Ciorba de cartofi acrita cu zeama de varza

Ciorba de legume cu spaghete este un preparat reconfortant, perfect pentru zilele răcoroase. Începe prin a curăța ceapa de foi, asigurându-te că o speli temeinic. Taie ceapa mărunt, astfel încât să se integreze perfect în ciorbă. Morcovul și păstârnacul sunt următoarele pe lista de ingrediente. Curăță-le de coajă, apoi spală-le bine sub un jet de apă rece. Morcovul se taie în felii groase, pentru a-și păstra textura în timpul fierberii. Cât despre țelină, aceasta se curăță cu grijă de coajă și se spală, fiind un ingredient care va adăuga un gust distinctiv preparatului. Ardeiul se curăță de semințe, se spală și se taie în bucăți mari, fiind o sursă excelentă de vitamine și culoare.

Într-o oală încăpătoare, adaugă legumele tăiate împreună cu uleiul și o linguriță de bază pentru mâncare. Acoperă oala cu un capac și lasă legumele să se înăbușe, amestecând din când în când pentru a nu se lipi. Așteaptă până când legumele devin ușor translucide și își eliberează aromele. Între timp, curăță cartofii de coajă, tăie-i în cuburi și spală-i bine. Adaugă-i în oală, împreună cu apă și o pizică de sare, pentru a intensifica gustul ciorbei.

Lasă ciorba să fiarbă la foc mediu, verificând din când în când consistența cartofilor. Atunci când aceștia sunt gata, adaugă roșiile pregătite pentru iarnă, care vor oferi un gust dulce-acrișor preparatului. Poți să completezi cu apă, dacă observi că este nevoie de mai mult lichid. Lasă să clocotească puțin, apoi adaugă zeama de varză acră, care va aduce o notă de prospețime și un gust interesant. Acum este momentul să adaugi spaghetele, rupte în bucăți potrivite.

Mestecă bine ciorba, asigurându-te că spaghetele sunt bine distribuite. Continuă să fierbi ciorba câteva clocote, apoi gustă pentru a verifica dacă este nevoie de sare suplimentară. Când totul este perfect, ia oala de pe foc și acoper-o cu un capac, lăsând ciorba să se umfle. Acest pas este esențial, deoarece spaghetele vor absorbi aromele bogate din ciorbă și vor deveni moi și delicioase. La final, servește ciorba caldă, presărată cu pătrunjel proaspăt tocat, pentru un plus de culoare și prospețime. Această ciorbă de legume cu spaghete este nu doar hrănitoare, ci și plină de savoare, perfectă pentru a fi savurată alături de cei dragi.