鸡蛋宽面条配蔬菜

蔬菜宽面条 - 美味的意大利食谱

准备时间：10分钟
烹饪时间：7分钟
总时间：17分钟
份量：2

在意大利美食的核心，蔬菜宽面条是一道将传统与新鲜食材相结合的菜肴。这道简单快捷的食谱将为您的餐桌带来浓烈的风味，让每一顿饭都成为特别的时刻。准备好开始了吗？让我们一步一步看看如何制作这道美味！

材料：
- 250克宽面条
- 1/2个西葫芦
- 1根小胡萝卜
- 1个红椒
- 5个太阳干番茄
- 1汤匙（0.5克）橄榄油
- 150克里科塔奶酪（或菲达奶酪，以增加咸味）
- 30克黄油
- 新鲜迷迭香用于装饰

步骤1：煮面条
在一大锅加盐的水中，将水煮沸。加入宽面条，煮约7分钟，直到变得“意大利硬”。这意味着面条应该是煮熟的，但在咬的时候有轻微的韧性。煮熟后，彻底沥干并快速在冷水下冲洗。这一步将停止烹饪过程，并帮助面条保持分开。

步骤2：准备蔬菜
在一口大平底锅中，中火加热橄榄油。加入切成薄片的西葫芦和切成小方块的果肉。这种切割方式增加了有趣的口感。2-3分钟后，当西葫芦开始变软时，加入切成圈的红椒和磨碎的胡萝卜。这些色彩缤纷的蔬菜不仅提供营养价值，还具有美观的外观。盖上锅盖，让蔬菜翻炒约10分钟，偶尔搅拌。

步骤3：混合材料
一旦蔬菜变软，将沥干的面条加入锅中，再加入黄油和里科塔或菲达奶酪。充分混合，使奶酪融化并均匀地与蔬菜和面条结合。这种混合物将形成一种奶油状的美味酱汁。如果您更喜欢浓烈的奶酪味，可以添加更多的菲达奶酪。

步骤4：装饰和上菜
所有材料充分混合后，可以用几根新鲜的迷迭香来装饰盘子。这不仅提升了菜肴的外观，还增加了独特的香气。立即上菜，以享受完美的面条口感和蔬菜的鲜美味道。

上菜建议：您可以添加一些烤坚果或松子以增加脆感。此外，顶部淋上一点特级初榨橄榄油将增强风味。

可能的变化：您可以尝试用茄子或芦笋代替西葫芦，并添加一些黑橄榄或酸豆以增加更浓烈的味道。这个食谱非常多才多艺，可以根据季节和个人喜好进行调整。

蔬菜宽面条是一道快速的春季菜肴，色彩丰富，风味独特，非常适合家庭晚餐或与朋友聚餐。享受这道简单美味的食谱，让您的味蕾大快朵颐！祝您好胃口！