Makaron z serem Cheddar i pomidorami

Makaron z serem cheddar i pomidorami - Pyszny i pocieszający przepis

Czas przygotowania: 15 minut
Czas gotowania: 45 minut
Liczba porcji: 4

Wprowadzenie

Kto nie kocha talerza makaronu z serem? Ten przepis na makaron z serem cheddar i pomidorami to nowoczesna i pyszna wersja klasycznego dania, które przynosi odrobinę komfortu i radości do każdego posiłku. Z kremowym sosem, aromatycznymi serami i świeżymi pomidorami, to danie główne jest idealne zarówno na rodzinne kolacje, jak i na specjalne okazje. Ponadto, jest to łatwy przepis, idealny dla wszystkich pasjonatów gotowania.

Historia przepisu

Pochodzenie potraw na bazie makaronu z serem ginie w mrokach czasu, ale zyskały one popularność na całym świecie jako pocieszające danie. Ten przepis łączy tradycję z innowacją, dodając odrobinę smaku poprzez dodanie karmelizowanego czosnku i świeżych pomidorów. Każdy składnik przyczynia się do stworzenia niezapomnianego doświadczenia kulinarnego.

Korzyści odżywcze

Ten przepis jest nie tylko pyszny, ale także oferuje szereg korzyści odżywczych. Ser cheddar jest doskonałym źródłem wapnia i białka, a pomidory są bogate w przeciwutleniacze i witaminy. Ponadto, pełnoziarnisty makaron może dostarczyć błonnika, przyczyniając się tym samym do zrównoważonej diety.

Składniki

- 22 gramy masła
- 1 1/2 łyżki mąki
- 5 ząbków czosnku, pokrojonych w plastry
- 3 liście laurowe
- 500 ml odtłuszczonego mleka bio
- Gałka muszkatołowa (do smaku)
- 1 łyżeczka sosu Worcestershire
- 300 gramów makaronu
- 1 duży, dojrzały pomidor, pokrojony w kostkę
- 75 gramów świeżo startego sera cheddar
- 50 gramów świeżo startego parmezanu
- Kilka gałązek świeżego tymianku
- Kilka kromek chleba
- Sól i pieprz, do smaku
- Oliwa z oliwek

Przygotowanie przepisu

Krok 1: Przygotowanie kremowego sosu

1. W średniej patelni roztop masło na średnim ogniu. Upewnij się, że masło się nie przypala, a tylko staje się płynne i zaczyna bulgotać.
2. Dodaj mąkę i stale mieszaj, używając łopatki lub trzepaczki, aż mieszanka stanie się gęstą pastą, zwaną roux. Kontynuuj mieszanie przez 2-3 minuty, aby usunąć surowy smak mąki.
3. Zacznij dodawać mleko stopniowo, po jednej chochelce, dobrze mieszając po każdym dodaniu, aby uniknąć powstawania grudek.

Przydatna wskazówka: Użyj mleka w temperaturze pokojowej, aby ułatwić jego integrację z roux.

4. Gdy dodasz całe mleko, dodaj pokrojone ząbki czosnku i liście laurowe. Doprowadź sos do wrzenia, a następnie zmniejsz ogień do średniego-niskiego. Pozwól sosowi delikatnie gotować się, od czasu do czasu mieszając, aż zgęstnieje (około 10-15 minut).

Krok 2: Gotowanie makaronu

5. W międzyczasie ugotuj makaron w osolonej wodzie zgodnie z instrukcjami na opakowaniu. Upewnij się, że gotujesz je al dente, ponieważ będą się dalej gotować w piekarniku.
6. Po ugotowaniu makaronu, odcedź go i zachowaj filiżankę wody z gotowania.

Krok 3: Składanie potrawy

7. Gdy sos zgęstnieje, usuń liście laurowe i dodaj do sosu pokrojone w kostkę pomidory, ser cheddar, parmezan, kilka liści tymianku, gałkę muszkatołową i sos Worcestershire.
8. Dobrze wymieszaj i, jeśli to konieczne, stopniowo dodawaj zachowaną wodę z makaronu, aby uzyskać bardziej płynną konsystencję sosu.

Krok 4: Pieczenie w piekarniku

9. Przenieś mieszankę makaronu i sosu do odpowiedniego naczynia do pieczenia. Rozgrzej piekarnik do 220 stopni Celsjusza.
10. Piecz potrawę przez 30 minut lub aż stanie się złocista i chrupiąca na wierzchu.

Krok 5: Przygotowanie chrupiącej posypki

11. Użyj robota kuchennego, aby rozdrobnić kromki chleba, ale nie na bardzo drobno.
12. W małej patelni podgrzej odrobinę oliwy z oliwek i dodaj uzyskany panierkę wraz z kilkoma liśćmi tymianku. Smaż na małym ogniu, aż staną się złote i chrupiące, często mieszając.

Krok 6: Serwowanie

13. Podawaj makaron na ciepło, posypany chrupiącą panierką na wierzchu. Doskonale komponuje się z świeżą sałatką, prostym dressingiem z oliwy z oliwek i octu balsamicznego, dodając potrawie nutę świeżości.

Spersonalizowana wersja

Aby dodać unikalny akcent potrawie, możesz eksperymentować z różnymi rodzajami sera, takimi jak ser kozi lub mozzarella, dla innego smaku. Możesz także dodać ulubione warzywa, takie jak szpinak lub cukinia, aby nadać mu dodatkowy aromat i uczynić go jeszcze bardziej odżywczym.

Najczęściej zadawane pytania

1. Czy mogę użyć makaronu pełnoziarnistego?
Tak, makaron pełnoziarnisty to doskonały wybór dla większej ilości błonnika.

2. Czy ten przepis nadaje się do zamrażania?
Absolutnie! Możesz zamrozić potrawę nawet po ugotowaniu, przez maksymalnie 3 miesiące. Upewnij się, że przechowujesz ją w szczelnym pojemniku.

3. Czy mogę zastąpić ser cheddar innym rodzajem sera?
Oczywiście! Możesz użyć dowolnego sera, który lubisz lub masz pod ręką, takiego jak Gouda czy Emmental.

Sugestie podania

Ten przepis doskonale komponuje się z kieliszkiem wytrawnego białego wina lub świeżą lemoniadą. Chrupiąca sałatka z zielonych liści z pomidorami, ogórkami i prostym winegretem doskonale dopełni posiłek.

Podsumowanie

Te makaron z serem cheddar i pomidorami to więcej niż tylko potrawa; to eksplozja smaków, idealne połączenie kremowego i chrupiącego, które przyniesie uśmiechy na twarze bliskich. Nie wahaj się spróbować tego prostego i pysznego przepisu, który z pewnością szybko stanie się Twoim ulubionym!