Macarrão com queijo Cheddar e tomates

Macarrão com queijo Cheddar e tomates - Uma receita deliciosa e reconfortante

Tempo de preparo: 15 minutos
Tempo de cozimento: 45 minutos
Número de porções: 4

Introdução

Quem não ama um prato de macarrão com queijo? Esta receita de macarrão com queijo Cheddar e tomates é uma versão moderna e deliciosa de um prato clássico, que traz um toque de conforto e alegria a cada refeição. Com um molho cremoso, queijos aromáticos e tomates frescos, este prato principal é perfeito tanto para jantares em família quanto para ocasiões especiais. Além disso, é uma receita fácil de fazer, ideal para todos os amantes da culinária.

História da receita

As origens dos pratos à base de macarrão com queijo se perdem no tempo, mas ganharam popularidade em todo o mundo como um prato reconfortante. Esta receita combina tradição e inovação, trazendo um toque de sabor com a adição de alho caramelizado e tomates frescos. Cada ingrediente contribui para criar uma experiência culinária inesquecível.

Benefícios nutricionais

Esta receita não é apenas deliciosa, mas também oferece uma série de benefícios nutricionais. O queijo Cheddar é uma excelente fonte de cálcio e proteínas, enquanto os tomates são ricos em antioxidantes e vitaminas. Além disso, o macarrão integral pode fornecer uma boa quantidade de fibras, contribuindo assim para uma dieta equilibrada.

Ingredientes

- 22 gramas de manteiga
- 1 1/2 colheres de sopa de farinha
- 5 dentes de alho, fatiados
- 3 folhas de louro
- 500 ml de leite desnatado orgânico
- Noz-moscada (a gosto)
- 1 colher de chá de molho Worcestershire
- 300 gramas de macarrão
- 1 tomate grande, maduro, cortado em cubos
- 75 gramas de queijo Cheddar fresco ralado
- 50 gramas de parmesão, fresco ralado
- Algumas ramificações de tomilho fresco
- Algumas fatias de pão
- Sal e pimenta a gosto
- Azeite de oliva

Preparação da receita

Passo 1: Preparação do molho cremoso

1. Em uma frigideira média, derreta a manteiga em fogo médio. Certifique-se de que a manteiga não queime, mas apenas derreta e comece a borbulhar.
2. Adicione a farinha e misture constantemente, usando uma espátula ou um batedor, até que a mistura se torne uma pasta grossa, chamada roux. Continue mexendo por 2-3 minutos para eliminar o gosto de farinha crua.
3. Comece a adicionar o leite gradualmente, uma concha de cada vez, mexendo bem após cada adição, para evitar a formação de grumos.

Dica útil: Use leite em temperatura ambiente para facilitar a integração com o roux.

4. Assim que você adicionar todo o leite, adicione os dentes de alho fatiados e as folhas de louro. Leve o molho à fervura e, em seguida, reduza o fogo para médio-baixo. Deixe o molho ferver lentamente, mexendo ocasionalmente, até que engrosse (cerca de 10-15 minutos).

Passo 2: Cozinhando o macarrão

5. Enquanto isso, cozinhe o macarrão em água salgada de acordo com as instruções da embalagem. Certifique-se de cozinhá-lo al dente, pois continuará a cozinhar no forno.
6. Depois que o macarrão estiver cozido, escorra e reserve uma xícara da água do cozimento.

Passo 3: Montagem do prato

7. Assim que o molho engrossar, retire as folhas de louro e adicione ao molho os tomates cortados em cubos, o queijo Cheddar, o parmesão, algumas folhas de tomilho, a noz-moscada e o molho Worcestershire.
8. Misture bem e, se necessário, adicione gradualmente a água reservada do macarrão para obter uma consistência mais fluida do molho.

Passo 4: Cozinhando no forno

9. Transfira a mistura de macarrão e molho para um recipiente adequado para forno. Preaqueça o forno a 220 graus Celsius.
10. Asse o prato por 30 minutos ou até que fique dourado e crocante por cima.

Passo 5: Preparando a cobertura crocante

11. Use um processador de alimentos para triturar as fatias de pão, mas não muito finamente.
12. Em uma frigideira pequena, aqueça um pouco de azeite de oliva e adicione a migalha obtida junto com algumas folhas de tomilho. Frite em fogo baixo até que fiquem douradas e crocantes, mexendo frequentemente.

Passo 6: Servindo

13. Sirva o macarrão quente, polvilhado com a cobertura crocante por cima. Combina perfeitamente com uma salada fresca, um molho simples de azeite de oliva e vinagre balsâmico, adicionando um toque de frescor ao prato.

Versão personalizada

Para adicionar um toque único ao prato, você pode experimentar diferentes tipos de queijo, como queijo de cabra ou mussarela, para um sabor diferente. Além disso, você pode adicionar legumes de sua escolha, como espinafre ou abobrinha, para dar um sabor extra e torná-lo ainda mais nutritivo.

Perguntas frequentes

1. Posso usar macarrão integral?
Sim, o macarrão integral é uma excelente escolha para uma maior ingestão de fibras.

2. Esta receita é boa para congelar?
Absolutamente! Você pode congelar o prato mesmo após o cozimento, por até 3 meses. Certifique-se de armazená-lo em um recipiente hermético.

3. Posso substituir o queijo Cheddar por outro tipo de queijo?
Com certeza! Você pode usar qualquer queijo que gostar ou tiver à mão, como Gouda ou Emmental.

Sugestões de acompanhamento

Esta receita combina perfeitamente com um copo de vinho branco seco ou uma limonada fresca. Uma salada verde crocante com tomates, pepinos e um vinagrete simples completará perfeitamente a refeição.

Conclusão

Este macarrão com queijo Cheddar e tomates é mais do que um simples prato; é uma explosão de sabores, uma combinação perfeita entre cremoso e crocante, que trará sorrisos aos rostos de seus entes queridos. Não hesite em experimentar esta receita simples e deliciosa, que certamente se tornará rapidamente a sua favorita!