Lasanha

Lasanha com Carne Caseira e Molho de Tomate: Uma Receita de Família

Quem não ama uma deliciosa porção de lasanha? Este prato clássico, com camadas ricas de massa, carne e molho de tomate, é perfeito para um jantar em família ou para impressionar os convidados. Por sua natureza, a lasanha é uma receita versátil, que pode ser adaptada de acordo com as preferências de cada um. Vou compartilhar com vocês uma receita simples, mas cheia de sabores, que transformará cada refeição em uma experiência memorável.

Tempo de preparo: 30 minutos
Tempo de cozimento: 40-50 minutos
Tempo total: 70-80 minutos
Porções: 6

Ingredientes:

- 1 caixa de folhas de lasanha (preferencialmente de produção italiana)
- 1 linguiça caseira (aproximadamente 300 g)
- 150 g de queijo salgado (preferencialmente queijo feta ou telemea)
- 150 g de queijo ralado ou parmesão
- 5 tomates frescos
- 0,5 l de suco de tomate
- 1 cebola média
- 5 dentes de alho
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- 2 colheres de chá de tomilho seco
- Sal e pimenta a gosto

A história por trás da receita:

A lasanha é um prato com raízes profundas na tradição culinária, frequentemente associada a refeições em família e momentos de celebração. Esta receita foi passada de geração em geração, cada família tendo sua própria versão, adaptada aos gostos e ingredientes disponíveis. Seja para uma ocasião especial ou simplesmente para se mimar, a lasanha reúne amigos e familiares à mesa.

Passo a Passo:

1. Preparação das folhas de lasanha:

Comece trazendo uma panela grande com água para ferver e adicione um pouco de azeite de oliva. Adicione as folhas de lasanha, mexendo frequentemente para evitar que grudem. Cozinhe por cerca de 5 minutos, tomando cuidado para não ficarem muito moles. Elas devem estar firmes o suficiente para serem manuseadas facilmente. Após o cozimento, retire-as com cuidado e deixe escorrer em um pano de prato.

2. Preparação do molho de tomate:

Em uma frigideira grande, aqueça o azeite de oliva em fogo médio e adicione a cebola picada. Refogue a cebola por 3-4 minutos, até que fique translúcida. Em seguida, adicione o alho picado e continue refogando por mais 1-2 minutos, tomando cuidado para não queimar.

Agora, adicione os tomates descascados e picados, junto com o suco de tomate. Tempere com tomilho, sal e pimenta. Cozinhe o molho em fogo baixo por 15-20 minutos, mexendo ocasionalmente, até que engrosse e os sabores se combinem bem.

3. Preparação da carne:

Em uma frigideira separada, frite a linguiça caseira cortada em rodelas por 5-7 minutos, até que fique dourada e crocante. Esta etapa adicionará um sabor especial à lasanha.

4. Montagem da lasanha:

Preaqueça o forno a 180°C. Unte uma assadeira com um pouco de azeite de oliva. Comece com uma camada fina de molho de tomate no fundo da assadeira. Adicione a primeira camada de folhas de lasanha, certificando-se de que se sobreponham levemente.

Adicione uma nova camada de molho de tomate, seguida pela linguiça frita. Continue com outra camada de folhas de lasanha, depois molho de tomate e queijo salgado esfarelado. Repita o processo, alternando as camadas de massa, molho, linguiça, queijo salgado e queijo ralado ou parmesão. Certifique-se de que a última camada seja de molho de tomate para uma crosta deliciosa.

5. Cozimento:

Cubra a assadeira com papel alumínio e asse a lasanha no forno preaquecido por 30 minutos. Em seguida, retire o papel alumínio e deixe assar por mais 10-20 minutos, até que a superfície fique dourada e apetitosa.

6. Servindo:

Deixe a lasanha esfriar por 10 minutos antes de cortá-la. Sirva quente, acompanhada de uma salada verde crocante e uma garrafa de vinho tinto. O sabor rico da lasanha combina perfeitamente com uma bebida refinada.

Dicas Práticas:

- Para uma lasanha ainda mais saborosa, você pode adicionar legumes como abobrinha ou berinjela entre as camadas, ou até mesmo cogumelos fritos.
- Se preferir uma versão mais leve, pode usar folhas de lasanha integrais ou sem glúten.
- Para um toque extra de sabor, adicione temperos como orégano ou manjericão ao molho de tomate.

Perguntas Frequentes:

- Posso usar folhas de lasanha de supermercado? Sim, certifique-se de seguir as instruções da embalagem para prepará-las corretamente.
- Quanto de lasanha posso preparar de uma vez? Esta receita é suficiente para 6 porções, mas você pode dobrar os ingredientes para uma assadeira maior.
- Como posso armazenar a lasanha? Você pode armazenar as sobras na geladeira por 3-4 dias ou congelá-las para saborear mais tarde.

Calorias e Benefícios Nutricionais:

Uma porção de lasanha contém aproximadamente 500-600 calorias, dependendo dos ingredientes utilizados. Ela oferece uma boa fonte de proteínas da carne, cálcio do queijo e vitaminas dos tomates, tornando este prato não apenas delicioso, mas também nutritivo.

Espero que esta receita de lasanha com carne caseira e molho de tomate traga alegria e sabor à sua cozinha. Não hesite em experimentar com diferentes ingredientes e trazer seu toque pessoal. Cozinhar é uma arte, e cada prato conta uma história. Bom apetite!