斋戒包心菜卷
为了准备美味的包心菜卷，我们首先选择完整的包心菜叶，并小心清理，切掉脉络以便更容易卷起来。剩下的包心菜切成细丝，如果包心菜太咸，建议在开始准备之前浸泡几个小时。在一个大锅中，我们加热油，当油变热时，加入切碎的洋葱。我们让它炒香，当它变得透明时，加入磨碎的胡萝卜。我们继续一起炒这两种食材几分钟，直到味道融合。
下一步是将米饭加入洋葱和胡萝卜的混合物中，以及一杯水。我们让一切煮沸，直到米饭吸收水分并稍微膨胀。重要的是用盐、胡椒、百里香和一些切碎的莳萝调味，以便给我们的菜肴提供丰富的味道。米饭冷却后，我们准备开始包裹包心菜卷。
我们准备一个陶土锅，用油涂抹。如果锅没有上釉，最好在使用前将其浸泡在水中至少30分钟，以避免开裂。我们从锅底放一层切碎的包心菜开始，撒上百里香和红椒粉。然后，加入第一层包心菜卷，接着是另一层包心菜、百里香和红椒粉，继续添加新的一层包心菜卷。我们重复这个过程，直到所有的材料都用完，以剩下的包心菜结束。
完成后，我们倒入足够的水，轻轻覆盖包心菜卷，盖上锅盖，将其放入冷烤箱中，低火约170度。重要的是，烤箱不要预热，以保护陶土免受热冲击。我们让包心菜卷在烤箱中烤2-3小时，偶尔检查它们的状态。虽然这可能看起来很长，但耐心会以完美的味道得到回报。
在结束前大约一个小时，我们加入稀释的番茄酱和一点水，让一切再次煮沸。当包心菜卷快要完成时，我们取下盖子，让上面的包心菜变得金黄酥脆，赋予它们特别的香气。这道菜真是一场烹饪的狂欢，即使冷吃也能保持其风味。享受这道传统美食！
成分: 2腌制的卷心菜，1.5杯米饭，3个洋葱，1个大胡萝卜，番茄酱，研磨胡椒，盐，百里香，2片月桂叶，甜红椒，莳萝，油
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