牛肉意大利面

美味牛肉意大利面的食谱 - 家庭的享受

总准备时间：1小时15分钟
烹饪时间：1小时
份量：4

所需材料：

- 400-500克牛肉肉块
- 1个大洋葱
- 500毫升蔬菜汤（或水）
- 1杯橄榄油
- 500毫升番茄汁（或番茄酱）
- 盐和胡椒粉适量
- 百里香（根据个人喜好）
- 牛至（可选，大约1/2茶匙）
- 1包意大利面（或意大利细面条）

食谱历史简介：

牛肉意大利面是一道经典的食谱，常见于世界各地的厨房。这道食谱在我家代代相传，每一代都加入了自己的个人风格。这是舒适食品的完美例子，能将家人聚集在餐桌旁，其诱人的香气一定会让亲人们面带微笑。用爱烹饪的食物总是更美味！

完美结果的步骤：

1. 准备肉类：

首先将牛肉块放入一个大锅中。加入500毫升的蔬菜汤或水，用中火煮沸。用盖子盖好锅，以确保肉均匀烹饪并保持多汁。大约需要1小时，直到肉变得嫩滑。与此同时，你可以准备酱汁的其他材料。

2. 煮意大利面：

在另一个锅中，烧开水。加入盐，然后根据包装上的说明将意大利面（或细面条）放入水中煮。通常煮8-10分钟。一旦煮熟，倒入筛子中，用冷水冲洗以停止烹饪过程，并防止粘连。

3. 准备酱汁：

在一个大煎锅中，用中火加热橄榄油。加入切碎的洋葱，炒至金黄且几乎融化。重要的是要不时搅拌，并在洋葱烹饪时，逐渐加入一勺热蔬菜汤，以增强其香气。

4. 加入番茄：

洋葱准备好后，加入浓稠的番茄汁。加入盐、胡椒、百里香，并根据个人喜好加入牛至。让酱汁在小火上煮大约10-15分钟，偶尔搅拌。这将使味道融合，酱汁变稠。

5. 处理肉类：

当牛肉煮熟后，将其从锅中取出，放置几分钟冷却。使用刀或食品处理器将其切碎。你可以得到细腻的肉糜，这有助于它均匀地融入酱汁中。

6. 结合材料：

将切碎的肉加入番茄酱中，保持小火煮10-15分钟，频繁搅拌以防粘连。尝一尝，根据需要调整调味料。

7. 最终组合：

当酱汁变稠后，将煮熟的意大利面加入煎锅中，充分搅拌，直到面条完全被酱汁覆盖。将所有材料转移到烤盘中，放入预热至180°C的烤箱中烤15-20分钟。这个步骤将有助于味道的结合，并形成美味的外壳。

8. 上菜：

从烤箱中取出烤盘，热食意大利面，撒上帕尔马干酪或马苏里拉奶酪，依据个人喜好。撒上一些新鲜切碎的香菜，增添一丝清新。

实用建议和变体：

- 如果没有牛肉块，可以使用绞牛肉或任何你喜欢的肉块。
- 可以在酱汁中加入胡萝卜或辣椒等蔬菜，以提高营养价值。
- 这道菜非常适合搭配清淡的沙拉和一杯红酒，享受一顿优雅的晚餐。
- 如果想添加一点辛辣，可以在酱汁中加入辣椒片。

营养信息：

这道食谱富含蛋白质，来自牛肉，并提供来自意大利面的碳水化合物，提供丰盛的午餐或晚餐。此外，使用新鲜番茄或番茄酱添加了必需的抗氧化剂。

常见问题：

- 我可以使用全麦意大利面吗？可以，全麦意大利面是健康的替代品，增加了纤维。
- 如果没有蔬菜汤我该怎么办？可以使用简单的水或蔬菜高汤来增添风味。
- 我该如何存储剩菜？将其放在密封容器中，冷藏2-3天。可以在微波炉或炉子上重新加热。

一旦你尝试了这道牛肉意大利面食谱，我相信它会成为你家中的最爱，就像在我家一样。祝你好胃口！