गाय के मांस के साथ पास्ता

स्वादिष्ट बीफ पास्ता रेसिपी - परिवार का आनंद

कुल तैयारी का समय: 1 घंटा 15 मिनट
पकाने का समय: 1 घंटा
पोर्टियन की संख्या: 4

आवश्यक सामग्री:

- 400-500 ग्राम बीफ रॉस्ट
- 1 बड़ा प्याज
- 500 मिली सब्जी का सूप (या पानी)
- 1 कप जैतून का तेल
- 500 मिली टमाटर का रस (या टमाटर की प्यूरी)
- स्वादानुसार नमक और काली मिर्च
- थाइम (इच्छानुसार)
- ओरिगैनो (वैकल्पिक, लगभग 1/2 चम्मच)
- 1 पैकेट टैग्लियाटेल (या स्पेगेटी)

रेसिपी का इतिहास परिचय:

बीफ पास्ता एक क्लासिक रेसिपी है, जो दुनिया भर के रसोईघरों में अक्सर पाई जाती है। यह रेसिपी मेरे परिवार में पीढ़ी दर पीढ़ी चली आ रही है, हर कोई अपनी व्यक्तिगत छाप जोड़ता है। यह एकदम सही आराम भोजन का उदाहरण है, जो परिवार को मेज पर इकट्ठा करता है, और इसकी लुभावनी सुगंध निश्चित रूप से प्रियजनों के चेहरों पर मुस्कान लाएगी। प्यार से पकाई गई भोजन हमेशा अधिक स्वादिष्ट होती है!

परफेक्ट परिणाम के लिए कदम:

1. मांस की तैयारी:

सबसे पहले, बीफ रॉस्ट को एक बड़े बर्तन में डालें। 500 मिली सब्जी का सूप या पानी डालें और मध्यम आंच पर उबालें। बर्तन को ढक दें ताकि मांस समान रूप से पक जाए और रसदार बना रहे। मांस को नरम होने में लगभग 1 घंटा लगेगा। इस बीच, आप सॉस के लिए सामग्री तैयार कर सकते हैं।

2. पास्ता पकाना:

एक दूसरे बर्तन में पानी उबालें। नमक डालें, फिर टैग्लियाटेल (या स्पेगेटी) को पैकेज पर दिए गए निर्देशों के अनुसार उबालें। आमतौर पर, इन्हें 8-10 मिनट तक उबाला जाता है। एक बार जब वे उबल जाएं, तो उन्हें एक छलनी में डालें और ठंडे पानी से धो लें ताकि पकाने की प्रक्रिया रुक जाए और वे चिपक न जाएं।

3. सॉस तैयार करना:

एक बड़े पैन में, मध्यम आंच पर जैतून का तेल गरम करें। बारीक कटे प्याज को डालें और सुनहरा और लगभग पिघलने तक भूनें। यह महत्वपूर्ण है कि आप समय-समय पर हिलाते रहें और प्याज पकाते समय, गर्म सब्जी के सूप में से एक चम्मच डालकर उसकी सुगंध को बढ़ा सकते हैं।

4. टमाटर डालना:

जब प्याज तैयार हो जाए, तो गाढ़ा टमाटर का रस डालें। नमक, काली मिर्च, थाइम और यदि आप चाहें, तो ओरिगैनो डालें। सॉस को धीमी आंच पर लगभग 10-15 मिनट तक उबालें, समय-समय पर हिलाते रहें। इससे स्वाद मिलकर गाढ़ा हो जाएगा।

5. मांस को संसाधित करना:

जब बीफ उबल जाए, तो इसे बर्तन से निकालें और कुछ मिनटों के लिए ठंडा होने दें। इसे बारीक काटने के लिए चाकू या फूड प्रोसेसर का उपयोग करें। आप एक चिकनी पेस्ट प्राप्त कर सकते हैं, जो इसे सॉस में समान रूप से मिलाने में मदद करेगा।

6. सामग्री को मिलाना:

कटे हुए मांस को टमाटर की सॉस में डालें और धीमी आंच पर 10-15 मिनट तक उबालें, लगातार हिलाते रहें ताकि चिपकने से बचा जा सके। स्वाद लें और यदि आवश्यक हो, तो मसालों को समायोजित करें।

7. अंतिम असेंबली:

जब सॉस गाढ़ा हो जाए, तो उबले हुए टैग्लियाटेल को पैन में डालें और अच्छी तरह मिलाएं जब तक पास्ता पूरी तरह से सॉस से ढक न जाए। सब कुछ एक बेकिंग डिश में डालें और 180°C पर पहले से गरम ओवन में 15-20 मिनट के लिए रखें। यह कदम स्वादों को एकीकृत करने में मदद करेगा और एक स्वादिष्ट क्रस्ट बनाएगा।

8. सेवा करना:

ओवन से डिश निकालें और गरमागरम पास्ता परोसें, अपनी पसंद के अनुसार कद्दूकस किया हुआ परमेसन या मोज़ेरेला छिड़कें। ताज़ा कटा हुआ अजमोद एक ताज़गी का स्पर्श जोड़ेगा।

व्यावहारिक सुझाव और विविधताएँ:

- यदि आपके पास बीफ रॉस्ट नहीं है, तो आप ग्राउंड बीफ या कोई अन्य मांस का टुकड़ा उपयोग कर सकते हैं जो आपको पसंद है।
- आप सॉस में गाजर या मिर्च जैसी सब्जियां जोड़ सकते हैं, ताकि पोषण मूल्य बढ़ सके।
- यह पकवान एक हल्की सलाद और एक गिलास रेड वाइन के साथ एक शानदार डिनर के लिए एकदम सही है।
- यदि आप एक मसालेदार नोट जोड़ना चाहते हैं, तो आप सॉस में मिर्च के गुच्छे डाल सकते हैं।

पोषण संबंधी जानकारी:

यह रेसिपी बीफ से प्रोटीन में समृद्ध है और पास्ता से कार्बोहाइड्रेट प्रदान करती है, जो एक भरपूर लंच या डिनर देती है। इसके अलावा, ताजे टमाटर या टमाटर की प्यूरी का उपयोग आवश्यक एंटीऑक्सीडेंट जोड़ता है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:

- क्या मैं साबुत अनाज का पास्ता उपयोग कर सकता हूँ? हाँ, साबुत अनाज का पास्ता एक स्वस्थ विकल्प है और पकवान में फाइबर जोड़ता है।
- अगर मेरे पास सब्जी का सूप नहीं है तो क्या करूँ? आप स्वाद देने के लिए साधारण पानी या सब्जी के बौयल का उपयोग कर सकते हैं।
- मैं बचे हुए को कैसे स्टोर कर सकता हूँ? उन्हें एक सील बंद कंटेनर में फ्रिज में 2-3 दिन के लिए रखें। आप माइक्रोवेव या स्टोव पर फिर से गर्म कर सकते हैं।

एक बार जब आपने इस बीफ पास्ता रेसिपी को आजमाया, तो मुझे यकीन है कि यह आपके परिवार में एक पसंदीदा बन जाएगा, जैसे कि यह मेरे परिवार में है। शुभ भोजन!