Massa com carne e manjericão

Massa com Carne e Manjericão: Uma Receita Saborosa e Reconfortante

Tempo de preparação: 15 minutos
Tempo de cozimento: 30 minutos
Tempo total: 45 minutos
Número de porções: 4

Introdução

Eu proponho que você explore uma deliciosa receita de massa com carne e manjericão, que rapidamente se tornará a sua favorita! Esta receita é não apenas simples, mas também cheia de sabores, oferecendo um equilíbrio perfeito entre os ingredientes frescos e os ricos em sabor. Desde tempos antigos, a massa tem sido um símbolo de conforto culinário, e a combinação com carne e manjericão traz um toque de sofisticação e tradição a cada prato.

Ingredientes necessários

- 2 cebolas grandes
- 4 dentes de alho
- 3-4 pimentões vermelhos
- 1 cenoura média
- 1 lata de molho de tomate (aproximadamente 200 g)
- 1 garrafinha de caldo caseiro (aproximadamente 200 ml)
- Um punhado de manjericão fresco
- 1 colher de chá de tomilho seco
- 300 g de carne moída (mistura de carne bovina e suína)
- 1 pacote de massa (preferencialmente penne ou fusilli)
- 1 colher de chá de curry
- 1 colher de chá de páprica (doce ou picante, a gosto)
- Azeite de oliva (para refogar)
- Sal e pimenta (a gosto)
- Molho de soja (opcional)
- Pasta de curry vermelha e verde (opcional para um toque extra de sabor)

Preparação passo a passo

1. Preparação dos ingredientes: Comece picando finamente as duas cebolas e os quatro dentes de alho. Em seguida, lave e corte os pimentões em tiras finas. Rale a cenoura. Certifique-se de que todos os ingredientes estão à mão, para que o processo de cozimento seja fluido e agradável.

2. Refogando os legumes: Em uma frigideira grande, adicione 2-3 colheres de sopa de azeite de oliva e aqueça em fogo médio. Adicione a cebola picada e o alho amassado com a lâmina da faca. Refogue por 2-3 minutos, até que a cebola fique translúcida e aromática.

3. Adicionando os legumes: Assim que a cebola e o alho estiverem refogados, adicione os pimentões e a cenoura ralada. Misture bem e deixe refogar junto por 5-7 minutos, até que fiquem macios.

4. Inclusão da carne: Agora, adicione a carne moída na frigideira. Misture bem, para que fique dourada de maneira uniforme. Refogue até que a carne mude de cor e esteja bem cozida, por cerca de 5-10 minutos.

5. Adicionando os molhos e temperos: Assim que a carne estiver pronta, adicione o caldo e o molho de tomate. Tempere com tomilho, curry, páprica, sal e pimenta. Misture bem e deixe o molho cozinhar em fogo baixo por 10-15 minutos, até que engrosse um pouco. Se desejar, você pode adicionar molho de soja para um toque extra de umami.

6. Cozinhando a massa: Em uma panela separada, leve água para ferver e adicione sal. Cozinhe a massa de acordo com as instruções da embalagem, até ficar al dente (cerca de 8-10 minutos). Certifique-se de mexer de vez em quando para que não grude.

7. Combinando a massa com o molho: Assim que a massa estiver cozida, escorra bem e adicione à frigideira com o molho de carne. Misture energicamente, para que a massa fique uniformemente envolvida no molho.

8. Finalizando o prato: Adicione o queijo feta ralado e misture novamente. Por último, pique finamente o manjericão fresco e adicione ao prato. Misture bem para incorporar seu aroma.

9. Servindo: Sirva a massa quente, decorada com algumas folhas de manjericão fresco e, se desejar, polvilhe um pouco de queijo ralado por cima. Você pode acompanhar este prato com uma salada verde fresca ou um pão crocante, para completar a refeição.

Sugestões e variações

- Variações de carne: Você pode usar carne de frango ou peru em vez da mistura de carne bovina e suína para uma opção mais leve.
- Massa integral ou sem glúten: Se preferir uma opção mais saudável, você pode optar por massa integral ou sem glúten, que tem um teor mais baixo de carboidratos e é mais rica em fibras.
- Legumes adicionais: Adicione abobrinha ou berinjela para um sabor extra e para aumentar a quantidade de legumes no prato.

Calorias e benefícios nutricionais

Esta receita tem aproximadamente 600 calorias por porção, oferecendo uma boa fonte de proteínas da carne e do queijo, bem como vitaminas dos legumes. A massa contribui para a ingestão de carboidratos, essenciais para energia, e o manjericão traz antioxidantes e propriedades anti-inflamatórias.

Perguntas frequentes

1. Posso usar massas de outras formas? Sim, qualquer tipo de massa funciona bem, mas massas com formatos que retêm o molho (como penne) são ideais.
2. Posso armazenar as sobras? Sim, a massa se conserva bem na geladeira por 2-3 dias. Reaqueça no fogão ou no micro-ondas.
3. Como posso fazer este prato vegetariano? Substitua a carne por cogumelos picados ou legumes variados e use queijo vegetal para manter a textura e o sabor.

Esta receita de massa com carne e manjericão promete ser um sucesso, trazendo um toque de calor e alegria a cada refeição. Experimente com os ingredientes e não hesite em compartilhar o resultado com seus entes queridos! Bom apetite!