Massa com carne de vaca

Receita Deliciosa de Massa com Carne de Vaca - Um Prazer Familiar

Tempo total de preparação: 1 hora e 15 minutos
Tempo de cozimento: 1 hora
Número de porções: 4

Ingredientes necessários:

- 400-500 g de carne de vaca para cozido
- 1 cebola grande
- 500 ml de caldo de legumes (ou água)
- 1 chávena de azeite
- 500 ml de molho de tomate (ou puré de tomate)
- Sal e pimenta a gosto
- Tomilho (a gosto)
- Orégano (opcional, cerca de 1/2 colher de chá)
- 1 pacote de tagliatelle (ou espaguete)

Introdução à história da receita:

A massa com carne de vaca é uma receita clássica, frequentemente encontrada nas cozinhas de todo o mundo. Esta receita foi passada de geração em geração na minha família, cada um adicionando seu toque pessoal. É um exemplo perfeito de comida reconfortante, que reúne a família à mesa, e seu aroma convidativo certamente trará sorrisos aos rostos dos entes queridos. A comida cozinhada com amor é sempre mais saborosa!

Passo a passo para um resultado perfeito:

1. Preparação da carne:

Comece colocando a carne de vaca num tacho grande. Adicione 500 ml de caldo de legumes ou água e deixe ferver em fogo médio. Cubra o tacho com uma tampa, para que a carne cozinhe uniformemente e permaneça suculenta. Isso levará cerca de 1 hora até que a carne fique tenra. Enquanto isso, você pode preparar os ingredientes para o molho.

2. Cozinhando a massa:

Em outro tacho, leve água a ferver. Adicione sal e, em seguida, coloque o tagliatelle (ou espaguete) a cozinhar de acordo com as instruções da embalagem. Normalmente, eles cozinham entre 8-10 minutos. Assim que estiverem cozidos, escorra-os numa peneira e enxágue-os com água fria para interromper o processo de cozimento e evitar que grudem.

3. Preparação do molho:

Numa frigideira grande, aqueça o azeite em fogo médio. Adicione a cebola picada e refogue até que fique dourada e quase derretida. É essencial mexer de vez em quando e, para intensificar o sabor, você pode adicionar uma colher de sopa do caldo de legumes quente à medida que a cebola cozinha.

4. Adição dos tomates:

Assim que a cebola estiver pronta, adicione o molho de tomate espesso. Adicione sal, pimenta, tomilho e, se desejar, orégano. Deixe o molho ferver em fogo baixo por cerca de 10-15 minutos, mexendo ocasionalmente. Isso permitirá que os sabores se combinem e o molho engrosse.

5. Processamento da carne:

Quando a carne de vaca estiver cozida, retire-a do tacho e deixe esfriar por alguns minutos. Use uma faca ou um processador de alimentos para picá-la finamente. Você pode obter uma pasta fina, o que ajudará a integrá-la uniformemente no molho.

6. Combinação dos ingredientes:

Adicione a carne picada ao molho de tomate e deixe ferver em fogo baixo por 10-15 minutos, mexendo frequentemente para evitar que grude. Prove e ajuste os temperos, se necessário.

7. Montagem final:

Depois que o molho engrossar, adicione o tagliatelle cozido à frigideira e misture bem até que a massa esteja completamente coberta com o molho. Transfira tudo para uma assadeira e coloque no forno pré-aquecido a 180°C por 15-20 minutos. Este passo ajudará a combinar os sabores e criará uma crosta deliciosa.

8. Servir:

Retire a assadeira do forno e sirva a massa quente, polvilhada com queijo parmesão ou mozzarella ralada, a gosto. Uma guarnição de salsa fresca picada adicionará um toque de frescor.

Dicas práticas e variações:

- Se não tiver carne de vaca para cozido, pode usar carne moída ou qualquer outro pedaço de carne que você goste.
- Você pode adicionar legumes ao molho, como cenouras ou pimentos, para aumentar o valor nutricional.
- Este prato combina perfeitamente com uma salada leve e um copo de vinho tinto, para um jantar elegante.
- Se quiser adicionar um toque picante, pode adicionar flocos de pimenta ao molho.

Informações nutricionais:

Esta receita é rica em proteínas devido à carne de vaca e fornece carboidratos da massa, oferecendo um almoço ou jantar substancial. Além disso, o uso de tomates frescos ou purê de tomate adiciona antioxidantes essenciais.

Perguntas frequentes:

- Posso usar massa integral? Sim, a massa integral é uma alternativa saudável e adiciona fibras ao prato.
- O que posso fazer se não tiver caldo de legumes? Você pode usar água simples ou um caldo de legumes para dar sabor.
- Como posso armazenar as sobras? Armazene-as em um recipiente hermético na geladeira por 2-3 dias. Você pode reaquecer no micro-ondas ou no fogão.

Uma vez que você experimente esta receita de massa com carne de vaca, tenho certeza de que se tornará uma favorita em sua família, assim como foi na minha. Bom apetite!