Penne Tricolore

Mezze Penne Tricolore avec Boulettes de Bœuf
Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Temps total : 1 heure
Portions : 4

Lorsqu'il s'agit de plats qui apportent couleur et saveur à notre table, les mezze penne tricolore avec boulettes de bœuf sont sans aucun doute un choix idéal. Cette recette ne fera pas seulement briller votre journée, mais elle transformera également l'atmosphère de la cuisine en une explosion de saveurs et de couleurs. Au travail !

### Ingrédients :
- 500 g de viande de bœuf hachée
- 2 œufs
- 1 oignon moyen
- 2 gousses d'ail
- Sel, au goût
- 1 cuillère à café d'origan séché
- 1 cuillère à café de basilic séché
- 2 feuilles de laurier
- 100 g de chapelure
- 400 g de tomates en purée (en conserve)
- 200 g de tomates fraîches, pour la décoration
- 150 g de fromage frais (ou parmesan râpé)

### Instructions :

1. Préparation des boulettes : Dans un grand bol, ajoutez la viande de bœuf hachée. Épluchez et hachez finement l'oignon et l'ail, puis ajoutez-les au bol. Ces ingrédients donneront aux boulettes une saveur particulière. Ajoutez les œufs, le sel, l'origan et le basilic. Mélangez bien jusqu'à ce que tous les ingrédients soient homogènes. Pour obtenir une texture agréable, vous pouvez transformer l'oignon et l'ail en pâte à l'aide d'un robot culinaire.

2. Formation des boulettes : Avec les mains humides, formez des boulettes de la taille d'une noix. Vous obtiendrez beaucoup de boulettes, alors préparez-vous pour une petite séance de cuisine ! Il est important qu'elles soient de taille uniforme pour cuire uniformément.

3. Faire frire les boulettes : Dans une grande poêle, chauffez un peu d'huile. Ajoutez les boulettes, en veillant à ne pas les surcharger. Faites-les cuire de chaque côté jusqu'à ce qu'elles deviennent dorées et croustillantes. Cette étape ajoutera une texture délicieuse aux boulettes.

4. Préparation de la sauce : Une fois les boulettes frites, retirez-les de la poêle et gardez-les au chaud. Dans la même poêle, ajoutez les tomates en purée, un peu d'eau et les feuilles de laurier. Laissez mijoter la sauce à feu doux, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce qu'elle réduise et devienne plus concentrée, environ 10-15 minutes.

5. Cuisson des pâtes : Dans une grande casserole, portez de l'eau à ébullition et ajoutez du sel. Faites cuire les pâtes penne tricolore selon les instructions de l'emballage, jusqu'à ce qu'elles soient al dente. Égouttez et réservez un peu de l'eau de cuisson.

6. Assemblage du plat : Dans des assiettes creuses, placez une généreuse couche de pâtes, ajoutez les boulettes et versez la sauce tomate par-dessus. Râpez le fromage sur le plat chaud pour qu'il fonde légèrement. Décorez avec des tomates fraîches coupées en tranches pour une touche de fraîcheur et de couleur.

### Conseils pratiques :
- Variantes : Vous pouvez remplacer la viande de bœuf par du poulet ou de la dinde pour une option plus légère. De plus, pour un plat végétarien, vous pouvez opter pour des boulettes de légumes ou de lentilles.
- Service : Servez ces mezze penne tricolore avec une salade verte fraîche et une bouteille de vin blanc sec pour un dîner parfait.
- Préparation à l'avance : Les boulettes peuvent être préparées un jour à l'avance et conservées au réfrigérateur. Vous pouvez les faire frire et les réchauffer dans la sauce tomate pour un déjeuner rapide.

Ces mezze penne tricolore avec boulettes de bœuf ne sont pas seulement un festin visuel, mais aussi une véritable délicatesse pour vos papilles gustatives. Je vous invite à les essayer et à profiter de chaque couleur et saveur !