Триколор Пенне

Меззе Пене Триколоре с Говяжьими Котлетами
Время приготовления: 30 минут
Время готовки: 30 минут
Общее время: 1 час
Порции: 4

Когда речь идет о блюдах, которые приносят цвет и вкус на наш стол, меззе пене триколоре с говяжьими котлетами безусловно являются идеальным выбором. Этот рецепт не только скрасит ваш день, но и преобразит атмосферу на кухне в взрыв ароматов и цветов. Давайте начнем!

### Ингредиенты:
- 500 г говяжьего фарша
- 2 яйца
- 1 средняя луковица
- 2 зубчика чеснока
- Соль по вкусу
- 1 чайная ложка сушеного орегано
- 1 чайная ложка сушеного базилика
- 2 лавровых листа
- 100 г панировочных сухарей
- 400 г помидоров в соусе (консервированных)
- 200 г свежих помидоров, для украшения
- 150 г мягкого сыра (или тертого пармезана)

### Инструкции:

1. Приготовление котлет: В большой миске добавьте говяжий фарш. Очистите и мелко нарежьте лук и чеснок, затем добавьте их в миску. Эти ингредиенты придадут котлетам особый вкус. Добавьте яйца, соль, орегано и базилик. Хорошо перемешайте, пока все ингредиенты не станут однородными. Чтобы получить приятную текстуру, вы можете превратить лук и чеснок в пасту с помощью кухонного комбайна.

2. Формирование котлет: С мокрыми руками сформируйте маленькие котлеты размером с грецкий орех. Вы получите много котлет, так что готовьтесь к небольшой кулинарной сессии! Важно, чтобы они были одинакового размера, чтобы готовились равномерно.

3. Обжаривание котлет: В большой сковороде разогрейте немного масла. Добавьте котлеты, следя за тем, чтобы не перегружать сковороду. Обжаривайте их с каждой стороны, пока они не станут золотистыми и хрустящими. Этот шаг добавит котлетам вкусную текстуру.

4. Приготовление соуса: После обжаривания котлет, выньте их из сковороды и держите в тепле. В ту же сковороду добавьте помидоры в соусе, немного воды и лавровые листья. Тушите соус на медленном огне, периодически помешивая, пока он не уменьшится и не станет более концентрированным, примерно 10-15 минут.

5. Варка пасты: В большой кастрюле доведите воду до кипения и добавьте соль. Варите пасту пене триколоре согласно инструкции на упаковке до состояния аль денте. Слейте воду и оставьте немного для соуса.

6. Сборка блюда: В глубокие тарелки положите щедрый слой пасты, добавьте котлеты и полейте томатным соусом. Натрите сыр на теплое блюдо, чтобы он немного растаял. Украсьте свежими помидорами, нарезанными ломтиками, для дополнительной свежести и цвета.

### Практические советы:
- Варианты: Вы можете заменить говядину курицей или индейкой для более легкого варианта. Также для вегетарианского блюда можно использовать овощные или чечевичные котлеты.
- Подача: Подавайте эти меззе пенне триколоре с свежим зеленым салатом и бутылкой сухого белого вина для идеального ужина.
- Приготовление заранее: Котлеты можно приготовить за день до и хранить в холодильнике. Вы можете обжарить их и разогреть в томатном соусе для быстрого обеда.

Эти меззе пенне триколоре с говяжьими котлетами не только визуальный праздник, но и настоящая деликатес для ваших вкусовых рецепторов. Я приглашаю вас попробовать их и насладиться каждым цветом и вкусом!