肉和罗勒的意大利面

肉酱罗勒意大利面：美味舒适的食谱

准备时间：15分钟
烹饪时间：30分钟
总时间：45分钟
份量：4

介绍

我建议你尝试一种美味的肉酱罗勒意大利面食谱，它将迅速成为你的最爱！这个食谱不仅简单，而且充满了香气，提供了新鲜食材与丰富风味之间的完美平衡。从古至今，意大利面一直是烹饪舒适感的象征，而与肉和罗勒的结合为每道菜增添了一丝优雅和传统。

所需材料

- 2个大洋葱
- 4瓣大蒜
- 3-4个红椒
- 1根中等胡萝卜
- 1罐番茄酱（约200克）
- 1小瓶自制高汤（约200毫升）
- 一把新鲜罗勒
- 1茶匙干百里香
- 300克绞肉（牛肉和猪肉混合）
- 1包意大利面（最好是通心粉或螺旋面）
- 1茶匙咖喱粉
- 1茶匙红椒粉（甜或辣，根据个人喜好）
- 橄榄油（用于炒菜）
- 盐和胡椒（根据口味）
- 酱油（可选）
- 红咖喱酱和绿咖喱酱（可选，增加风味）

步骤

1. 准备食材：首先将两个洋葱和四瓣大蒜切碎。然后，洗净并将红椒切成细条。将胡萝卜擦成细丝。确保所有食材都在手边，以便烹饪过程流畅愉快。

2. 炒蔬菜：在一个大平底锅中，加入2-3汤匙橄榄油，用中火加热。加入切碎的洋葱和用刀背压碎的大蒜。翻炒2-3分钟，直到洋葱变得透明并散发香味。

3. 加入蔬菜：洋葱和大蒜炒好后，加入红椒和擦好的胡萝卜。搅拌均匀，让它们一起炒5-7分钟，直到变软。

4. 加入肉：现在，将绞肉加入锅中。搅拌均匀，使其均匀上色。炒至肉变色并熟透，大约需要5-10分钟。

5. 加入调料和香料：肉熟后，加入番茄酱和番茄酱。用百里香、咖喱、红椒粉、盐和胡椒调味。搅拌均匀，让酱汁在小火上煮10-15分钟，直到稍微变稠。如果愿意，可以加入酱油以增加鲜味。

6. 煮意大利面：在另一个锅中，煮水并加入盐。根据包装上的说明煮意大利面，直到变得“al dente”（大约8-10分钟）。确保偶尔搅拌，以防粘连。

7. 将意大利面与酱汁结合：意大利面煮好后，沥干水分并加入肉酱锅中。用力搅拌，使意大利面均匀裹上酱汁。

8. 完成菜肴：加入刨好的奶酪，再次搅拌。最后，切碎新鲜的罗勒，加入菜肴中。搅拌均匀，以便将香气融入其中。

9. 上菜：将热意大利面盛出，装饰上几片新鲜罗勒，如果愿意，可以在上面撒一点刨奶酪。可以搭配一份新鲜的沙拉或脆面包，以丰富餐点。

建议和变化

- 肉的变化：你可以用鸡肉或火鸡代替牛肉和猪肉的混合，以获得更轻的选择。
- 全麦或无麸质意大利面：如果你更喜欢健康的选择，可以选择全麦或无麸质的意大利面，这些面食的碳水化合物含量较低，富含纤维。
- 额外的蔬菜：加入西葫芦或茄子以增加额外的风味，并增加菜肴中的蔬菜数量。

卡路里和营养益处

这个食谱每份大约有600卡路里，提供了来自肉类和奶酪的良好蛋白质来源，以及来自蔬菜的维生素。意大利面提供了必需的碳水化合物，以提供能量，而罗勒则带来了抗氧化剂和抗炎特性。

常见问题

1. 我可以使用其他形状的意大利面吗？可以，任何类型的意大利面都很好，但能够保持酱汁的形状（如通心粉）的意大利面是理想的。
2. 剩菜可以保存吗？可以，意大利面在冰箱中可以保存2-3天。可以在炉子上或微波炉中重新加热。
3. 我该如何使这道菜素食？用切碎的蘑菇或各种蔬菜替代肉类，并使用植物奶酪以保持质地和风味。

这道肉酱罗勒意大利面食谱承诺将成为成功的菜肴，为每一餐带来温暖和快乐。尝试不同的食材，并随时与亲友分享成果！祝你好胃口！