烤番茄青豆，作者：Miha

烤番茄豆角 - 一道美味舒适的食谱

谁不喜欢用爱心烹饪的简单而真实的餐桌香气呢？今天的食谱，烤番茄豆角，是家庭晚餐的完美选择，或者在节日聚会上给朋友留下深刻印象。这道食谱不仅易于准备，而且充满了美味。让我们一起探索如何将简单的食材转变为真正特别的美味！

准备时间：15分钟
烘烤时间：45分钟
总时间：1小时
份量：4

食材：
- 500克豆角（最好是绿色，但也可以使用黄色）
- 1个中等大小的白洋葱
- 1杯番茄高汤（约250毫升）
- 1杯肉汤（约250毫升，也可以使用蔬菜汤作为素食选项）
- 盐，适量
- 1茶匙干百里香
- 少许白胡椒（可选）
- 2个番茄（新鲜成熟的，最好是自家种植或市场购买）
- 新鲜的香菜叶用于装饰

逐步说明：

步骤1：准备食材
首先，彻底清洗豆角。切去每个豆荚的两端，然后将其切成约5厘米的段。这些段将均匀烹饪，并吸收美味的调味。

步骤2：洋葱
去皮并切碎白洋葱。当洋葱被炒时，它将散发出甜美和美味的香气。在平底锅中，加入少许橄榄油或葵花油，用中火炒洋葱2-3分钟，直到变得透明和微微金黄。

步骤3：组合菜肴
在一个耐热容器中，加入炒好的洋葱，然后均匀地放上豆角。撒上盐、干百里香和白胡椒。这些调料将增强蔬菜的味道。

步骤4：番茄
清洗番茄并切成片。将其均匀地放在豆角上。新鲜的番茄不仅增加了风味，还为你的菜肴增添了诱人的外观。

步骤5：酱汁
在蔬菜上倒入番茄高汤和肉汤（或蔬菜汤）。重要的是液体要轻轻覆盖豆角，以便均匀烹饪并防止干燥。

步骤6：烘烤
用铝箔或盖子盖住菜肴，并将其放入预热至180°C的烤箱中。烘烤约30分钟，然后在最后15分钟去掉铝箔或盖子，以便蒸发多余的液体，获得更浓稠的质地。

步骤7：上菜
烤番茄豆角热食非常美味，搭配软玉米粥和大蒜酱。这种组合将为你的菜肴增添风味，并使餐桌成为真正的盛宴。别忘了在上面撒上新鲜的香菜叶，以增加新鲜和香气的外观。

实用小贴士：
- 如果使用冷冻豆角，则无需在使用前解冻。它在烤箱中同样能很好地烹饪。
- 你还可以添加其他蔬菜，如胡萝卜或甜椒，以丰富菜肴的变体。
- 如果不想使用肉汤，可以用调味水替代，制作素食或素食版本。

营养益处：
豆角是纤维、维生素和矿物质的极佳来源。它热量低，每100克约31卡路里。这有助于保持健康的消化，并有助于控制体重。另一方面，番茄富含抗氧化剂和维生素C，对强健免疫系统至关重要。

常见问题：
1. 我可以使用其他类型的豆吗？
可以，你可以使用白豆或红豆，但烹饪时间可能会有所不同。

2. 我如何保存剩余的食物？
烤番茄豆角可以在冰箱中保存在密封容器中，保存2-3天。

3. 这个食谱适合素食者吗？
是的，替换肉汤为水或蔬菜汤，食谱就变成素食的了。

可能的变体：
- 你可以添加一些黑橄榄或绿橄榄，增添地中海风味。
- 你可以尝试使用酱油代替高汤，加入一些调味品，如姜或新鲜大蒜，制作亚洲风格。

上菜建议：
为了增添风味，可以用酸奶和大蒜酱一起上菜，这将为菜肴增添清新和奶油的口感。

最后，我希望这道烤番茄豆角的食谱能激励你烹饪，并享受与亲人共度的美好时光。烹饪是一门艺术，而你就是艺术家！享受每一刻，别忘了与朋友分享这个食谱。祝你好胃口！