Зеленая фасоль с помидорами, запеченная Михой

Фасоль с помидорами, запеченная в духовке – Вкусный и уютный рецепт

Кто не любит простые и аутентичные ароматы домашней еды, приготовленной с любовью? Сегодняшний рецепт, фасоль с помидорами, запеченная в духовке, является идеальным выбором для семейного ужина или для того, чтобы произвести впечатление на друзей во время праздничного стола. Этот рецепт не только легок в приготовлении, но и полон вкуса. Давайте вместе откроем, как можно преобразовать простые ингредиенты в нечто действительно особенное!

Время подготовки: 15 минут
Время запекания: 45 минут
Общее время: 1 час
Количество порций: 4

Ингредиенты:
- 500 г фасоли (желательно зеленой, но можно использовать и желтую)
- 1 средняя белая луковица
- 1 стакан томатного сока (примерно 250 мл)
- 1 стакан мясного бульона (примерно 250 мл, можно использовать и овощной бульон для вегетарианской версии)
- Соль по вкусу
- 1 чайная ложка сухого тимьяна
- Немного белого перца (по желанию)
- 2 помидора (сочные и спелые, желательно с огорода или с рынка)
- Свежие листья петрушки для украшения

Пошаговые инструкции:

Шаг 1: Подготовка ингредиентов
Начните с тщательной мойки фасоли. Отрежьте оба конца каждой стручка, а затем нарежьте их на кусочки длиной около 5 см. Они будут готовиться равномерно и впитают вкусные ароматы блюда.

Шаг 2: Лук
Очистите и мелко нарежьте белый лук. Он приобретет сладкий и насыщенный аромат, когда будет обжарен. В сковороду добавьте немного оливкового масла или подсолнечного масла и обжаривайте лук на среднем огне в течение 2-3 минут, пока он не станет прозрачным и слегка золотистым.

Шаг 3: Сборка блюда
В жаропрочную посуду добавьте обжаренный лук и равномерно выложите фасоль сверху. Посыпьте солью, сухим тимьяном и белым перцем. Эти специи усилят вкус овощей.

Шаг 4: Помидоры
Промойте помидоры и нарежьте их кружками. Равномерно выложите их на фасоль. Свежие помидоры не только добавляют вкус, но и придают вашему блюду аппетитный вид.

Шаг 5: Соус
На овощи налейте томатный сок и мясной бульон (или овощной). Важно, чтобы жидкость слегка покрывала фасоль, чтобы она готовилась равномерно и не пересыхала.

Шаг 6: Запекание
Накройте форму алюминиевой фольгой или крышкой и поместите в разогретую духовку при 180°C. Запекайте около 30 минут, затем снимите фольгу или крышку на последние 15 минут, чтобы излишки жидкости испарились, и вы получили более концентрированную текстуру.

Шаг 7: Подача
Фасоль с помидорами вкусна, когда подается горячей, в сопровождении мягкой поленты и чесночного соуса. Эта комбинация добавит дополнительный вкус вашему блюду и превратит ужин в настоящее торжество. Не забудьте посыпать сверху свежие листья петрушки для свежего и ароматного вида.

Практические советы:
- Если вы используете замороженную фасоль, ее не нужно размораживать перед использованием. Она будет готовиться так же хорошо в духовке.
- Вы также можете добавить другие овощи, такие как морковь или сладкий перец, для более насыщенной версии блюда.
- Вместо мясного бульона можно использовать воду с приправами для веганской или вегетарианской версии.

Пищевая ценность:
Фасоль является отличным источником клетчатки, витаминов и минералов. Она низкокалорийна, примерно 31 калория на 100 г. Помогает поддерживать здоровое пищеварение и способствует контролю веса. Помидоры, в свою очередь, богаты антиоксидантами и витамином C, которые важны для сильной иммунной системы.

Часто задаваемые вопросы:
1. Могу ли я использовать другие виды фасоли?
Да, вы можете использовать белую или красную фасоль, но время приготовления может измениться.

2. Как я могу хранить остатки?
Фасоль с помидорами хорошо хранится в холодильнике в герметичном контейнере в течение 2-3 дней.

3. Подходит ли этот рецепт для веганов?
Да, заменив мясной бульон на воду или овощной бульон, рецепт становится веганским.

Возможные вариации:
- Вы можете добавить несколько черных или зеленых оливок для средиземноморского вкуса.
- Вместо бульона можете попробовать соевый соус для азиатского стиля, добавив также несколько специй, таких как имбирь или свежий чеснок.

Рекомендации по подаче:
Чтобы добавить изюминку, вы можете подать фасоль с соусом из йогурта и чеснока, что придаст свежий и кремовый оттенок.

В конце концов, я надеюсь, что этот рецепт фасоли с помидорами, запеченной в духовке, вдохновит вас готовить и наслаждаться моментами за столом с вашими близкими. Готовка – это искусство, а вы – художник! Наслаждайтесь каждым моментом и не забудьте поделиться этим рецептом с друзьями. Приятного аппетита!