Макароны с сыром Чеддер и помидорами

Макароны с сыром Чеддер и помидорами - Вкусный и утешительный рецепт

Время подготовки: 15 минут
Время приготовления: 45 минут
Количество порций: 4

Введение

Кто не любит тарелку макарон с сыром? Этот рецепт макарон с сыром Чеддер и помидорами - современная и вкусная версия классического блюда, которое приносит каплю комфорта и радости в каждую трапезу. С кремовым соусом, ароматными сырами и свежими помидорами это основное блюдо идеально подходит как для семейных ужинов, так и для особых случаев. Кроме того, это легкий в приготовлении рецепт, идеальный для всех любителей кулинарии.

История рецепта

Происхождение блюд на основе макарон с сыром теряется в глубине веков, но они завоевали популярность по всему миру как утешительное блюдо. Этот рецепт сочетает традиции и инновации, добавляя нотку вкуса с помощью карамелизованного чеснока и свежих помидоров. Каждый ингредиент вносит свой вклад в создание незабываемого кулинарного опыта.

Польза для здоровья

Этот рецепт не только вкусный, но и предлагает ряд питательных преимуществ. Сыр Чеддер является отличным источником кальция и белка, а помидоры богаты антиоксидантами и витаминами. Кроме того, цельнозерновые макароны могут обеспечить хорошее количество клетчатки, способствуя сбалансированному питанию.

Ингредиенты

- 22 грамма масла
- 1 1/2 столовых ложки муки
- 5 зубчиков чеснока, нарезанных
- 3 лавровых листа
- 500 мл органического обезжиренного молока
- Мускатный орех (по вкусу)
- 1 чайная ложка соуса Вустершир
- 300 граммов макарон
- 1 большой спелый помидор, нарезанный кубиками
- 75 граммов свеженатертого сыра Чеддер
- 50 граммов свеженатертого пармезана
- Несколько веточек свежего тимьяна
- Несколько ломтиков хлеба
- Соль и перец по вкусу
- Оливковое масло

Приготовление рецепта

Шаг 1: Приготовление кремового соуса

1. В средней сковороде растопите масло на среднем огне. Убедитесь, что масло не горит, а просто плавится и начинает пузыриться.
2. Добавьте муку и постоянно помешивайте, используя лопатку или венчик, пока смесь не превратится в густую пасту, называемую ру. Продолжайте мешать в течение 2-3 минут, чтобы избавиться от сырого вкуса муки.
3. Начните постепенно добавлять молоко, по одной черпаке, тщательно перемешивая после каждого добавления, чтобы избежать образования комков.

Полезный совет: Используйте молоко комнатной температуры, чтобы облегчить его интеграцию с ру.

4. После того как вы добавили все молоко, добавьте нарезанный чеснок и лавровые листья. Доведите соус до кипения, затем уменьшите огонь до среднего-низкого. Дайте соусу медленно вариться, периодически помешивая, пока он не загустеет (примерно 10-15 минут).

Шаг 2: Варка макарон

5. Тем временем отварите макароны в подсоленной воде согласно инструкциям на упаковке. Убедитесь, что вы готовите их аль денте, так как они продолжат готовиться в духовке.
6. После того как макароны сварятся, слейте воду и оставьте одну чашку отвара.

Шаг 3: Сборка блюда

7. Как только соус загустеет, удалите лавровые листья и добавьте в соус нарезанные кубиками помидоры, сыр Чеддер, пармезан, несколько веточек тимьяна, мускатный орех и соус Вустершир.
8. Хорошо перемешайте и, если необходимо, постепенно добавляйте отложенную воду от макарон, чтобы получить более жидкую консистенцию соуса.

Шаг 4: Запекание в духовке

9. Переложите смесь макарон и соуса в подходящую для запекания форму. Разогрейте духовку до 220 градусов Цельсия.
10. Выпекайте блюдо в течение 30 минут или до золотистого цвета и хрустящей корочки сверху.

Шаг 5: Приготовление хрустящей крошки

11. Используйте кухонный комбайн, чтобы измельчить ломтики хлеба, но не слишком мелко.
12. В небольшой сковороде разогрейте немного оливкового масла и добавьте получившиеся крошки вместе с несколькими веточками тимьяна. Обжаривайте на слабом огне, часто помешивая, пока они не станут золотистыми и хрустящими.

Шаг 6: Подача

13. Подавайте макароны горячими, посыпанными хрустящей крошкой сверху. Они прекрасно сочетаются со свежим салатом, простым соусом из оливкового масла и бальзамического уксуса, добавляя блюду нотку свежести.

Персонализированная версия

Чтобы добавить уникальный акцент в блюдо, вы можете поэкспериментировать с различными видами сыра, такими как козий сыр или моцарелла, для другого вкуса. Вы также можете добавить овощи на свой выбор, такие как шпинат или кабачки, чтобы придать ему дополнительный аромат и сделать его еще более питательным.

Часто задаваемые вопросы

1. Могу ли я использовать цельнозерновые макароны?
Да, цельнозерновые макароны - отличный выбор для увеличения потребления клетчатки.

2. Подходит ли этот рецепт для заморозки?
Абсолютно! Вы можете заморозить блюдо даже после приготовления, на срок до 3 месяцев. Убедитесь, что храните его в герметичном контейнере.

3. Могу ли я заменить сыр Чеддер другим видом сыра?
Конечно! Вы можете использовать любой сыр, который вам нравится или который у вас есть под рукой, например, Гауду или Эмменталь.

Рекомендации по подаче

Этот рецепт прекрасно сочетается с бокалом сухого белого вина или свежей лимонадой. Хрустящий зеленый салат с помидорами, огурцами и простым винегретом идеально дополнит трапезу.

Заключение

Эти макароны с сыром Чеддер и помидорами - это больше, чем просто блюдо; это взрыв вкусов, идеальное сочетание кремового и хрустящего, которое вызовет улыбки на лицах ваших близких. Не стесняйтесь попробовать этот простой и вкусный рецепт, который, безусловно, быстро станет вашим любимым!