos posso servir? Arroz ou purê de batatas são excelentes acompanhamentos que combinam bem com o molho de frango.

Benefícios nutricionais

Esta receita é rica em proteínas devido ao frango, e o leite traz cálcio e vitaminas essenciais. As batatas são uma boa fonte de carboidratos e fibras, fornecendo a energia necessária para um dia ativo.

Em conclusão, o frango no leite e as batatas com molho de mostarda não são apenas uma receita deliciosa, mas também uma ótima maneira de reunir a família à mesa. Vamos aproveitar cada momento na cozinha e cada refeição saboreada juntos! Convido você a experimentar esta receita e me contar como ficou. Bom apetite!