带有青葱、红椒和火腿的面包卷

松软的葱香面包卷，配以红椒和火腿 - 一道将新鲜食材的香气与完美的面团质地相结合的食谱。这些面包卷非常适合早餐，搭配一杯热茶或一杯牛奶，但也可以作为餐间小吃或派对上的美味享受。在这个食谱中，我将逐步指导您制作美味的面包卷，最后您还会发现一些有趣的变体，让它们更具个性化。

准备时间：30分钟
烘焙时间：25-30分钟
总时间：1小时
份量：12个面包卷

配料

面团：
- 1茶匙盐
- 1茶匙糖
- 2汤匙橄榄油
- 1个鸡蛋
- 330毫升温牛奶
- 650克白面粉（最好是650型）
- 1 ½茶匙干酵母

馅料：
- 4根葱
- 2个红椒
- 3片鸡火腿
- 橄榄油（用于喷洒）
- 盐和胡椒粉（根据口味）

涂抹：
- 1个蛋黄
- 芝麻种子（用于装饰）

食谱背后的故事

馅料面包卷代表着许多文化中的烹饪传统。它们可以用各种馅料进行个性化，从蔬菜到奶酪，通常是在庆祝特殊时刻或单纯为日常餐桌增添快乐时制作的。在今天的食谱中，葱、红椒和鸡火腿的组合带来了丰富的风味，而柔软蓬松的面团使每一口都成为真正的享受。

步骤

1. 制作面团
- 首先测量所有配料。牛奶必须温暖（而不是热），以便酵母可以正确激活。
- 在面包机的碗中，按以下顺序添加配料：牛奶、橄榄油、鸡蛋、盐、糖、面粉和酵母。确保酵母在开始揉面之前不要直接接触盐，因为盐会抑制酵母的活性。
- 选择面团程序，让机器工作。大约15-20分钟后，面团应该被充分揉捏并且有弹性。

2. 面团发酵
- 一旦机器完成，取出面团并将其揉成一个球。放入涂了少量油的碗中，用厨房毛巾盖住，让它在温暖的地方发酵1-1.5小时，或者直到其体积翻倍。

3. 准备馅料
- 同时，准备馅料。将葱切碎，将红椒切成小方块，将鸡火腿也切成小方块。将它们混合在一个碗中，并用盐、胡椒和少量橄榄油调味。确保馅料混合均匀且味道浓郁。

4. 成型面包卷
- 面团发酵后，将其倒在撒了面粉的表面上。将其分成12个相等的部分，并形成较大的球。
- 将球放置15-20分钟，让其发酵，用毛巾覆盖。
- 发酵后，用勺子或手指在每个球的中间形成一个凹槽。将面包卷放在铺有烘焙纸的烤盘上。

5. 填充和烘焙
- 每个凹槽填充一汤匙馅料。
- 在一个小碗中，打散蛋黄，并用其涂抹在面包卷表面。撒上芝麻种子，以增加酥脆和美味的外观。
- 将烤箱预热至180°C（带风扇），将面包卷烘烤25-30分钟，或直到变成金黄色和美丽的褐色。

6. 上桌
- 一旦面包卷烘烤完成，让它们冷却几分钟再上桌。这些面包卷无论是热的还是冷的都非常美味，可以搭配一杯茶或牛奶。您还可以添加一些酸奶酱或新鲜沙拉，以使餐点更加丰盛。

实用小贴士

- 配料选择：使用新鲜的馅料。葱和红椒带来清新的口感，而鸡火腿则提供愉悦的质地。
- 变体：您可以尝试其他类型的馅料，如炒蘑菇、菲达奶酪或橄榄。每种变体都会为您的面包卷增添独特的风味。
- 储存：面包卷可以在室温下放在密封容器中保存2-3天。您可以冷冻它们，并在烤箱中重新加热，以恢复其蓬松的质地。

常见问题

- 我可以使用全麦面粉吗？
是的，您可以使用全麦面粉，但可能需要调整水的量，以获得更柔软的面团。

- 我怎么知道面团是否发酵充分？
当面团体积翻倍，且触感弹性和蓬松时，面团就准备好了。

- 我可以提前准备面包卷吗？
是的，您可以提前一天准备面团，并将其放在冰箱中。第二天，让其恢复至室温后再形成面包卷。

我希望这个葱香、红椒和鸡火腿的面包卷食谱能为您和您的亲人带来微笑和愉快的时光！烹饪是一门艺术，每个食谱都是一个实验和添加个人风格的机会。祝您好胃口！