Lasaña

Lasaña con Carne Casera y Salsa de Tomate: Una Receta Familiar

¿Quién no ama una deliciosa porción de lasaña? Este plato clásico, con ricas capas de pasta, carne y salsa de tomate, es perfecto para una cena en familia o para impresionar a los invitados. Por su naturaleza, la lasaña es una receta versátil que se puede adaptar a las preferencias individuales. Compartiré con ustedes una receta sencilla pero llena de sabor que transformará cada comida en una experiencia memorable.

Tiempo de preparación: 30 minutos
Tiempo de cocción: 40-50 minutos
Tiempo total: 70-80 minutos
Porciones: 6

Ingredientes:

- 1 caja de láminas de lasaña (preferiblemente de producción italiana)
- 1 salchicha casera (aproximadamente 300 g)
- 150 g de queso salado (preferiblemente telemea o feta)
- 150 g de queso rallado o parmesano
- 5 tomates frescos
- 0,5 l de jugo de tomate
- 1 cebolla mediana
- 5 dientes de ajo
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 2 cucharaditas de tomillo seco
- Sal y pimienta al gusto

La historia detrás de la receta:

La lasaña es un plato con profundas raíces en la tradición culinaria, a menudo asociada con las comidas familiares y las ocasiones festivas. Esta receta se ha transmitido de generación en generación, cada familia teniendo su propia versión, adaptada a los gustos y ingredientes disponibles. Ya sea que la prepares para una ocasión especial o simplemente para darte un capricho, la lasaña reúne a amigos y familia alrededor de la mesa.

Paso a Paso:

1. Preparación de las láminas de lasaña:

Comienza por llevar a ebullición una olla grande con agua y agrega un poco de aceite de oliva. Agrega las láminas de lasaña, revolviendo frecuentemente para evitar que se peguen. Hiérvelas durante aproximadamente 5 minutos, teniendo cuidado de no hacerlas demasiado suaves. Deben ser lo suficientemente firmes para manejarlas fácilmente. Una vez cocidas, retíralas con cuidado y déjalas escurrir sobre un paño de cocina.

2. Preparación de la salsa de tomate:

En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio y agrega la cebolla picada finamente. Sofríe la cebolla durante 3-4 minutos hasta que se vuelva translúcida. Luego, agrega el ajo picado y continúa sofriendo durante 1-2 minutos más, teniendo cuidado de no quemarlo.

Ahora, agrega los tomates pelados y picados junto con el jugo de tomate. Sazona con tomillo, sal y pimienta. Cocina la salsa a fuego lento durante 15-20 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que espese y los sabores se combinen maravillosamente.

3. Preparación de la carne:

En una sartén separada, fríe la salchicha casera en rodajas durante 5-7 minutos hasta que se dore y esté crujiente. Este paso añadirá un sabor especial a la lasaña.

4. Montaje de la lasaña:

Precalienta el horno a 180°C. Engrasa una bandeja de hornear con un poco de aceite de oliva. Comienza con una capa delgada de salsa de tomate en el fondo de la bandeja. Agrega una primera capa de láminas de lasaña, asegurándote de que se superpongan ligeramente.

Agrega una nueva capa de salsa de tomate, seguida de la salchicha frita. Continúa con otra capa de láminas de lasaña, luego salsa de tomate y queso salado desmenuzado. Repite el proceso, alternando capas de pasta, salsa, salchicha, queso salado y queso rallado o parmesano. Asegúrate de que la última capa sea de salsa de tomate para una deliciosa corteza.

5. Cocción:

Cubre la bandeja con papel de aluminio y hornea la lasaña en el horno precalentado durante 30 minutos. Luego, retira el papel y deja que se hornee durante otros 10-20 minutos hasta que la superficie se dore y esté apetecible.

6. Servicio:

Deja enfriar la lasaña durante 10 minutos antes de cortarla. Sírvela caliente, acompañada de una ensalada verde crujiente y una botella de vino tinto. El rico sabor de la lasaña combina perfectamente con una bebida refinada.

Consejos Prácticos:

- Para una lasaña aún más sabrosa, puedes agregar verduras como calabacines o berenjenas entre las capas, o incluso champiñones salteados.
- Si prefieres una versión más ligera, puedes usar láminas de lasaña integrales o sin gluten.
- Para un extra de sabor, agrega especias como orégano o albahaca a la salsa de tomate.

Preguntas Frecuentes:

- ¿Puedo usar láminas de lasaña compradas en la tienda? Sí, asegúrate de seguir las instrucciones del paquete para prepararlas correctamente.
- ¿Cuánta lasaña puedo preparar de una vez? Esta receta es suficiente para 6 porciones, pero puedes duplicar los ingredientes para una bandeja más grande.
- ¿Cómo puedo conservar la lasaña? Puedes guardar las sobras en el refrigerador durante 3-4 días o congelarlas para disfrutarlas más tarde.

Calorías y Beneficios Nutricionales:

Una porción de lasaña contiene aproximadamente 500-600 calorías, dependiendo de los ingredientes utilizados. Ofrece una buena fuente de proteínas de la carne, calcio del queso y vitaminas de los tomates, haciendo de este plato no solo delicioso, sino también nutritivo.

Espero que esta receta de lasaña con carne casera y salsa de tomate te traiga alegría y sabor en la cocina. No dudes en experimentar con diferentes ingredientes y añadir tu toque personal. Cocinar es un arte, y cada plato cuenta una historia. ¡Buen provecho!