Paste cu carne si busuioc

Paste cu Carne și Busuioc: O Rețetă Savuroasă și Reconfortantă

Timp de preparare: 15 minute
Timp de gătire: 30 minute
Timp total: 45 minute
Număr de porții: 4

Introducere

Îți propun să explorezi o rețetă delicioasă de paste cu carne și busuioc, care va deveni rapid preferata ta! Această rețetă este nu doar simplă, ci și plină de arome, oferind un echilibru perfect între ingredientele proaspete și cele bogate în savoare. Din vremuri străvechi, pastele au fost un simbol al confortului culinar, iar combinația cu carne și busuioc aduce un strop de rafinament și tradiție în fiecare farfurie.

Ingredientele necesare

- 2 cepe mari
- 4 căței de usturoi
- 3-4 ardei capia (roșii)
- 1 morcov mediu
- 1 cutie de bulion (aproximativ 200 g)
- 1 sticlă mică de bulion de casă (aproximativ 200 ml)
- O mână de busuioc proaspăt
- O linguriță de cimbru uscat
- 300 g carne tocată (amestec de vită și porc)
- 1 pachet de paste (preferabil penne sau fusilli)
- 1 linguriță de curry
- 1 linguriță de boia (dulce sau iute, după preferințe)
- Ulei de măsline (pentru călit)
- Sare și piper (după gust)
- Sos de soia (opțional)
- Pasta de curry roșie și verde (opțional pentru un plus de aromă)

Prepararea pas cu pas

1. Pregătirea ingredientelor: Începe prin a toca mărunt cele două cepe și cei patru căței de usturoi. Apoi, spală și taie ardeiul capia în fâșii subțiri. Rade fin morcovul. Asigură-te că ai toate ingredientele la îndemână, astfel încât procesul de gătire să fie fluid și plăcut.

2. Călirea legumelor: Într-o tigaie mare, adaugă 2-3 linguri de ulei de măsline și încălzește-l la foc mediu. Adaugă ceapa tocată și usturoiul zdrobit cu lama cuțitului. Sotează-le timp de 2-3 minute, până când ceapa devine translucidă și aromată.

3. Adăugarea legumelor: Îndată ce ceapa și usturoiul s-au călit, adaugă ardeiul capia și morcovul ras. Amestecă bine și lasă-le să se călească împreună timp de 5-7 minute, până când devin fragede.

4. Includerea cărnii: Acum, adaugă carnea tocată în tigaie. Amestecă bine, astfel încât să se rumenească uniform. Călește până când carnea își schimbă culoarea și devine bine pătrunsă, aproximativ 5-10 minute.

5. Adăugarea sosurilor și condimentelor: Odată ce carnea este gata, adaugă bulionul și pasta de roșii. Condimentează cu cimbru, curry, boia, sare și piper. Amestecă bine și lasă sosul să fiarbă la foc mic timp de 10-15 minute, până când se îngroașă puțin. Dacă dorești, poți adăuga sos de soia pentru un plus de umami.

6. Fierberea pastelor: Într-o oală separată, adu apă la fierbere și adaugă sare. Pune pastele la fiert conform instrucțiunilor de pe ambalaj, până devin al dente (aproximativ 8-10 minute). Asigură-te că le amesteci din când în când pentru a nu se lipi.

7. Combinarea pastelor cu sosul: Odată ce pastele sunt fierte, scurge-le bine și adaugă-le în tigaia cu sosul de carne. Amestecă energic, astfel încât pastele să se îmbrace uniform în sos.

8. Finalizarea preparatului: Adaugă brânza telemea rasă și amestecă din nou. La final, toacă mărunt busuiocul proaspăt și adaugă-l în preparat. Amestecă bine pentru a-i încorpora aroma.

9. Servire: Servește pastele calde, decorate cu câteva frunze de busuioc proaspăt și, dacă dorești, presară un pic de brânză rasă deasupra. Poți acompania acest preparat cu o salată verde proaspătă sau cu o pâine crocantă, pentru a completa masa.

Sugestii și variații

- Variații de carne: Poți utiliza carne de pui sau curcan în loc de amestecul de vită și porc pentru o opțiune mai ușoară.
- Paste integrale sau fără gluten: Dacă preferi o opțiune mai sănătoasă, poți opta pentru paste integrale sau fără gluten, care au un conținut mai mic de carbohidrați și sunt mai bogate în fibre.
- Legume suplimentare: Adaugă dovlecel sau vinete pentru o aromă suplimentară și pentru a crește cantitatea de legume din preparat.

Calorii și beneficii nutriționale

Această rețetă are aproximativ 600 de calorii pe porție, oferind o sursă bună de proteine din carne și brânză, precum și vitamine din legume. Pastele contribuie la aportul de carbohidrați, esențiali pentru energie, iar busuiocul aduce antioxidanți și proprietăți antiinflamatorii.

Întrebări frecvente

1. Pot folosi paste de alte forme? Da, orice tip de paste funcționează bine, dar pastele cu o formă care reține sosul (cum ar fi penne) sunt ideale.
2. Se pot păstra resturile? Da, pastele se păstrează bine la frigider timp de 2-3 zile. Reîncălzește-le pe aragaz sau în cuptorul cu microunde.
3. Cum pot face acest fel de mâncare vegetarian? Înlocuiește carnea cu ciuperci tocate sau legume variate și folosește brânză vegetală pentru a păstra textura și gustul.

Această rețetă de paste cu carne și busuioc promite să fie un succes, aducând un strop de căldură și bucurie în fiecare masă. Experimentați cu ingredientele și nu ezitați să împărtășiți rezultatul cu cei dragi! Poftă bună!