千层面

家常肉酱千层面配番茄酱：家庭食谱

谁不喜欢一份美味的千层面呢？这道经典菜肴，层层叠叠的意大利面、肉和番茄酱，完美适合家庭晚餐或给客人留下深刻印象。千层面本质上是一道多功能的食谱，可以根据每个人的口味进行调整。我将与大家分享一个简单但充满风味的食谱，让每一餐都成为难忘的体验。

准备时间：30分钟
烘烤时间：40-50分钟
总时间：70-80分钟
份量：6

配料：

- 1盒千层面（最好是意大利生产）
- 1根家常香肠（约300克）
- 150克咸奶酪（最好是菲达或羊奶酪）
- 150克磨碎的奶酪或帕尔马干酪
- 5个新鲜番茄
- 0.5升番茄汁
- 1个中等大小的洋葱
- 5瓣大蒜
- 2汤匙橄榄油
- 2茶匙干百里香
- 盐和胡椒粉适量

食谱背后的故事：

千层面是一道根深蒂固的传统美食，常常与家庭聚餐和节庆时刻联系在一起。这道食谱代代相传，每个家庭都有自己独特的版本，适应可用的口味和食材。无论是为特殊场合准备，还是单纯为了犒劳自己，千层面总能把朋友和家人聚集在餐桌旁。

步骤：

1. 准备千层面：

首先在大锅中烧开水，加入少许橄榄油。将千层面放入，频繁搅拌以防粘连。煮约5分钟，注意不要煮得太软。它们应该足够坚固，以便于操作。煮好后，小心取出，放在厨房纸巾上沥干。

2. 制作番茄酱：

在大平底锅中，用中火加热橄榄油，加入切碎的洋葱。翻炒洋葱3-4分钟，直到变得透明。然后，加入捣碎的大蒜，继续翻炒1-2分钟，注意不要烧焦。

现在，加入去皮切碎的番茄和番茄汁。用百里香、盐和胡椒粉调味。用小火煮酱料15-20分钟，偶尔搅拌，直到浓稠，香味融合得很好。

3. 制作肉馅：

在另一个平底锅中，将切片的家常香肠煎5-7分钟，直到金黄酥脆。这一步将为千层面增添独特的风味。

4. 组装千层面：

将烤箱预热至180°C。用少许橄榄油涂抹烤盘。先在烤盘底部涂一层薄薄的番茄酱。放入第一层千层面，确保它们略微重叠。

然后加入新一层番茄酱，接着是煎香肠。继续放入另一层千层面，然后是番茄酱和碎咸奶酪。重复这个过程，交替放入意大利面、酱料、香肠、咸奶酪和磨碎的奶酪或帕尔马干酪。确保最后一层是番茄酱，以便形成美味的外壳。

5. 烘烤：

用铝箔纸盖住烤盘，在预热的烤箱中烘烤30分钟。然后，去掉铝箔，继续烘烤10-20分钟，直到表面变成金黄色和诱人的样子。

6. 上菜：

让千层面冷却10分钟再切块。热食，搭配脆生菜沙拉和一瓶红酒。千层面的丰富口味与精致饮品完美结合。

实用小贴士：

- 为了让千层面更美味，可以在层间加入如西葫芦或茄子等蔬菜，甚至炒蘑菇。
- 如果你喜欢更轻的版本，可以使用全麦或无麸质的千层面。
- 为了增加风味，可以在番茄酱中加入如牛至或罗勒等香料。

常见问题：

- 我可以使用商店购买的千层面吗？可以，确保按照包装上的说明正确准备。
- 我一次可以准备多少千层面？这个食谱足够6份，但你可以翻倍配料以制作更大的烤盘。
- 我该如何保存千层面？你可以将剩余的千层面放在冰箱中保存3-4天，或者冷冻以便稍后享用。

卡路里和营养益处：

一份千层面大约含有500-600卡路里，具体取决于所用的配料。它提供了良好的蛋白质来源，来自肉类的蛋白质、奶酪的钙和番茄的维生素，使这道菜不仅美味而且营养丰富。

希望这道家常肉酱千层面和番茄酱的食谱能为你的厨房带来快乐和美味。请随时尝试不同的配料，加入你的个人风格。烹饪是一门艺术，每道菜都讲述着一个故事。祝你好胃口！