मांस और तुलसी के साथ पास्ता

मांस और तुलसी के साथ पास्ता: एक स्वादिष्ट और आरामदायक रेसिपी

तैयारी का समय: 15 मिनट
पकाने का समय: 30 मिनट
कुल समय: 45 मिनट
पोर्टियन की संख्या: 4

परिचय

मैं आपको मांस और तुलसी के साथ एक स्वादिष्ट पास्ता रेसिपी का पता लगाने की सलाह देता हूं, जो जल्दी ही आपकी पसंदीदा बन जाएगी! यह रेसिपी न केवल सरल है, बल्कि सुगंध से भरी है, ताजा सामग्री और समृद्ध स्वाद वाले सामग्रियों के बीच एक आदर्श संतुलन प्रदान करती है। प्राचीन काल से, पास्ता एक पाक आराम का प्रतीक रहा है, और मांस और तुलसी का संयोजन हर प्लेट में एक स्पर्श परिष्कार और परंपरा लाता है।

आवश्यक सामग्री

- 2 बड़े प्याज
- 4 लौंग लहसुन
- 3-4 लाल शिमला मिर्च
- 1 मध्यम गाजर
- 1 टिन टमाटर (लगभग 200 ग्राम)
- 1 छोटी बोतल घर का शोरबा (लगभग 200 मिली)
- ताजा तुलसी का एक मुट्ठी
- 1 चम्मच सूखी थाइम
- 300 ग्राम कीमा बनाया हुआ मांस (गाय और सूअर का मांस का मिश्रण)
- 1 पैकेट पास्ता (पेन या फुसिली वांछनीय)
- 1 चम्मच करी
- 1 चम्मच लाल मिर्च (स्वाद के अनुसार मीठा या तीखा)
- जैतून का तेल (भूनने के लिए)
- नमक और काली मिर्च (स्वादानुसार)
- सोया सॉस (वैकल्पिक)
- लाल और हरी करी पेस्ट (स्वाद बढ़ाने के लिए वैकल्पिक)

चरण-दर-चरण तैयारी

1. सामग्री तैयार करना: सबसे पहले, दो प्याज और चार लहसुन की कलियों को बारीक काट लें। फिर, शिमला मिर्च को धोकर पतले टुकड़ों में काट लें। गाजर को बारीक काट लें। सुनिश्चित करें कि आपके पास सभी सामग्री उपलब्ध हैं, ताकि पकाने की प्रक्रिया सुचारू और सुखद हो।

2. सब्जियों को भूनना: एक बड़े पैन में 2-3 चम्मच जैतून का तेल डालें और मध्यम आंच पर गर्म करें। कटी हुई प्याज और लहसुन को चाकू के पीछे से कुचलकर डालें। प्याज के पारदर्शी और सुगंधित होने तक 2-3 मिनट भूनें।

3. सब्जियाँ डालना: जब प्याज और लहसुन भुन जाएं, तो शिमला मिर्च और कटी हुई गाजर डालें। अच्छी तरह मिलाएं और 5-7 मिनट तक भूनने दें, जब तक वे नरम न हो जाएं।

4. मांस डालना: अब, पैन में कीमा बनाया हुआ मांस डालें। अच्छी तरह मिलाएं, ताकि यह समान रूप से भूरे रंग का हो जाए। मांस का रंग बदलने और अच्छी तरह से पकने तक भूनें, लगभग 5-10 मिनट।

5. सॉस और मसाले डालना: एक बार जब मांस पक जाए, तो टमाटर और टमाटर की पेस्ट डालें। थाइम, करी, लाल मिर्च, नमक और काली मिर्च के साथ मौसम। अच्छी तरह मिलाएं और सॉस को धीमी आंच पर 10-15 मिनट तक उबालने दें, जब तक यह थोड़ा गाढ़ा न हो जाए। यदि आप चाहें, तो उमामी बढ़ाने के लिए सोया सॉस डाल सकते हैं।

6. पास्ता उबालना: एक अलग बर्तन में, पानी उबालें और उसमें नमक डालें। पैकेज पर दिए गए निर्देशों के अनुसार पास्ता उबालें, जब तक यह अल डेंटे न हो जाए (लगभग 8-10 मिनट)। सुनिश्चित करें कि आप इसे कभी-कभी हिलाते रहें ताकि यह चिपके नहीं।

7. पास्ता को सॉस के साथ मिलाना: एक बार जब पास्ता उबल जाए, तो इसे अच्छी तरह से छान लें और मांस की सॉस के पैन में डालें। अच्छी तरह से मिलाएं, ताकि पास्ता सॉस में समान रूप से लिपटा हो।

8. पकवान को पूरा करना: कद्दूकस किया हुआ पनीर डालें और फिर से मिलाएं। अंत में, ताजा तुलसी को बारीक काटकर पकवान में डालें। इसकी सुगंध को शामिल करने के लिए अच्छी तरह मिलाएं।

9. परोसना: गर्म पास्ता को परोसें, ताजा तुलसी की कुछ पत्तियों से सजाएं और यदि चाहें, तो ऊपर थोड़ा कद्दूकस किया हुआ पनीर छिड़कें। इस पकवान को ताजा हरी सलाद या कुरकुरी ब्रेड के साथ परोसें, ताकि भोजन पूरा हो सके।

सुझाव और विविधताएँ

- मांस के विकल्प: आप हल्का विकल्प पाने के लिए गाय और सूअर के मांस के मिश्रण के बजाय चिकन या टर्की का उपयोग कर सकते हैं।
- साबुत अनाज या ग्लूटेन-फ्री पास्ता: यदि आप एक स्वस्थ विकल्प पसंद करते हैं, तो आप साबुत अनाज या ग्लूटेन-फ्री पास्ता चुन सकते हैं, जिनमें कार्बोहाइड्रेट की मात्रा कम होती है और फाइबर अधिक होता है।
- अतिरिक्त सब्जियाँ: अतिरिक्त स्वाद के लिए ज़ुकीनी या बैंगन डालें और पकवान में सब्जियों की मात्रा बढ़ाएं।

कैलोरी और पोषण लाभ

यह रेसिपी प्रति सर्विंग लगभग 600 कैलोरी है, जो मांस और पनीर से प्रोटीन का अच्छा स्रोत प्रदान करती है, साथ ही सब्जियों से विटामिन भी। पास्ता ऊर्जा के लिए आवश्यक कार्बोहाइड्रेट में योगदान करता है, जबकि तुलसी एंटीऑक्सीडेंट और सूजन-रोधी गुण लाता है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

1. क्या मैं अन्य आकार के पास्ता का उपयोग कर सकता हूँ? हाँ, किसी भी प्रकार का पास्ता ठीक है, लेकिन ऐसा पास्ता जो सॉस को पकड़ता है (जैसे पेन) आदर्श है।
2. क्या बचे हुए को रखा जा सकता है? हाँ, पास्ता को फ्रिज में 2-3 दिन तक अच्छी तरह से रखा जा सकता है। इसे स्टोव या माइक्रोवेव में फिर से गर्म करें।
3. मैं इस व्यंजन को शाकाहारी कैसे बना सकता हूँ? मांस को कटी हुई मशरूम या विभिन्न सब्जियों से बदलें और बनावट और स्वाद बनाए रखने के लिए पौधों की पनीर का उपयोग करें।

यह मांस और तुलसी के साथ पास्ता की रेसिपी हर भोजन में गर्मी और खुशी लाने का वादा करती है। सामग्री के साथ प्रयोग करें और परिणाम साझा करने में संकोच न करें! शुभ भोजन!