烟熏三文鱼意大利面
要准备这道美味的蘑菇酱烟熏三文鱼意大利面的食谱，首先按照包装上的说明煮意大利面。通常，煮的时间在8到12分钟之间，具体取决于你选择的意大利面类型。一旦意大利面煮好，使用漏网将其沥干，但要确保保留一杯煮面的水，因为这可以在后面用来调整酱汁的稠度。将意大利面放回煮它的锅中，盖上盖子，让它保持温暖。
与此同时，准备蘑菇酱。在一个大平底锅中，倒入一汤匙橄榄油，中火加热。加入切碎的洋葱和切片的蘑菇。翻炒5-7分钟，频繁搅拌，直到洋葱变得透明，蘑菇释放出汁液。此时，加入干白葡萄酒，稍微降低火候，让其煮沸，直到液体几乎完全蒸发，这将增强味道。
酒煮好后，加入奶油，充分搅拌以结合所有材料。让酱汁煮1-2分钟，以稍微浓稠。根据你的喜好，你现在可以加入4瓣切得很细的蒜瓣，这将为蘑菇酱增添额外的香气和风味。
酱汁准备好后，将热酱倒在锅中的热意大利面上，保持锅在小火上以保持温度。加入新鲜切碎的莳萝和磨碎的奶酪，如羊奶酪或帕尔马干酪，充分搅拌，以确保奶酪均匀融化并融入奶油酱中。
混合完所有材料后，将锅从火上拿下，加入烟熏三文鱼块，轻轻搅拌以免弄碎鱼。根据口味加盐和胡椒，注意不要加太多盐，因为烟熏三文鱼已经很咸。
最后，用一片柠檬装饰盘子，这会增添一丝清新。如果愿意，可以在意大利面上淋几滴柠檬汁，以增强味道。热食这道菜，搭配一杯优质的Murfatlar葡萄酒，完美地补充这道美食。这道食谱不仅易于制作，而且是味道的爆炸，肯定会给任何品尝它的人留下深刻印象。
成分: 500克贝壳形意大利面，1汤匙橄榄油，4根青葱（我用了干的），180克切片蘑菇（我用了2罐每罐150克……香菇品种），200毫升干白葡萄酒，200毫升奶油，1汤匙切碎的莳萝（也可以使用干的），1汤匙柠檬汁（可选），100克磨碎的帕尔马干酪，50克磨碎的马苏里拉，150-200克熏鲑鱼（切成较小的块），盐和胡椒粉适量，蒜（可选）适量。
