Lasagne

Lasagne avec Viande Maison et Sauce Tomate : Une Recette Familiale

Qui n'aime pas une délicieuse portion de lasagne ? Ce plat classique, avec des couches riches de pâtes, de viande et de sauce tomate, est parfait pour un dîner en famille ou pour impressionner des invités. Par nature, la lasagne est une recette polyvalente qui peut être adaptée aux préférences individuelles. Je vais partager avec vous une recette simple mais pleine de saveurs qui transformera chaque repas en une expérience mémorable.

Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 40-50 minutes
Temps total : 70-80 minutes
Portions : 6

Ingrédients :

- 1 boîte de feuilles de lasagne (de préférence d'origine italienne)
- 1 saucisse maison (environ 300 g)
- 150 g de fromage salé (de préférence telemea ou feta)
- 150 g de fromage râpé ou parmesan
- 5 tomates fraîches
- 0,5 l de jus de tomate
- 1 oignon moyen
- 5 gousses d'ail
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 2 cuillères à café de thym séché
- Sel et poivre au goût

L'histoire derrière la recette :

La lasagne est un plat aux racines profondes dans la tradition culinaire, souvent associé aux repas en famille et aux occasions festives. Cette recette a été transmise de génération en génération, chaque famille ayant sa propre version, adaptée aux goûts et aux ingrédients disponibles. Que vous la prépariez pour une occasion spéciale ou simplement pour vous faire plaisir, la lasagne réunit amis et famille autour de la table.

Étape par Étape :

1. Préparation des feuilles de lasagne :

Commencez par porter une grande casserole d'eau à ébullition et ajoutez un peu d'huile d'olive. Ajoutez les feuilles de lasagne, en remuant fréquemment pour éviter qu'elles ne collent. Faites-les bouillir pendant environ 5 minutes, en veillant à ne pas les rendre trop molles. Elles doivent être suffisamment fermes pour être manipulées facilement. Une fois cuites, retirez-les délicatement et laissez-les s'égoutter sur un torchon.

2. Préparation de la sauce tomate :

Dans une grande poêle, chauffez l'huile d'olive à feu moyen et ajoutez l'oignon finement haché. Faites revenir l'oignon pendant 3-4 minutes jusqu'à ce qu'il devienne translucide. Ensuite, ajoutez l'ail émincé et continuez à faire revenir pendant encore 1-2 minutes, en veillant à ne pas le brûler.

Maintenant, ajoutez les tomates pelées et hachées avec le jus de tomate. Assaisonnez avec du thym, du sel et du poivre. Faites mijoter la sauce à feu doux pendant 15-20 minutes, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce qu'elle épaississe et que les saveurs se combinent magnifiquement.

3. Préparation de la viande :

Dans une poêle séparée, faites frire la saucisse maison coupée en rondelles pendant 5-7 minutes jusqu'à ce qu'elle soit dorée et croustillante. Cette étape ajoutera une saveur spéciale à la lasagne.

4. Assemblage de la lasagne :

Préchauffez le four à 180 °C. Graissez un plat de cuisson avec un peu d'huile d'olive. Commencez par une fine couche de sauce tomate au fond du plat. Ajoutez une première couche de feuilles de lasagne, en veillant à ce qu'elles se chevauchent légèrement.

Ajoutez une nouvelle couche de sauce tomate, suivie de la saucisse frite. Continuez avec une autre couche de feuilles de lasagne, puis de sauce tomate et de fromage salé émietté. Répétez le processus, en alternant les couches de pâtes, de sauce, de saucisse, de fromage salé et de fromage râpé ou parmesan. Assurez-vous que la dernière couche soit une couche de sauce tomate pour une croûte délicieuse.

5. Cuisson :

Couvrez le plat avec du papier aluminium et faites cuire la lasagne dans le four préchauffé pendant 30 minutes. Ensuite, retirez le papier et laissez cuire encore 10-20 minutes jusqu'à ce que la surface devienne dorée et appétissante.

6. Service :

Laissez la lasagne refroidir pendant 10 minutes avant de la couper. Servez-la chaude, accompagnée d'une salade verte croquante et d'une bouteille de vin rouge. Le goût riche de la lasagne se marie parfaitement avec une boisson raffinée.

Conseils Pratiques :

- Pour une lasagne encore plus savoureuse, vous pouvez ajouter des légumes tels que des courgettes ou des aubergines entre les couches, ou même des champignons sautés.
- Si vous préférez une version plus légère, vous pouvez utiliser des feuilles de lasagne complètes ou sans gluten.
- Pour un supplément de saveur, ajoutez des épices comme l'origan ou le basilic à la sauce tomate.

Questions Fréquemment Posées :

- Puis-je utiliser des feuilles de lasagne du commerce ? Oui, assurez-vous de suivre les instructions sur l'emballage pour les préparer correctement.
- Combien de lasagne puis-je préparer à la fois ? Cette recette est suffisante pour 6 portions, mais vous pouvez doubler les ingrédients pour un plat plus grand.
- Comment puis-je conserver la lasagne ? Vous pouvez conserver les restes au réfrigérateur pendant 3-4 jours ou les congeler pour les déguster plus tard.

Calories et Bienfaits Nutritionnels :

Une portion de lasagne contient environ 500-600 calories, selon les ingrédients utilisés. Elle fournit une bonne source de protéines de la viande, de calcium du fromage et de vitamines des tomates, faisant de ce plat non seulement délicieux mais aussi nutritif.

J'espère que cette recette de lasagne avec viande maison et sauce tomate vous apportera joie et saveur en cuisine. N'hésitez pas à expérimenter avec différents ingrédients et à ajouter votre touche personnelle. Cuisiner est un art, et chaque plat raconte une histoire. Bon appétit !