切达奶酪和番茄通心粉

切达奶酪和西红柿通心粉 - 一道美味而舒适的食谱

准备时间：15分钟
烹饪时间：45分钟
份量：4人

简介

谁不喜欢一盘通心粉奶酪呢？这道切达奶酪和西红柿的通心粉食谱是经典菜肴的现代美味变体，为每一餐带来一丝舒适和快乐。配以奶油酱、芳香奶酪和新鲜西红柿，这道主菜非常适合家庭晚餐和特殊场合。此外，这是一道容易制作的食谱，适合所有热爱烹饪的人。

食谱历史

基于奶酪的意大利面菜肴的起源可以追溯到古代，但它们在全世界作为一种舒适食品而广受欢迎。这道食谱将传统与创新相结合，通过加入焦糖化大蒜和新鲜西红柿增添了风味。每种成分都为创造难忘的烹饪体验做出了贡献。

营养益处

这道食谱不仅美味，而且提供了一系列营养益处。切达奶酪是钙和蛋白质的极佳来源，而西红柿富含抗氧化剂和维生素。此外，全麦意大利面可以提供纤维，从而有助于均衡饮食。

配料

- 22克黄油
- 1 1/2 汤匙面粉
- 5瓣大蒜，切片
- 3片月桂叶
- 500毫升有机脱脂牛奶
- 肉豆蔻（根据口味）
- 1茶匙伍斯特酱
- 300克通心粉
- 1个大西红柿，切丁
- 75克新鲜切达奶酪
- 50克新鲜帕尔马干酪
- 几根新鲜百里香
- 几片面包
- 盐和胡椒，按口味
- 橄榄油

食谱准备

步骤1：准备奶油酱

1. 在中火的锅中融化黄油。确保黄油不烧焦，而只是液化并开始起泡。
2. 加入面粉，不断搅拌，使用刮刀或打蛋器，直到混合物成为浓稠的糊状物，称为鲁。继续搅拌2-3分钟，以去除生面粉的味道。
3. 开始逐渐加入牛奶，每次一勺，搅拌均匀，以避免结块。

有用提示：使用室温的牛奶以便更容易与鲁混合。

4. 一旦加入了所有牛奶，加入切片的大蒜和月桂叶。将酱料煮沸，然后将火调至中小火。让酱料慢慢煮沸，偶尔搅拌，直到变稠（大约10-15分钟）。

步骤2：煮意大利面

5. 与此同时，在加盐的水中根据包装说明煮意大利面。确保煮至“咬合”状态，因为它们将在烤箱中继续烹饪。
6. 一旦意大利面煮熟，沥干并保留一杯煮水。

步骤3：组装菜肴

7. 一旦酱料变稠，取出月桂叶，加入切丁的西红柿、切达奶酪、帕尔马干酪、几片百里香、肉豆蔻和伍斯特酱。
8. 搅拌均匀，如有必要，逐渐加入保留的煮水，以获得更流动的酱料。

步骤4：烤制

9. 将意大利面和酱料混合物转移到适合的烤盘中。将烤箱预热至220摄氏度。
10. 烘烤30分钟，或直到表面变成金黄色和酥脆。

步骤5：准备酥脆面包屑

11. 使用食品加工机将面包切片切碎，但不要切得太细。
12. 在一个小锅中，加热少量橄榄油，加入面包屑和几片百里香。用小火煎炸，直到变成金黄色和酥脆，频繁搅拌。

步骤6：上菜

13. 将热通心粉盛出，撒上酥脆的面包屑。它们与新鲜沙拉、简单的橄榄油和香醋调料完美搭配，为菜肴增添一丝清新。

个性化变体

为了为菜肴增添独特的风味，您可以尝试不同类型的奶酪，如山羊奶酪或莫扎里拉，以获得不同的口味。此外，您可以添加您喜欢的蔬菜，如菠菜或西葫芦，以增加额外的风味并使其更加营养。

常见问题

1. 我可以使用全麦意大利面吗？
是的，全麦意大利面是增加纤维摄入的绝佳选择。

2. 这个食谱适合冷冻吗？
当然！您可以在烹饪后冷冻这道菜，保存时间可达3个月。确保将其保存在密封容器中。

3. 我可以用其他类型的奶酪替代切达奶酪吗？
当然！您可以使用任何您喜欢的奶酪或手头上的奶酪，例如古达或埃门塔尔。

上菜建议

这道食谱非常适合搭配一杯干白葡萄酒或新鲜柠檬水。一份脆生生的绿色沙拉，配以西红柿、黄瓜和简单的油醋汁，将完美补充这顿饭。

结论

这道切达奶酪和西红柿通心粉不仅仅是一道简单的菜肴；它是一场风味的盛宴，是奶油与酥脆的完美结合，将为您所爱的人带来微笑。不要犹豫，尝试这个简单而美味的食谱，它一定会迅速成为您的最爱！