Lasagna

Lasagna cu Carne de Casă și Sos de Roșii: O Rețetă de Familie

Cine nu iubește o porție delicioasă de lasagna? Acest preparat clasic, cu straturi bogate de paste, carne și sos de roșii, este perfect pentru o cină în familie sau pentru a impresiona invitații. Prin natura sa, lasagna este o rețetă versatilă, care poate fi adaptată în funcție de preferințele fiecăruia. Voi împărtăși cu voi o rețetă simplă, dar plină de arome, care va transforma fiecare masă într-o experiență memorabilă.

Timp de preparare: 30 minute
Timp de coacere: 40-50 minute
Timp total: 70-80 minute
Porții: 6

Ingrediente:

- 1 cutie foi de lasagna (preferabil din producție italiană)
- 1 cârnat de casă (aproximativ 300 g)
- 150 g brânză sărată (de preferat telemea sau feta)
- 150 g cașcaval ras sau parmezan
- 5 roșii proaspete
- 0,5 l suc de roșii
- 1 ceapă medie
- 5 căței de usturoi
- 2 linguri ulei de măsline
- 2 lingurițe de cimbru uscat
- Sare și piper după gust

Povestea din spatele rețetei:

Lasagna este un preparat cu rădăcini adânci în tradiția culinară, adesea asociată cu mesele în familie și momentele de sărbătoare. Această rețetă a fost transmisă din generație în generație, fiecare familie având propria ei variantă, adaptată gusturilor și ingredientelor disponibile. Fie că o prepari pentru o ocazie specială sau pur și simplu pentru a te răsfăța, lasagna reunește prietenii și familia în jurul mesei.

Pas cu Pas:

1. Pregătirea foilor de lasagna:

Începe prin a aduce la fiert o oală mare cu apă și adaugă puțin ulei de măsline. Adaugă foile de lasagna, amestecând frecvent pentru a preveni lipirea. Fierbe-le timp de aproximativ 5 minute, având grijă să nu devină prea moi. Trebuie să fie suficient de ferme pentru a se putea manipula ușor. După ce s-au fiert, scoate-le cu grijă și lasă-le să se scurgă pe un prosop de bucătărie.

2. Prepararea sosului de roșii:

Într-o tigaie mare, încălzește uleiul de măsline la foc mediu și adaugă ceapa tocată mărunt. Călește ceapa timp de 3-4 minute, până devine translucidă. Apoi, adaugă usturoiul pisat și continuă să călești timp de încă 1-2 minute, având grijă să nu se ardă.

Acum, adaugă roșiile decojite și tocate, împreună cu sucul de roșii. Condimentează cu cimbru, sare și piper. Fierbe sosul la foc mic timp de 15-20 de minute, amestecând ocazional, până când se îngroașă și aromele se combină frumos.

3. Prepararea cărnii:

Într-o tigaie separată, prăjește cârnatul de casă tăiat rondele timp de 5-7 minute, până devine rumen și crocant. Această etapă va adăuga o savoare deosebită lasagnei.

4. Asamblarea lasagnei:

Preîncălzește cuptorul la 180°C. Ungi o tavă cu puțin ulei de măsline. Începe cu un strat subțire de sos de roșii pe fundul tăvii. Adaugă un prim strat de foi de lasagna, asigurându-te că se suprapun ușor.

Adaugă un nou strat de sos de roșii, urmat de cârnați prăjiți. Continuă cu un alt strat de foi de lasagna, apoi sos de roșii și brânză sărată sfărâmată. Repetă procesul, alternând straturile de paste, sos, cârnați, brânză sărată și cașcaval ras sau parmezan. Asigură-te că ultimul strat este unul de sos de roșii pentru o crustă delicioasă.

5. Coacerea:

Acoperă tava cu folie de aluminiu și coace lasagna în cuptorul preîncălzit timp de 30 de minute. Apoi, îndepărtează folia și lasă să se coacă pentru încă 10-20 de minute, până când suprafața devine aurie și apetisantă.

6. Servirea:

Lasă lasagna să se răcească timp de 10 minute înainte de a o porționa. Servește-o caldă, alături de o salată verde crocantă și o sticlă de vin roșu. Gustul bogat al lasagnei se combină perfect cu o băutură rafinată.

Sfaturi Practice:

- Pentru o lasagna și mai gustoasă, poți adăuga legume precum dovlecei sau vinete între straturi, sau chiar ciuperci prăjite.
- Dacă preferi o variantă mai ușoară, poți folosi foi de lasagna integrale sau fără gluten.
- Pentru un plus de aromă, adaugă condimente precum oregano sau busuioc în sosul de roșii.

Întrebări frecvente:

- Pot folosi foi de lasagna din comerț? Da, asigură-te că urmezi instrucțiunile de pe ambalaj pentru a le prepara corect.
- Cât de multă lasagna pot pregăti dintr-o dată? Această rețetă este suficientă pentru 6 porții, dar poți dubla ingredientele pentru o tavă mai mare.
- Cum pot păstra lasagna? Poți păstra resturile în frigider timp de 3-4 zile sau o poți congela pentru a o savura mai târziu.

Calorii și Beneficii Nutriționale:

O porție de lasagna conține aproximativ 500-600 de calorii, în funcție de ingredientele utilizate. Aceasta oferă o sursă bună de proteine din carne, calciu din brânză și vitamine din roșii, făcând din acest preparat nu doar delicios, ci și nutritiv.

Sper că această rețetă de lasagna cu carne de casă și sos de roșii îți va aduce bucurie și savoare în bucătărie. Nu ezita să experimentezi cu ingrediente diferite și să îți aduci aportul personal. Gătitul este o artă, iar fiecare preparat spune o poveste. Poftă bună!