Vagens com tomates assados por Miha

Feijão verde com tomates assados – Uma receita deliciosa e reconfortante

Quem não ama os sabores simples e autênticos de uma refeição cozinhada com amor? A receita de hoje, feijão verde com tomates assados, é uma escolha perfeita para um jantar em família ou para impressionar amigos em uma refeição festiva. Esta receita não só é fácil de preparar, mas também cheia de sabor. Vamos descobrir juntos como transformar ingredientes simples em algo realmente especial!

Tempo de preparação: 15 minutos
Tempo de cozimento: 45 minutos
Tempo total: 1 hora
Número de porções: 4

Ingredientes:
- 500 g de feijão verde (preferencialmente verde, mas você também pode usar amarelo)
- 1 cebola branca média
- 1 xícara de caldo de tomate (aproximadamente 250 ml)
- 1 xícara de caldo de carne (aproximadamente 250 ml, você pode usar também caldo de legumes para uma versão vegetariana)
- Sal a gosto
- 1 colher de chá de tomilho seco
- Um pouco de pimenta branca (opcional)
- 2 tomates (bons e maduros, preferencialmente do jardim ou da feira)
- Folhas frescas de salsa para guarnição

Instruções passo a passo:

Passo 1: Preparação dos ingredientes
Comece lavando bem o feijão verde. Corte as extremidades de cada vagem e depois corte-as em pedaços de aproximadamente 5 cm. Eles cozinharão uniformemente e absorverão os sabores deliciosos do prato.

Passo 2: A cebola
Descasque e pique finamente a cebola branca. Ela adquirirá um sabor doce e saboroso quando for refogada. Em uma frigideira, adicione um pouco de azeite ou óleo de girassol e refogue a cebola em fogo médio por 2-3 minutos, até que fique translúcida e levemente dourada.

Passo 3: Montagem do prato
Em um recipiente resistente ao calor, adicione a cebola refogada e coloque uniformemente o feijão verde por cima. Polvilhe com sal, tomilho seco e pimenta branca. Esses temperos intensificarão o sabor dos legumes.

Passo 4: Os tomates
Lave os tomates e corte-os em fatias. Coloque-os uniformemente sobre o feijão. Os tomates frescos não só adicionam sabor, mas também uma aparência apetitosa ao seu prato.

Passo 5: O molho
Sobre os legumes, despeje o caldo de tomate e o caldo de carne (ou de legumes). É importante que o líquido cubra levemente o feijão, para que cozinhe uniformemente e não resseque.

Passo 6: Assando
Cubra o recipiente com papel alumínio ou uma tampa e coloque-o no forno pré-aquecido a 180°C. Deixe assar por cerca de 30 minutos, depois retire o papel ou a tampa nos últimos 15 minutos, para que o excesso de líquido evapore e você obtenha uma textura mais concentrada.

Passo 7: Servindo
O feijão verde com tomates é delicioso servido quente, acompanhado de polenta cremosa e molho de alho. Esta combinação trará um sabor extra ao seu prato e transformará a refeição em uma verdadeira festa. Não se esqueça de polvilhar folhas frescas de salsa por cima, para um aspecto fresco e aromático.

Dicas práticas:
- Se você usar feijão verde congelado, não é necessário descongelá-lo antes de usar. Ele cozinhará tão bem no forno.
- Você também pode adicionar outros legumes, como cenouras ou pimentões, para uma versão mais rica do prato.
- Em vez de caldo de carne, você pode usar água com temperos para uma versão vegana ou vegetariana.

Benefícios nutricionais:
O feijão verde é uma excelente fonte de fibras, vitaminas e minerais. É baixo em calorias, com aproximadamente 31 calorias por 100 g. Ajuda a manter uma digestão saudável e contribui para o controle de peso. Os tomates, por sua vez, são ricos em antioxidantes e vitamina C, importantes para um sistema imunológico forte.

Perguntas frequentes:
1. Posso usar outros tipos de feijão?
Sim, você pode usar feijão branco ou feijão vermelho, mas o tempo de cozimento pode mudar.

2. Como posso armazenar as sobras?
O feijão verde com tomates se conserva bem na geladeira, em um recipiente hermético, por 2-3 dias.

3. Esta receita é adequada para veganos?
Sim, substituindo o caldo de carne por água ou caldo de legumes, a receita se torna vegana.

Variações possíveis:
- Você pode adicionar algumas azeitonas pretas ou verdes para um sabor mediterrâneo.
- Em vez de caldo, você pode experimentar molho de soja para um estilo asiático, adicionando também algumas especiarias como gengibre ou alho fresco.

Sugestões de servir:
Para dar um toque especial, você pode servir o feijão verde com um molho de iogurte e alho, que adicionará uma nota fresca e cremosa.

Por fim, espero que esta receita de feijão verde com tomates assados inspire você a cozinhar e a desfrutar dos momentos à mesa com seus entes queridos. Cozinhar é uma arte, e você é o artista! Aproveite cada momento e não se esqueça de compartilhar esta receita com seus amigos. Bom apetite!