Sığır etli makarna

Lezzetli Dana Etli Makarna Tarifi - Ailevi Bir Zevk

Toplam hazırlık süresi: 1 saat 15 dakika
Pişirme süresi: 1 saat
Porsiyon sayısı: 4

Gerekli malzemeler:

- 400-500 g dana eti
- 1 büyük soğan
- 500 ml sebze suyu (veya su)
- 1 fincan zeytinyağı
- 500 ml domates sosu (veya domates püresi)
- Tuz ve karabiber, damak tadına göre
- Kekik (isteğe bağlı)
- Oregano (isteğe bağlı, yaklaşık 1/2 çay kaşığı)
- 1 paket tagliatelle (veya spagetti)

Tarifin tarihine giriş:

Dana etli makarna, dünyanın dört bir yanındaki mutfaklarda sıkça bulunan klasik bir tariftir. Bu tarif ailemde nesilden nesile aktarılmıştır, her biri kendi kişisel dokunuşunu ekleyerek. Aileyi masa etrafında toplayan mükemmel bir konfor yemeği örneğidir ve cazip aroması sevdiklerin yüzlerinde kesinlikle gülümsemeler getirecektir. Sevgiyle pişirilen yemek her zaman daha lezzetlidir!

Mükemmel bir sonuç için adım adım:

1. Etin hazırlanması:

Dana etini büyük bir tencereye koyarak başlayın. 500 ml sebze suyu veya su ekleyin ve orta ateşte kaynamaya bırakın. Etin eşit şekilde pişmesi ve sulu kalması için tencerenin üzerini kapatın. Etin yumuşaması yaklaşık 1 saat sürecektir. Bu arada sos için malzemelerinizi hazırlayabilirsiniz.

2. Makarna pişirme:

Başka bir tencerede suyu kaynamaya getirin. Tuz ekleyin, ardından paketin üzerindeki talimatlara göre tagliatelleyi (veya spagettiyi) kaynatın. Genellikle 8-10 dakika kadar kaynatılırlar. Piştikten sonra, süzgeçte süzün ve soğuk suyla durulayarak pişirme işlemini durdurun ve yapışmalarını önleyin.

3. Sosun hazırlanması:

Büyük bir tavada zeytinyağını orta ateşte ısıtın. İnce doğranmış soğanı ekleyin ve altın rengi alana kadar kavurun. Zaman zaman karıştırmak önemlidir ve soğan pişerken sıcak sebze suyundan bir yemek kaşığı ekleyerek aromasını yoğunlaştırabilirsiniz.

4. Domateslerin eklenmesi:

Soğan hazır olduğunda, koyu domates sosunu ekleyin. Tuz, karabiber, kekik ve isterseniz oregano ekleyin. Sosu düşük ateşte yaklaşık 10-15 dakika kaynamaya bırakın, arada bir karıştırarak. Bu, tatların birleşmesine ve sosun koyulaşmasına olanak tanır.

5. Etin işlenmesi:

Dana eti pişirildiğinde, tencereden çıkarın ve birkaç dakika soğuması için bekletin. İnce doğrayarak bir bıçak veya mutfak robotu kullanın. Sosun içine eşit şekilde entegre olmasına yardımcı olacak ince bir macun elde edebilirsiniz.

6. Malzemelerin birleştirilmesi:

Kıyılmış eti domates sosuna ekleyin ve yapışmaması için sık sık karıştırarak düşük ateşte 10-15 dakika kaynamaya bırakın. Tadı kontrol edin ve gerekirse baharatları ayarlayın.

7. Son montaj:

Sos koyulaştıktan sonra, haşlanmış tagliatelleyi tavaya ekleyin ve makarnanın sosla tamamen kaplanana kadar iyice karıştırın. Her şeyi bir fırın kabına aktarın ve önceden ısıtılmış 180°C fırına 15-20 dakika koyun. Bu adım, tatların birleşmesine yardımcı olacak ve lezzetli bir kabuk oluşturacaktır.

8. Servis:

Fırın kabını fırından çıkarın ve tercihinize göre rendelenmiş parmesan veya mozzarella ile süslenmiş sıcak makarnayı servis edin. Üzerine taze doğranmış maydanoz eklemek ferah bir dokunuş katacaktır.

Pratik ipuçları ve varyasyonlar:

- Eğer dana eti yoksa, kıyma veya sevdiğiniz başka bir et parçasını kullanabilirsiniz.
- Sosun içine havuç veya biber gibi sebzeler ekleyerek besin değerini artırabilirsiniz.
- Bu yemek hafif bir salata ve bir kadeh kırmızı şarap ile mükemmel bir şekilde uyum sağlar, şık bir akşam yemeği için.
- Baharatlı bir tat eklemek istiyorsanız, sosun içine acı biber pul ekleyebilirsiniz.

Besin bilgileri:

Bu tarif, dana eti sayesinde protein açısından zengindir ve makarnadan karbonhidrat sağlar, doyurucu bir öğle veya akşam yemeği sunar. Ayrıca, taze domatesler veya domates püresi kullanımı, gerekli antioksidanları ekler.

Sıkça Sorulan Sorular:

- Tam tahıllı makarna kullanabilir miyim? Evet, tam tahıllı makarna sağlıklı bir alternatiftir ve yemeğe lif ekler.
- Sebze suyum yoksa ne yapabilirim? Tat vermek için sade su veya sebze suyu kullanabilirsiniz.
- Artıkları nasıl saklayabilirim? 2-3 gün boyunca buzdolabında hava geçirmez bir kapta saklayın. Mikro dalgada veya ocakta ısıtabilirsiniz.

Bu dana etli makarna tarifini denediğinizde, ailenizde favori haline geleceğinden eminim, benim ailemde olduğu gibi. Afiyet olsun!