三色笔管面

三色意大利通心粉配牛肉丸
准备时间：30分钟
烹饪时间：30分钟
总时间：1小时
份量：4

谈到为我们的餐桌带来色彩和风味的菜肴，三色意大利通心粉配牛肉丸无疑是理想的选择。这道食谱不仅会让你的日子变得更加美好，还会将厨房的氛围变成一场风味和色彩的盛宴。让我们开始吧！

### 材料：
- 500克牛肉末
- 2个鸡蛋
- 1个中等大小的洋葱
- 2瓣大蒜
- 盐，适量
- 1茶匙干牛至
- 1茶匙干罗勒
- 2片月桂叶
- 100克面包屑
- 400克罐装番茄酱
- 200克新鲜番茄，装饰用
- 150克软奶酪（或磨碎的帕尔马干酪）

### 步骤：

1. 准备牛肉丸：在一个大碗中，加入牛肉末。剥去洋葱和大蒜，切碎后加入碗中。这些材料会给牛肉丸带来独特的风味。加入鸡蛋、盐、牛至和罗勒。充分搅拌，直到所有材料均匀混合。为了获得愉悦的口感，可以使用食品加工机将洋葱和大蒜打成糊状。

2. 形成牛肉丸：用湿手将牛肉丸捏成核桃大小的小球。你会得到很多牛肉丸，准备好进行一次小型烹饪吧！确保它们大小均匀，以便均匀烹饪。

3. 煎牛肉丸：在一个大平底锅中加热一些油。加入牛肉丸，注意不要过于拥挤。将每一面煎至金黄色和酥脆。这一步将为牛肉丸增加美味的口感。

4. 准备酱汁：在牛肉丸煎好后，将其从锅中取出，保持温暖。在同一锅中，加入番茄酱、少量水和月桂叶。小火炖煮酱汁，偶尔搅拌，直到减少并变得更加浓稠，约10-15分钟。

5. 煮意大利通心粉：在一个大锅中煮水，加入盐。根据包装上的说明煮三色意大利通心粉，直到变得“意大利面 al dente”。沥干并保留一些煮水。

6. 装盘：在深盘中放入一层丰富的意大利通心粉，加入牛肉丸，然后将番茄酱倒在上面。在热菜上磨一些奶酪，以便稍微融化。用切片的新鲜番茄装饰，增添新鲜感和色彩。

### 实用提示：
- 变体：你可以用鸡肉或火鸡替代牛肉，制作更轻便的选择。此外，作为素食菜肴，你可以选择蔬菜或扁豆肉丸。
- 上菜：将这些三色意大利通心粉与新鲜的绿叶沙拉和一瓶干白葡萄酒一起享用，完美的晚餐。
- 提前准备：可以提前一天制作牛肉丸并放入冰箱。你可以将其煎炸并在番茄酱中加热，作为快速午餐。

这些三色意大利通心粉配牛肉丸不仅是视觉盛宴，也是你味蕾的真正美味。我邀请你尝试并享受每一种颜色和味道！