马苏里拉奶酪、晒干番茄和芝麻的面包

马苏里拉奶酪、干番茄和芝麻面包

欢迎来到迷人的烹饪世界！今天，我为您推荐一款特别的美味面包食谱，它结合了马苏里拉奶酪、干番茄和芝麻的诱人风味。这款面包不仅仅是简单的配菜，它可以成为餐桌上的明星，热食时搭配一杯新鲜酸奶或几片乡村火腿和红洋葱，都是绝佳选择。以下是逐步准备的方法，以确保完美的结果！

准备时间：1小时
烘烤时间：40-45分钟
总计：1小时45分钟
份量：8

所需材料：
- 650-700克面粉（最好是乡村磨制的面粉）
- 30克新鲜酵母
- 1汤匙糖
- 1茶匙盐
- 250毫升牛奶（温热）
- 75克黄油（融化）
- 1汤匙醋
- 100克干番茄（浸泡在橄榄油中）
- 150克马苏里拉奶酪
- 几片新鲜罗勒叶
- 1个蛋黄
- 1茶匙牛奶（用于涂抹）
- 芝麻（用于装饰）

制作完美面包的步骤：

1. 准备酵母：
首先准备酵母，这是赋予面团生命的关键。在一个小碗中，将新鲜酵母与糖搅拌至液化。然后，加入100毫升温牛奶和一把面粉。充分混合，盖上毛巾，放在温暖的地方约10-15分钟。您会知道它准备好了，因为酵母会膨胀一倍。

2. 准备面团：
在一个大碗中，过筛剩余的面粉。在中间挖一个坑，依次倒入：发酵的酵母、稍微冷却的融化黄油、溶解盐的温牛奶和醋。用刮刀或手将边缘的面粉收拢。揉面团，直到它变得紧实且不粘手。如果感觉过于粘手，可以少量添加面粉，但要小心不要过量！

3. 第一次发酵：
将面团放入一个干净的碗中，用毛巾盖住，放在温暖的地方，直到它的体积翻倍。这一过程大约需要30分钟，尤其是如果您使用高质量的酵母和乡村磨制的面粉。

4. 准备填料：
在面团发酵的同时，准备填料。将马苏里拉奶酪切成薄片，干番茄切成小块。如果喜欢，可以添加一些撕碎的新鲜罗勒叶以增加风味。

5. 形成面包：
当面团发酵完成后，将其放在撒有面粉的表面上，擀成厚片。将马苏里拉奶酪片、干番茄和罗勒叶放在面团的中心。小心地卷起，以确保填料被紧紧包裹。然后，将面团形成螺旋形（像卷饼），放入铺有烘焙纸的圆形烤盘中。

6. 第二次发酵：
用毛巾盖住面包，让它再次在温暖的地方发酵，直到体积翻倍。这个步骤对于获得蓬松和通风的面包至关重要。

7. 涂抹和装饰：
在烘烤面包前约10分钟，预热烤箱至180摄氏度。在一个小碗中，将蛋黄与一茶匙牛奶混合。用这个混合物涂抹面包表面，并在上面撒上芝麻。这一步将给您的面包增添金黄色和酥脆的外观。

8. 烘烤：
将面包放入预热的烤箱中，烘烤40-45分钟，直到外表呈金黄色和酥脆。检查是否烤熟的一个小窍门是提起烤盘；如果它比放入烤箱时轻得多，那么面包就做好了！

9. 冷却和上桌：
将面包从烤箱中取出后，稍微冷却一下再切。热食时非常美味，但在室温下也可以享用。您可以搭配奶油酸奶，或者为了更丰盛的餐点，搭配乡村火腿和红洋葱。

实用建议和变体：
- 如果您想要更浓郁的风味，可以在马苏里拉和干番茄的填料中加入切碎的绿橄榄或黑橄榄。
- 面包可以用铝箔或纸袋保存以保持新鲜，但最好在制作当天食用。
- 这个食谱可以用各种奶酪或蔬菜，如甜椒或西葫芦进行调整，以变化风味。

营养益处：
这款面包富含复杂碳水化合物，来自面粉，而马苏里拉奶酪则提供蛋白质和钙。干番茄是抗氧化剂的优秀来源，而罗勒则带来清新的味道和丰富的维生素。

常见问题：
- 我可以用干酵母代替新鲜酵母吗？
可以，您可以使用干酵母；在这种情况下，使用约10克干酵母，并根据包装说明进行激活。

- 我怎么知道面包是否烤熟？
另一个小窍门是轻轻用手指敲击面包表面；如果发出空洞的声音，那么它就熟了。

- 还有哪些其他食谱可以与这款面包搭配？
这款面包非常适合与汤、沙拉或作为三明治的基础。您可以尝试与地中海沙拉或调味酸奶蒜味酱一起享用。

祝您烹饪愉快，享受这款热腾腾、芳香四溢的面包，为您和您所爱的人带来微笑！