Penne Tricolore

Mezze Penne Tricolore con Polpette di Manzo
Tempo di preparazione: 30 minuti
Tempo di cottura: 30 minuti
Tempo totale: 1 ora
Porzioni: 4

Quando si tratta di piatti che portano colore e sapore sulla nostra tavola, le mezze penne tricolore con polpette di manzo sono senza dubbio una scelta ideale. Questa ricetta non solo illuminerà la tua giornata, ma trasformerà anche l'atmosfera in cucina in un'esplosione di sapori e colori. Mettiamoci al lavoro!

### Ingredienti:
- 500 g di carne di manzo macinata
- 2 uova
- 1 cipolla media
- 2 spicchi d'aglio
- Sale, a piacere
- 1 cucchiaino di origano secco
- 1 cucchiaino di basilico secco
- 2 foglie di alloro
- 100 g di pangrattato
- 400 g di pomodori in passata (in scatola)
- 200 g di pomodori freschi, per decorare
- 150 g di formaggio morbido (o parmigiano grattugiato)

### Istruzioni:

1. Preparazione delle polpette: In una grande ciotola, aggiungi la carne di manzo macinata. Sbuccia e trita finemente la cipolla e l'aglio, poi aggiungili alla ciotola. Questi ingredienti daranno un sapore speciale alle polpette. Aggiungi le uova, il sale, l'origano e il basilico. Mescola bene fino a quando tutti gli ingredienti sono omogenei. Per ottenere una consistenza piacevole, puoi trasformare cipolla e aglio in una pasta usando un robot da cucina.

2. Formazione delle polpette: Con le mani umide, forma piccole polpette della dimensione di una noce. Otterrai molte polpette, quindi preparati per una piccola sessione di cucina! È importante che siano di dimensioni uniformi per cuocere in modo uniforme.

3. Frittura delle polpette: In una grande padella, scalda un po' d'olio. Aggiungi le polpette, facendo attenzione a non sovraccaricarle. Cuocile su ogni lato fino a quando diventano dorate e croccanti. Questo passaggio aggiungerà una deliziosa consistenza alle polpette.

4. Preparazione della salsa: Dopo che le polpette sono fritte, toglile dalla padella e tienile in caldo. Nella stessa padella, aggiungi i pomodori in passata, un po' d'acqua e le foglie di alloro. Fai sobbollire la salsa a fuoco basso, mescolando di tanto in tanto, fino a quando si riduce e diventa più concentrata, circa 10-15 minuti.

5. Cottura della pasta: In una grande pentola, porta a ebollizione dell'acqua e aggiungi sale. Cuoci le mezze penne tricolore secondo le istruzioni sulla confezione, fino a quando sono al dente. Scola e conserva un po' dell'acqua di cottura.

6. Assemblaggio del piatto: In piatti fondi, metti uno strato generoso di pasta, aggiungi le polpette e versa la salsa di pomodoro sopra. Grattugia il formaggio sopra il piatto caldo in modo che si sciolga leggermente. Decora con pomodori freschi tagliati a fette per un tocco extra di freschezza e colore.

### Consigli pratici:
- Variazioni: Puoi sostituire la carne di manzo con pollo o tacchino per un'opzione più leggera. Inoltre, per un piatto vegetariano, puoi optare per polpette di verdure o lenticchie.
- Servire: Servi queste mezze penne tricolore con un'insalata verde fresca e una bottiglia di vino bianco secco per una cena perfetta.
- Preparazione anticipata: Le polpette possono essere preparate un giorno prima e conservate in frigorifero. Puoi friggerle e riscaldarle nella salsa di pomodoro per un pranzo veloce.

Queste mezze penne tricolore con polpette di manzo non sono solo un festino visivo, ma anche una vera delizia per le tue papille gustative. Ti invito a provarle e a goderti ogni colore e sapore!